謝世平 江賢華 黃秋蘭

[摘要]本文對將樂縣2014—2018年油茶花期、花芽孕育、壯果長油期間的氣候影響因子進行分析，主要選取7月下旬至8月降水量、9月降水量、9月平均氣溫、5—9月日平均日照時數(shù)、年日照時數(shù)6個要素，通過各年油茶產(chǎn)量、含油率的對比，得出降水、溫度、日照對油茶生產(chǎn)的影響狀況，以期為將樂縣油茶生產(chǎn)提供一定的參考意見。

[關(guān)鍵詞]關(guān)油茶;降水;溫度;日照

中圖分類號：S794.4 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201912

油茶是中國南方特有的木本油料樹種，為世界四大油茶木本食用油樹種，南方15個省區(qū)有自然分布，現(xiàn)有面積400萬hm2，其果實可提煉重要的天然綠色有機保健食用油——茶油。據(jù)《山海經(jīng)》記載，中國栽培油茶已有2 300多年的歷史。

1 將樂縣油茶生產(chǎn)概況

將樂縣油茶大多是立冬籽，在立冬節(jié)過后1周（約11月中旬），當樹上5%的茶果微裂、容易剝開，種子烏黑并呈現(xiàn)完全成熟時采摘。由于油茶的經(jīng)濟價值頗為可觀，近年來將樂縣油茶種植規(guī)模逐年增長，2014—2018年將樂縣新造油茶面積近1 900hm2，總共種植面積已達2 300hm2，不過油茶產(chǎn)品的產(chǎn)量波動幅度較大，受氣候變化影響嚴重（見表1）。

2 氣候變化對油茶生產(chǎn)的影響

7月下旬至9月是油茶果實增大和油脂形成時期，高溫缺水勢必影響油茶果實的生長和油脂的轉(zhuǎn)化。產(chǎn)區(qū)群眾常說“七月（農(nóng)歷）干球（果），八月干油”，故水分對油茶的生長發(fā)育十分重要。油茶的油脂迅速轉(zhuǎn)換積累期氣溫和降水量是影響含油量高低的主要氣象因子，在氣溫相對較低（尤其是夜溫較低）、雨水充足的生態(tài)條件下，有利于油脂的轉(zhuǎn)化積累，提高含油率和品質(zhì)[1-2]。2014—2018年影響將樂縣油茶產(chǎn)量的降水、溫度、日照因子匯總表見表2。

2.1 降水的影響

2.1.1 降水對茶籽產(chǎn)量的影響

將樂縣2015—2017年連續(xù)3年茶籽產(chǎn)量偏低，每公頃干茶籽產(chǎn)量均在1.35t以下，經(jīng)統(tǒng)計，其中2016—2017年7月下旬及8月份的雨量均不足170mm;2014、2018每公頃干茶籽產(chǎn)量均在1.6t以上，經(jīng)統(tǒng)計，2014、2018年7月下旬及8月份雨量均在170mm以上。

2.1.2 降水對茶籽含油率的影響

2015—2016年茶籽含油率較高，分別為46.9%、44.6%，9月雨量分別為199.7mm、261mm;其余幾年含油率均在38.9%以下，9月降水量均不足100mm，最高為77.4mm?？梢?月份降水量的大小對茶籽含油率影響很大。

2.2 溫度的影響

普通油茶花期最適宜氣溫為14℃～18℃，這種氣候條件對油茶蟲媒授粉、發(fā)粉發(fā)芽、孕果都很有利。

2.2.1 溫度對茶籽產(chǎn)量的影響

油茶花期為10—12月，盛花期11月，所以10—12月是油茶的溫度關(guān)鍵期[3-4]。花期要求溫度10℃～20℃，最適宜氣溫為14℃～18℃。將樂縣2014—2017年10月溫度為21.5℃～23.7℃，均較高，其中2016年最高為23.7℃;11月溫度為16.7℃～18.0℃;12月溫度為10℃～12℃。2014—2018年10—12月平均氣溫為15.8℃～17.6℃，其中2015—2017年更高，分別為17.2℃、17.6℃、16.6℃，受其影響2015—2017年油茶籽產(chǎn)量偏低。

2.2.2 溫度對含油率的影響

油茶的含油率與氣溫的高低有密切關(guān)系，在油脂轉(zhuǎn)化積累期（9月）氣溫在20℃～26℃，油茶的含油率隨著平均氣溫升高呈拋物線型，含油率高的轉(zhuǎn)化積累期適宜氣溫為22℃～24℃[5]。將樂縣2015—2016年9月氣溫在26℃以內(nèi)，含油率高，2014、2017—2018年9月氣溫為26.5℃～27.8℃，含油率低。

2.3 日照的影響

油茶適宜的光照條件為年日照>1 400h，日照百分率>34%，花芽分化期平均日照5h以上，開花期和育果期平均日照4h以上，有利于果實形成[6-8]。盛花期日照100h以上，雨日天數(shù)≥13d，影響豐產(chǎn)。2015年日照為1 346.4h，其余年日照均在1 400h以上。5—9月花芽分化、育果期平均日照除2015年為4.5h，影響油茶產(chǎn)量外，其余年份均在5h以上。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

（1）7月下旬至8月份為壯果長油時期，正值花芽孕育，互相爭水，最怕干旱。受7—8月降水偏小、10—12月花期溫度較高影響，將樂縣2016—2017年油茶籽產(chǎn)量偏低;受10—12月花期溫度較高、年日照時數(shù)及5—9月日平均日照偏小的影響，2015年油茶籽產(chǎn)量偏低;2014年和2018年降水、溫度、日照較適宜，油茶籽產(chǎn)量相對較高。

（2）9月降水量高的、氣溫相對較低的含油率就高。受9月降水量偏小、9月溫度偏高影響，將樂縣2014、2017—2018的含油率較低;9月降水充沛、溫度適宜，2015—2016年含油率較高。

3.2 建議

（1）為起到較好的增產(chǎn)效果，應(yīng)實施保水、保土、保肥的“三?！惫こ檀胧g種綠肥，減少地表水分蒸發(fā)，提高保肥力。

（2）將樂縣氣象部門要做好精細化預(yù)報服務(wù)，及時發(fā)布預(yù)警信息，茶農(nóng)也要隨時關(guān)注氣象部門發(fā)布的天氣預(yù)報和氣候預(yù)測，有針對性地做好防范保護措施，減少油茶生產(chǎn)損失。

（3）影響將樂縣油茶生長的病菌生長適宜環(huán)境均為高溫高濕環(huán)境，生產(chǎn)中應(yīng)加強監(jiān)測預(yù)防、綜合治理。

參考文獻

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收稿日期：2019-09-18

作者簡介：謝世平，男，本科，工程師，研究方向為綜合氣象研究。