鄒艷

消化性潰瘍是我國常見性疾病，主要是因?yàn)槲杆峄蛘呤澄飳τ诓≡畹拇碳ぃ瑢?dǎo)致了潰瘍癥狀的出現(xiàn)。消化性潰瘍的發(fā)生、發(fā)展以及癥狀的輕重與飲食有著密切的關(guān)系，因此，潰瘍病的治療不能光靠藥物來治療， 還要注意飲食方法。

1.消化性潰瘍病癥狀

絕大多數(shù)的潰瘍病患者會出現(xiàn)慢性、周期性、節(jié)律性的上腹痛癥狀，沒有其他明顯體征。部分的患者沒有非常典型的臨床癥狀，但會出現(xiàn)突發(fā)性的大出血、急性穿孔的情況。少數(shù)的患者屬于特殊性潰瘍，但是臨床表現(xiàn)也是十分復(fù)雜多樣。不僅有上腹痛的典型癥狀，還會出現(xiàn)其他胃腸癥狀。伴隨著反酸、惡心、嘔吐、便秘等癥狀，對于患者的正常正常生活造成巨大負(fù)面影響。

2.傳統(tǒng)飲食護(hù)理

飲食原則是營養(yǎng)全面，可以為人體提供足夠的能量。適當(dāng)?shù)臄z入蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素，同時定量、定時的進(jìn)食也是非常重要的。結(jié)合患者的實(shí)際病情每天進(jìn)食5-6次，這樣可以保證胃中有食物消耗胃酸，有助于潰瘍的愈合。要避免各種機(jī)械性、化學(xué)性食物對于潰瘍病灶的刺激，禁食可以刺激胃酸分泌的各種調(diào)味品。比如肉湯、味精、香料、辣椒、濃茶、咖啡等都不能食用，還有富含粗纖維的芹菜、韭菜、油炸食物、煙熏食物也不能食用。另外，因?yàn)槭[、蒜、蘿卜等食物會產(chǎn)生氣體從而導(dǎo)致腸胃擴(kuò)張，所以不能食用。針對大多數(shù)的調(diào)味品也要進(jìn)行控制，食物不能過甜、過咸，適當(dāng)?shù)目刂汽}和醬油?；颊哌M(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，充分的利用分泌的唾液中和胃酸。減少患者的情緒波動，否則也會造成胃酸分泌增加，對于潰瘍恢復(fù)造成負(fù)面影響。要使用刺激性比較弱的食物通過蒸煮燉進(jìn)行烹調(diào)，保證食物是切細(xì)煮軟的。

3.改進(jìn)后的飲食護(hù)理

烹調(diào)采用蒸、煮、燉、燜等方法為宜，這樣烹調(diào)出的食物質(zhì)地較軟、減少了食物對潰瘍面的機(jī)械刺激，且比較容易消化吸收;少吃或不吃煎、炸、煙熏、鹽漬等食品;飲食應(yīng)定時、定量，少量多餐，不可饑一頓、飽一頓，使胃酸分泌有規(guī)律，目的在于使胃內(nèi)經(jīng)常保持食物存在，達(dá)到稀釋胃液，中和胃酸減輕疼痛的作用;潰瘍病急性發(fā)作期以面食為主，因?yàn)槊媸齿^軟，容易消化，而且面食含堿能有效中和胃酸;牛奶中的蛋白質(zhì)雖然也有中和胃酸的作用，但牛奶中的鈣質(zhì)吸收反過來可刺激胃酸的分泌，故急性期牛奶不宜多飲;有煙酒嗜好者應(yīng)戒煙戒酒;香煙中的尼古丁不僅損傷粘膜，刺激壁細(xì)胞增生和胃酸分泌，還可降低幽門括約肌張力，使膽汁易反流入胃，并抑制胰腺分泌碳酸氫鹽，削弱十二指腸內(nèi)對胃酸的中和能力。酒精可刺激胃粘膜，使胃粘膜充血、水腫、糜爛，從而引發(fā)上消化道出血。避免食用咖啡、濃茶、辛辣、粗糙、過燙、過酸等刺激性食物，少用或不用辛辣刺激性調(diào)味品，從而減少胃酸的分泌和對潰瘍面的直接刺激;生活規(guī)律，進(jìn)餐應(yīng)定時、定量，不可過饑、過飽，過饑則易加重胃酸對十二指腸潰瘍的刺激，過飽則刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的癥狀。飲食定時、定量可以使胃酸分泌有規(guī)律，目的在于使胃內(nèi)經(jīng)常保持有食物存在，達(dá)到稀釋胃液、中和胃酸以減輕疼痛的作用。潰瘍急性活動期病人，若出血量不多，而且沒有其他意外情況下，病人仍可進(jìn)食，應(yīng)以流質(zhì)為主，吃無刺激性食品;出血停止后，可逐步改為少纖維的半流質(zhì)飲食。潰瘍病合并穿孔、嚴(yán)重出血時禁食。在急性活動期，以少食多餐為宜，從而減少胃酸對潰瘍面的刺激，有利于潰瘍愈合，切忌暴飲暴食。

4.飲食護(hù)理的原理

疾病基本都是三分治七分養(yǎng)，七分的養(yǎng)才是疾病能否快速痊愈的重要因素。重視并堅(jiān)持飲食護(hù)理，疾病也會慢慢的遠(yuǎn)離。消化性潰瘍病在飲食調(diào)理上做好這些，才能更好地促進(jìn)康復(fù)。不宜吃得過飽。以免引起胃內(nèi)食物淤積，增加胃腸負(fù)擔(dān)和腸腔內(nèi)的壓力。結(jié)腸是吸收營養(yǎng)的組織器官，吃得少更有利吸收，吃得過多不僅營養(yǎng)得不到吸收，還會增加結(jié)腸負(fù)擔(dān)，消耗掉身體的機(jī)制，不利于康復(fù)。不宜吃生冷寒食物。梨、西瓜、香蕉等都是寒性水果。自來水等生水，冷凍過的食品一定要加熱過后才能食用。不宜吃刺激性食物。酒、辛辣食物，能引起血管擴(kuò)張，充血，而誘發(fā)潰瘍出血。不宜吃油膩和過甜的食物。紅薯、南瓜吃后產(chǎn)氣過多，甜食也能加重胃腸的負(fù)擔(dān)，應(yīng)少吃或不吃?？偨Y(jié)起來就是，牛奶，乳制品，海鮮，韭菜，粗雜糧，粗纖維，辛辣等刺激性的食物不要吃，控制好自己的嘴，愉悅自己的心情，重視調(diào)養(yǎng)，任何病都是三分治七分養(yǎng)，放平心態(tài)，一定可以戰(zhàn)勝疾病。

綜上所述，強(qiáng)調(diào)飲食護(hù)理有助于提升消化性潰瘍病的治療效率。在出現(xiàn)急性消化潰瘍病癥時，要采用多種飲食護(hù)理減少胃酸對于潰瘍病灶的刺激。飲食應(yīng)定時、定量，少量多餐，不可饑一頓、飽一頓，使胃酸分泌有規(guī)律，目的在于使胃內(nèi)經(jīng)常保持食物存在，達(dá)到稀釋胃液，中和胃酸減輕疼痛的作用。不要食用會對于病灶造成機(jī)械性、化學(xué)性刺激的食物，不能吃油膩和過甜的食物?；颊哌M(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，充分的利用分泌的唾液中和胃酸。減少患者的情緒波動，否則也會造成胃酸分泌增加，對于潰瘍恢復(fù)造成負(fù)面影響。另外，吃的過多不僅營養(yǎng)得不到吸收，還會增加結(jié)腸負(fù)擔(dān)，消耗掉身體的機(jī)制，不利于康復(fù)。