吳興

催肥階段大量喂豆餅或花生餅很多養(yǎng)豬戶在豬催肥階段大量喂豆餅或花生餅，認(rèn)為這樣喂豬才能長(zhǎng)得快、肉才結(jié)實(shí)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。催肥階段豬生長(zhǎng)重點(diǎn)是長(zhǎng)脂肪，而不是長(zhǎng)肌肉，因此不需要大量的蛋白質(zhì)飼料。如果催肥階段大量喂蛋白質(zhì)飼料，豬在胃腸道內(nèi)必須把蛋白質(zhì)含氮部分脫去，其他不含氮的部分才能轉(zhuǎn)化為脂肪，但脫氮更耗能量。另外，豆餅或花生餅內(nèi)含大量的不飽和脂肪酸，多喂后，會(huì)使豬的脂肪變軟且發(fā)黃，根本不會(huì)使肉結(jié)實(shí)，反而降低了肉的品質(zhì)。

采用熟飼料喂豬不少農(nóng)村養(yǎng)豬戶至今仍采用熟飼料喂豬的飼養(yǎng)模式，認(rèn)為豬吃熟食易長(zhǎng)油，其實(shí)不然。飼料煮熟后，維生素幾乎全部被破壞，飼料中的蛋白質(zhì)老化變性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飼料在煮熟的過(guò)程中有20%的營(yíng)養(yǎng)成分損失掉，青飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分損失更大，如果在燜煮時(shí)久放鍋內(nèi)，飼喂時(shí)還會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，造成豬死亡。

稀湯灌大肚有的養(yǎng)豬戶以水料喂豬，料水比為1：8到1：10，甚至更稀，還另外給豬供水，這種喂法對(duì)豬的育肥十分不利。水料喂豬的害處是：增加了豬體內(nèi)水代謝所需的能量，增加了腎的負(fù)擔(dān);沖淡了消化液的濃度，不利于消化液分泌;加快了飼料通過(guò)消化道的速度，從而降低了飼料的消化率。為了增加豬的采食量，讓豬吃得多、長(zhǎng)得快，一般提倡喂稠粥料，料水比為1：2，也可喂生濕拌料，料水比為1：1。

泔水喂豬最經(jīng)濟(jì)目前仍有少數(shù)養(yǎng)豬戶用泔水喂豬，與飯店建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，把泔水運(yùn)到家后放置于建好的池中貯存，以供使用。其實(shí)，泔水中含多種病原微生物，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)展，有些甚至是致命的。另外，泔水貯存時(shí)大量病原微生物繁衍，通過(guò)蒼蠅等傳播，為避免給養(yǎng)殖戶帶來(lái)?yè)p失，養(yǎng)豬要杜絕喂泔水。

飼料中隨意添加抗生素有的養(yǎng)殖戶為了控制疾病的發(fā)生，促進(jìn)豬生長(zhǎng)，在沒(méi)有弄清抗生素作用機(jī)制的情況下就亂添加抗生素，對(duì)食品安全及人類健康造成威脅。廣大養(yǎng)殖戶要樹(shù)立安全生產(chǎn)觀念，有針對(duì)性地添加抗生素。