儲(chǔ)曉霞

義務(wù)教育《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》中詮釋語(yǔ)文積累需要語(yǔ)言積累，特別是語(yǔ)言典范的積累，如優(yōu)秀詩(shī)文、格言警句、經(jīng)典名篇等。于永正老師特別強(qiáng)調(diào)積累的重要性?！罢Z(yǔ)言靠積累，能力靠實(shí)踐。積累，不僅是語(yǔ)言的積累，還有生活的積累和感受的積累。”而生活積累，主要是對(duì)周圍事物的細(xì)致觀察，自我感悟和生活資源的運(yùn)用，也可以說語(yǔ)文學(xué)習(xí)來自生活經(jīng)驗(yàn)。

語(yǔ)文學(xué)習(xí)是一個(gè)從“熏陶”到“自然”的過程。作為語(yǔ)文老師，需要我們?yōu)閮和O(shè)計(jì)多樣的學(xué)習(xí)情境，讓語(yǔ)言、經(jīng)驗(yàn)與情感在具體情境中生根發(fā)芽、開花結(jié)果，需要我們選擇兒童感興趣的、與其成長(zhǎng)規(guī)律相一致的學(xué)習(xí)內(nèi)容，幫助和支持學(xué)生自主建構(gòu)、有積淀地生長(zhǎng)。

伍新春教授認(rèn)為小學(xué)中年級(jí)處于通過閱讀來學(xué)習(xí)的階段，也是閱讀策略學(xué)習(xí)的關(guān)鍵時(shí)期，主要解決閱讀的深度與廣度，質(zhì)量和數(shù)量的問題。而高年級(jí)更是處于閱讀發(fā)展和質(zhì)變期，尤為重要。

書，只要讀下來，誰都可以。但是閱讀教學(xué)，要讓學(xué)生讀懂，讀出趣味和想法，思考著讀，記錄思考和創(chuàng)新，語(yǔ)文老師就需要?jiǎng)觿?dòng)腦筋了。

教材無非是個(gè)例子，學(xué)習(xí)語(yǔ)文絕不僅僅受限于教材。語(yǔ)文教師有必要開發(fā)課外的個(gè)人課程、班級(jí)課程等。而名作名篇都有極具個(gè)性的創(chuàng)造，需要獨(dú)特的解讀方法。所以，引導(dǎo)學(xué)生從具體的作家入手，積累文學(xué)閱讀的經(jīng)驗(yàn)，是培養(yǎng)文學(xué)閱讀能力的最好方法。正如夸美紐斯所說：“一切語(yǔ)文都不要從文法去學(xué)習(xí)，要從合適的作家去學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)代語(yǔ)詞，鑒賞個(gè)性語(yǔ)詞，吸收傳神語(yǔ)詞?！?/p>

一篇小文《下大雨》讓不少孩子初識(shí)汪曾祺。他的散文崇尚自然恬淡，用詞明快流暢;平淡質(zhì)樸，生動(dòng)幽默，讀來倍感親切。汪老是我們江蘇人，家鄉(xiāng)高郵距離海安不過百十公里，地域文化背景甚為相似。于是，我決定以汪老的散文集《食事》為基點(diǎn)，從孩子們特別感興趣的“美食”話題入手，引路閱讀?；顒?dòng)分為三大流程：

一、印象

新學(xué)期開學(xué)不久，孩子們的桌上擺上了一本新書《食事》。大家開始交談汪曾祺是誰。作文課上，我們一起搜索了關(guān)于汪曾祺的資料，看了他的簡(jiǎn)介、照片，了解了一些他代表作的名稱。同為高郵人的一個(gè)女孩，整節(jié)課都漲紅著臉，幾多自豪，她才知道這位大師竟然是她的同鄉(xiāng)。

一周后，班上涌現(xiàn)出一群“汪迷”。第一次“分享·印象”如期舉行。沒有負(fù)擔(dān)，形式很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)讀書分享會(huì)。只需要帶著自己喜歡的那個(gè)章節(jié)，到前面來讀給大家聽就夠了。開始略顯冷清的場(chǎng)面被得力的班長(zhǎng)打破，她給大家朗讀了關(guān)于“炒米”的章節(jié)，清亮的聲音配上細(xì)致溫軟的文字給那個(gè)下午撒上了甜蜜的味道，孩子的味蕾仿佛被打開，氣氛也漸漸活躍。接著，男孩女孩們陸續(xù)登場(chǎng)，關(guān)于“米線”“汽鍋雞”“河豚”的各種文字隨著別具一格的朗讀在教室里回響。他們朗讀的同時(shí)，我會(huì)適時(shí)地將相應(yīng)的圖片在屏幕上呈現(xiàn)出來?！巴郏　彼麄凅@呼著，聆聽著，也在遐想著;也有的悄悄打開了書，翻到了同學(xué)正讀的那一頁(yè)，隨著朗讀一起回味、體會(huì)著。時(shí)間過得很快，一眨眼的工夫就下課了，意猶未盡的孩子們涌到了講臺(tái)前，七嘴八舌地想把自己最感興趣的那個(gè)部分告訴給我聽。我問：“你們覺得汪曾祺寫美食怎樣？”孩子答：“寫得好！”我又問：“哪里好？”“好像就能看到那道菜，我邊看邊流口水?！彪y怪有孩子在某日的寫話里寫道：“最近我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，晚飯之前看幾篇《食事》，直看得滿口生津，那天肯定胃口大開……”沒想到，一本書還有這功效！

把吃的話題拿到閱讀課上來，字里行間散發(fā)的煙火氣讓學(xué)生一個(gè)個(gè)滿口生津、兩眼發(fā)亮、“喋喋不休”。印象環(huán)節(jié)，可以說是一個(gè)引子?！懊褚允碁樘臁?，吃的話題從來不老，兒童尤為感興趣。愛上了作者，愛上了話題，哪還用擔(dān)心他們不愛看書？

趁熱打鐵之際，我將話題拋向書外：“汪爺爺寫了這么多美食都讓我們印象深刻，垂涎三尺，那么你的腦海里有哪些難忘的美食呢？”話匣子一旦打開收都收不住，話鋒一轉(zhuǎn)，“不妨各自寫下來，我們?cè)僮鼋涣??！庇谑?，出自孩子們之手的一篇篇關(guān)于“美食印象”的文章新鮮出爐，涌現(xiàn)了不少佳作優(yōu)句。我一并將之做成簡(jiǎn)書文集，在班級(jí)群分享給大家互相觀摩學(xué)習(xí)。

顧芷暢《桂林的風(fēng)味小吃——米粉》節(jié)選：米粉和米線不一樣，米線細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，米粉卻像壓扁的面條，大概有1-2厘米那么寬，有點(diǎn)兒像粉皮兒，但不是透明的。米粉是按兩算的，二兩有一大碗，也就三四塊錢，不貴。

費(fèi)了九牛二虎之力，我們才找了一家正宗的米粉店坐下。店里不知為什么，彌漫著一股臊氣味，很難聞。據(jù)導(dǎo)游說，有臊味才是它的特色。我和媽媽各點(diǎn)了一碗清湯米粉，爸爸點(diǎn)了一碗麻辣米粉。米粉端上桌了，臊味兒更濃了。我放了少許香菜和蔥，就大口大口地吃了起來。也許是餓急了，吃起來居然沒覺得臊，還挺香的。第一根米粉入口時(shí)，像巧克力似的，滑滑的，一下子滑到我肚子里。再吃時(shí)，便用牙咬住，生怕它直接滑進(jìn)肚，又不知是什么味兒。我邊嚼邊細(xì)細(xì)品味：口感鮮嫩，無比美味，和我在老家吃的口感截然不同，不愧是正宗的桂林米粉。

二、尋味

有人說，汪老關(guān)于吃的散文“行文樸實(shí)而不煽情，所述食事可做食譜”。何不利用一下？又過了一周，我宣布了第二個(gè)活動(dòng)“尋味”的方式：1.從書中尋找一種美食，可以利用周末到大街上找一找，并且品嘗它的味道。2.按照作者的描述，制作一道菜。

那個(gè)周末孩子們是忙碌熱鬧的，班級(jí)相冊(cè)里不時(shí)有照片上傳。這樣的“尋味”就是一次蔓延，從書里到書外的延伸。書里那么些小食、大餐，我們到大街小巷覓一覓;到菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，回家做一做。先對(duì)文字描述細(xì)讀，再?gòu)纳钪姓业秸鎸?shí)的影子，重現(xiàn)或者模仿。

就像一個(gè)有趣的游戲，彼此間的話題又增添了不少。盡管那些遠(yuǎn)方的美食目前我們遙不可及，但是碰頭一聚，諸如過橋米線、汽鍋雞、河豚、皮蛋豆腐、炒米、干絲、蘿卜湯、炒雞蛋、獅子頭、蠶豆、栗子、綠豆糕等小吃小食還是溢滿了周末的習(xí)作。分享會(huì)上，我們將找到共同話題的分到一個(gè)小組，先在小組內(nèi)進(jìn)行討論、選拔和節(jié)選;再由推舉出來的小組長(zhǎng)將節(jié)選出來的部分進(jìn)行編排，并串聯(lián)簡(jiǎn)練的過渡語(yǔ);最后以小組為單位依次到臺(tái)前做一個(gè)小小的展示。

當(dāng)不同的美食名稱隨著幾個(gè)小組匯報(bào)的聲音逐漸在黑板上呈現(xiàn)出來的時(shí)候，孩子們?cè)隈雎?、在品味、在想象，也有的仍在翻閱、在比?duì)、在更細(xì)地讀。分享者喜悅，傾聽者愜意。

劉晟然《汽鍋雞》節(jié)選：一個(gè)圓圓的陶制的小砂鍋，砂鍋中間有一個(gè)圓柱形的孔，孔里冒著熱氣，這應(yīng)該就是汽鍋了。這小汽鍋里有竹筍、木耳、火腿肉和香菇，當(dāng)然，最少不了的就是雞了。這里的雞用的是烏雞，這些食材浸泡在濃湯里，很是誘人，看著就流口水。我迫不及待地嘗了一口湯，各種食材的味道一起涌上來，頓時(shí)打開了我的味蕾。雖然勺子很小，每次只能喝一小口，但是我覺得，這樣才能慢慢品味湯的精華。我又夾起一塊雞肉，肉很爛，也很入味，輕輕嚼兩下，就能很輕松地把骨頭剔出來。

三、仿寫

為了彌補(bǔ)“尋味”活動(dòng)中無法企及的遠(yuǎn)方的美味，也為了讓孩子們從文字中走進(jìn)，再?gòu)奈淖种凶叱?，第三次分享?huì)我們把著力點(diǎn)放在了汪老在該書中的“細(xì)節(jié)描寫”上。

似乎每一篇都是經(jīng)典，每一個(gè)章節(jié)的描寫都是那么可感，讓人垂涎三尺。我們的規(guī)則是：四人小組先分享自己認(rèn)為最具特色的細(xì)節(jié)描寫，再推選出集體分享的篇目。商討的氣氛相當(dāng)熱烈，大家都拿出熒光筆把自己喜歡的段落重重地描了出來以示重要。

“我還是覺得我選的這段寫得好，不信你們讀……”后邊小組傳來男孩霸氣的聲音。

尖嗓子的女孩也不甘示弱：“比起我找到這段還差點(diǎn)兒吧！細(xì)節(jié)描寫，細(xì)節(jié)描寫，你懂嗎？”我順聲一瞧，四個(gè)已經(jīng)站了兩個(gè)，爭(zhēng)得面紅耳赤。

也有溫文爾雅的。四個(gè)人的腦袋湊在一起，打開著一本書，其中一個(gè)朗讀水平高的，用手指比畫著紅紅綠綠的線，認(rèn)真地讀給大家聽。

這一邊，已經(jīng)開始了投票選舉。少數(shù)服從多數(shù)，到臺(tái)前參加集體分享的人和篇目似乎已經(jīng)定下了。

打開投影儀，大家邊聽邊看。

讀著讀著，聽著聽著：“儲(chǔ)老師，剛才大家讀的不少是關(guān)于美食的制作方法呢！”

“是啊，還有呢？”我板書寫下“制作方法”。

“還有這個(gè)食物是如何好吃。”

“嗯嗯，那就是口感味道?！蔽依^續(xù)板書。

聽完關(guān)于北京人吃栗子的片段，他們爭(zhēng)先恐后地說：“還有食物的樣子！”

“對(duì)，外觀樣子。”我在黑板上寫完后，又加上了一個(gè)省略號(hào)。

分享后我讓孩子們愉快地與書合影，這段歷程不僅一起讀了新書，認(rèn)識(shí)了作者，分享了細(xì)節(jié)，還擁有了共讀一本書帶來的充實(shí)與收獲。

繼而我們做了一個(gè)小小的語(yǔ)文游戲，模仿汪老的文筆寫一段。當(dāng)然有難度，但是也很有趣味。汪老的文風(fēng)雖具有年代感，似乎與現(xiàn)在孩子們的描述習(xí)慣不同，但有很多值得學(xué)習(xí)的地方，比如短小精練、風(fēng)趣幽默。很快，或圍繞食物的“外觀樣子”，或描述“口感味道”，或介紹“制作方法”，一篇篇小文誕生了。盡管稚嫩僵硬了些，但細(xì)細(xì)讀來倒也頗有韻味，生動(dòng)可愛。

盧力靖寫粉絲：牛肉粉絲處處都有，但我印象最深的是一次在南通吃的粉絲。一端上桌子，就感到一股香氣撲鼻而來。粉絲細(xì)而晶瑩，牛肉爛而不碎。我先夾起一片牛肉，但不嚼;再夾起一些粉絲，但不咽;最后喝一勺湯，一起吞下去，只覺得一股暖流從喉嚨直到肚子里。如果是我給它評(píng)價(jià)，只有一句話：好吃得不能形容。

丁雨萌寫炒青菜：昨晚，媽媽在廚房里炒青菜。她先在鍋里倒了一些油，再把盆子里洗凈的青菜倒入鍋中，然后用鏟子快速地翻炒，稍后加入少許鹽，便拿握住鍋柄，鍋口微微傾斜，借助鏟子將青菜熟練地裝入盤中。

王乙瑾寫小米糕：小米為五谷之一，做法極多，其中小米糕就是很受歡迎的一種。小米糕做法不算復(fù)雜，可以當(dāng)早飯吃。配上堅(jiān)果，更富營(yíng)養(yǎng);調(diào)和牛奶，香氣更是濃郁！

引路學(xué)生閱讀課外名作的目的是讓他們走進(jìn)名作、感受名作，激發(fā)培養(yǎng)名作閱讀興趣，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文課程傳承與理解、審美鑒賞與創(chuàng)造等核心素養(yǎng)的培育功能。葉圣陶先生曾經(jīng)說過“必須在日常生活中隨時(shí)留意，得到真實(shí)的經(jīng)驗(yàn)才會(huì)有正確豐富的理解力?！敝挥辛粜挠^察，體驗(yàn)生活，積淀一定的生活閱歷、感受，才能更好地理解運(yùn)用語(yǔ)言文字。而我們?cè)诿鏖喿x中也能積極地融入生活，在此基礎(chǔ)上的思考與寫作，才更好地體現(xiàn)了學(xué)生在新的情境中根據(jù)需要激活、提取信息，完成言語(yǔ)的復(fù)現(xiàn)、再現(xiàn)與創(chuàng)造。閱讀汪曾祺先生的美食散文，既可以從中感受到美食的誘惑，體驗(yàn)“天然而不失于雕琢，古樸而不流于粗糙”的語(yǔ)言特色，又能學(xué)習(xí)一種充滿了煙火氣和鮮明生命力的寫作態(tài)度，感悟美食背后深厚的文化底蘊(yùn)和動(dòng)人的人間真情。學(xué)生的讀寫結(jié)合回歸了生活的本真與趣味，是又一條實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文積累的有效途徑。