孫曉峰 吉雙龍

摘要：韓城市是中國名特優(yōu)花椒之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)卣畬?duì)花椒產(chǎn)業(yè)十分重視，建成了國家級(jí)花椒產(chǎn)業(yè)園，做大做強(qiáng)花椒產(chǎn)業(yè)，有關(guān)部門通過設(shè)立項(xiàng)目，科技培訓(xùn)，大力推廣花椒綜合管理技術(shù)，從總體上提高了椒農(nóng)的科技意識(shí)和技能，但還不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，針對(duì)存在問題，在綜合管理技術(shù)推廣機(jī)制方面還需完善措施，進(jìn)一步加大科技培訓(xùn)力度，提高椒農(nóng)綜合管理技術(shù)水平，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

關(guān)鍵詞：韓城;大紅袍;花椒;綜合管理;現(xiàn)狀;對(duì)策

韓城市位于陜西東部黃河西岸，總面積1621平方公里，地貌特征為七山一水二分田，常年平均氣溫13.7度，≥10℃，積溫4626度，土層深厚，耕地土壤質(zhì)地良好，保水保肥性強(qiáng)，含鉀豐富，中性偏堿，具有良好的地理自然優(yōu)勢，是花椒生長的最佳適生區(qū)，獨(dú)特的自然條件，造就了韓城大紅袍花椒粒大肉豐，色澤鮮艷，香氣濃郁，麻味純正的獨(dú)有品質(zhì)，全市栽植面積55萬畝，年產(chǎn)值30億元，是韓城市林業(yè)主要產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的“搖錢樹”，產(chǎn)量約占全國的1/6，是中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)。特別是近年來隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，韓城市大紅袍花椒綜合管理水平不斷提升，花椒深加工規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求更加嚴(yán)格，因此只有不斷提高綜合管理水平，才能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求，達(dá)到效益增加，農(nóng)民增收的目的。

一、韓城大紅袍花椒綜合管理技術(shù)現(xiàn)狀

目前，韓城市政府對(duì)花椒產(chǎn)業(yè)十分重視，在主要產(chǎn)椒區(qū)芝陽鎮(zhèn)建成了國家級(jí)花椒產(chǎn)業(yè)園，為做大做強(qiáng)花椒產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。市花椒管理局對(duì)花椒綜合管理技術(shù)，通過設(shè)立項(xiàng)目，技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣綜合管理技術(shù)，同時(shí)農(nóng)林部門，在病蟲害防治、平衡施肥、科學(xué)修剪等方面也積極開展科技培訓(xùn)和項(xiàng)目實(shí)施。從總體上提高了廣大椒農(nóng)的科技意識(shí)和技能，同時(shí)通過培訓(xùn)，培養(yǎng)了大批農(nóng)民技術(shù)員，以點(diǎn)帶面推廣科學(xué)管理技術(shù)，但由于花椒栽植面積不斷擴(kuò)大，在花椒綜合管理方面，技術(shù)人員數(shù)量還不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，業(yè)務(wù)素質(zhì)還有待不斷提高，綜合管理機(jī)制還有待進(jìn)一步完善。

二、綜合管理中存在問題

（一）花椒綜合管理技術(shù)推廣機(jī)制有待完善

在花椒綜合管理技術(shù)推廣工作中，業(yè)務(wù)部門雖在項(xiàng)目實(shí)施、技術(shù)推廣方面，大力開展工作，但由于花椒栽植面積大，技術(shù)人員數(shù)量較少，跟不上椒農(nóng)的需求，同時(shí)缺乏缺乏行之有效的行政手段和組織力度，使各種管理技術(shù)不能及時(shí)深入群眾，特別是偏遠(yuǎn)山區(qū)，交通不便，信息不靈，群眾文化程度普遍較低，而花椒栽植面積又較大，綜合管理技術(shù)不能有效推廣，科學(xué)管理花椒水平普遍低下，粗放經(jīng)營，只有通過完善綜合管理技術(shù)推廣機(jī)制，做到擴(kuò)大技術(shù)推廣覆蓋面，才能達(dá)到全面提高經(jīng)營綜合管理水平的目的。

（二）各類綜合管理技術(shù)缺乏有效銜接和配合

在花椒綜合管理過程中，施肥、修剪、病蟲害防治等環(huán)節(jié)，缺乏有效配合，主次不分，對(duì)各種方法的應(yīng)用和互相促進(jìn)作用認(rèn)識(shí)不到位，生產(chǎn)中要么認(rèn)為把肥施好，花椒樹就能長好，忽視了修剪和病蟲害防治，要么注重修剪，忽視了病蟲害防治，不能科學(xué)合理綜合管理花椒樹，特別是在花椒綜合管理中，對(duì)具體地塊或花椒樹在施肥、修剪、病蟲害防治方面，缺乏主次，顧此失彼。

（三）自然災(zāi)害防控意識(shí)薄弱，缺乏有效防控手段

花椒“倒春寒”即“晚霜凍”是一種嚴(yán)重危害多種經(jīng)濟(jì)林的自然災(zāi)害，發(fā)生時(shí)間多在每年四月份，由于夜間氣溫驟降，造成花椒花芽受凍后，產(chǎn)量下降甚至絕收，損失巨大，“倒春寒”屬于一種自然災(zāi)害，具體危害時(shí)間很難把控，同時(shí)椒農(nóng)缺乏預(yù)防意識(shí)，在花椒遭受災(zāi)害后，椒農(nóng)束手無策，失去管理信心，同時(shí)花椒樹受害后，樹勢變差，易感染各類病蟲害，危害無異于雪上加霜，讓人痛心。

（四）病蟲害預(yù)防意識(shí)薄弱，防治不及時(shí)、盲目用藥

目前韓城市花椒栽植面積不斷擴(kuò)大，且多為純林，因此各類病蟲害發(fā)生種類不但增加，危害程度進(jìn)一步加大，在具體病蟲害防治時(shí)，由于椒農(nóng)對(duì)各類病蟲害生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律缺乏了解，預(yù)防意識(shí)薄弱，在病蟲害發(fā)生時(shí)，被動(dòng)防治，不能提前預(yù)防，往往事倍功半，浪費(fèi)了人力財(cái)力，盲目用藥，不能根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律對(duì)癥用藥，無公害防治和生物防治意識(shí)薄弱，隨意加大農(nóng)藥倍數(shù)，造成藥害，病蟲害不能有效防控，同時(shí)單純使用化學(xué)農(nóng)藥，不注重人工、物理防治，治標(biāo)不治本，不能做到綜合防治，造成花椒農(nóng)藥殘留加大，產(chǎn)品質(zhì)量差。同時(shí)大量噴施農(nóng)藥后，易造成環(huán)境污染，殺傷天敵，不利于病蟲害防控，生態(tài)效益下降，在防治用藥方面，不能混合用藥，輪換用藥，造成防治效果差，或同一種農(nóng)藥多次使用后，樹體產(chǎn)生抗藥性缺乏預(yù)防意識(shí)，在病蟲害發(fā)生時(shí)，被動(dòng)防治，預(yù)防意識(shí)較差，往往事倍功半，對(duì)繁殖快、易傳播的病蟲害，缺乏群防群治意識(shí)，不能有效控制病蟲害的發(fā)生和蔓延。

（五）盲目修剪，不懂科學(xué)修剪方法

花椒樹修剪是綜合管理中的主要環(huán)節(jié)，科學(xué)合理修剪可恢復(fù)樹勢，提高產(chǎn)量。在具體修剪過程中，椒農(nóng)存在盲目修剪，不及時(shí)修剪，往往造成花椒樹冒條、瘋長或樹勢衰弱，產(chǎn)量下降。對(duì)具體樹勢修剪時(shí)，不懂科學(xué)方法，對(duì)需要更新的枝條，舍不得下剪，或剪口留茬太高，感染病蟲害，特別是在幼樹定型和盛果期修剪時(shí)，主枝選留不當(dāng)，或錯(cuò)過最佳修剪時(shí)期，造成樹勢差，林里通風(fēng)透光不良，后期易感染各類病蟲害，不斷削弱樹勢。其次，對(duì)花椒根系修剪認(rèn)識(shí)不夠，在花椒采摘后，對(duì)椒園不及時(shí)進(jìn)行旋耕，進(jìn)行根系修剪，促使萌發(fā)新根，利于養(yǎng)分吸收。

三、提高綜合管理技術(shù)的對(duì)策和措施

（一）建立健全綜合管理技術(shù)推廣機(jī)制

花椒局、林事業(yè)單位充實(shí)壯大專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，通過走出去，請(qǐng)進(jìn)來的辦法，提高專業(yè)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，滿足椒農(nóng)對(duì)花椒綜合管理技術(shù)的需求，建立健全市、鎮(zhèn)、村三級(jí)科技培訓(xùn)工作機(jī)制，各鎮(zhèn)（辦）落實(shí)專人，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的花椒綜合管理現(xiàn)狀，要做到心中有數(shù)，每個(gè)行政村將該村花椒管理方面的需求與鎮(zhèn)（辦）有關(guān)人員及時(shí)聯(lián)系，鎮(zhèn)（辦）政府及時(shí)與業(yè)務(wù)部門聯(lián)系，隨時(shí)開展科技培訓(xùn)，市級(jí)與鎮(zhèn)（辦）政府、業(yè)務(wù)部門簽訂技術(shù)推廣目標(biāo)責(zé)任，年終進(jìn)行考核。

（二）各種管理技術(shù)綜合應(yīng)用，互相促進(jìn)

在花椒施肥、修剪、病蟲害防治等綜合管理技術(shù)具體推廣應(yīng)用時(shí)，切忌生搬硬套，而要結(jié)合花椒樹生長的具體情況，抓住重點(diǎn)，根據(jù)樹齡、地勢、長勢等因素對(duì)各種技術(shù)應(yīng)用要有所側(cè)重，做到相輔相成、互相促進(jìn)，良性循環(huán)。首先應(yīng)做好施肥工作，確?；ń窐浣】瞪L，同時(shí)全面防治病蟲害，再次，做好修剪，確保樹勢良好，樹體通風(fēng)透光，根系吸收功能強(qiáng)，利于養(yǎng)分吸收。

（三）提高防控意識(shí)，做好“倒春寒”預(yù)防工作

“倒春寒”即晚霜凍，嚴(yán)重影響花椒產(chǎn)量和樹木健康生長，在防御時(shí)，首先應(yīng)做好預(yù)防工作，具體可根據(jù)“倒春寒”每年4月中旬左右容易發(fā)生的特點(diǎn)，注意收聽天氣預(yù)報(bào)，提前采取措施做好預(yù)防工作。

1、熏煙法：椒園熏煙能夠減少熱量的輻射散發(fā)，抵御冷空氣入侵，提高區(qū)域氣溫，改善小氣候，可用易燃的作物秸稈、干草、落葉等混合在一起，每畝地挖1米見方的熏煙坑3—5個(gè)，當(dāng)夜間溫度降低0℃以下時(shí)，進(jìn)行點(diǎn)火，進(jìn)行熏煙，但不能出現(xiàn)明火，以防火災(zāi)。

2、樹干涂白法：早春對(duì)樹干進(jìn)行涂白，能有效減少樹體對(duì)太陽能的吸收，使樹體溫度回升緩慢，推遲發(fā)芽，避免凍害。

3、灌水法：有條件的椒園進(jìn)行灌水，通過降低地溫推遲發(fā)芽開花。

4、培土包扎法：對(duì)3—5年的幼樹可在樹干四周培土，40公分左右，呈饅頭型，用稻草或塑料膜包扎樹干，可起到防凍效果。

5、噴藥法：在花椒樹萌芽前噴灑防凍劑或用0.25%—0.5%萘乙酸鉀鹽溶液噴灑樹木，能抑制花芽萌動(dòng)，提高抗寒能力，也可在“倒春寒”來臨前對(duì)花椒樹噴灑0.3%—0.6%磷酸二氫鉀溶液，可增強(qiáng)花芽的抗寒性，還可結(jié)合病蟲害防治，適時(shí)向樹體噴灑低濃度的食鹽水，既可防治病蟲害又能有效減輕花椒、花芽的凍害。

6、增施鉀肥，避免霜凍。

對(duì)地勢低洼的椒園，可利用增施鉀肥，提高樹體木質(zhì)化程度，推遲發(fā)芽開花。

（四）合理施肥，提高肥料有效利用率。

合理施肥，平衡施肥，是花椒綜合管理技術(shù)中的一項(xiàng)重要措施，只有做到科學(xué)合理施肥，才能最大限度提高肥料利用率，促進(jìn)樹木生長。在花椒施肥中，首先要施足底肥，但不能單純使用化學(xué)肥料，而要混施有機(jī)肥，通過土壤改良，提高化肥的有效利用率，同時(shí)要注意施肥方法，根據(jù)樹齡、地勢采取不同施肥方法，對(duì)坡度較大，不易耕作的山坡地，利用穴狀施肥，平地或坡度較緩的地塊，可利用平行線法施肥，對(duì)密度較小的椒園，利用環(huán)狀或放射狀施肥，施肥深度15—20公分，施后立即覆土，夏秋季林地鋤草松土?xí)r，可將雜草挖坑堆于樹下，增加土壤有機(jī)質(zhì)，可提高肥力。一般5年以下幼樹，由于樹體生長快，可適當(dāng)增施氮肥，5—15年的盛果期樹，施肥時(shí)一定注意平衡施肥，以有機(jī)肥與復(fù)合肥混施為主，在施好底肥后，春季和開花盛果期，根據(jù)樹勢進(jìn)行葉面噴肥，補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，注意施肥時(shí)不能離樹干基部太近，而應(yīng)在樹冠投影以下進(jìn)行挖坑施肥，利于根系吸收養(yǎng)分。

（五）預(yù)防為主，綜合防治

由于花椒純林面積較大，各類病蟲害時(shí)有發(fā)生，特別是花椒窄吉丁、干腐病、蚜蟲等對(duì)花椒樹正常生長和產(chǎn)量影響較大，在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，首先應(yīng)做到，預(yù)防為主，綜合防治，變被動(dòng)防治為主動(dòng)防治，特別是早春花椒清園，應(yīng)干凈徹底，不留死角，確保后期花椒樹健康生長，其次要合理用藥，對(duì)癥用藥，適時(shí)用藥，對(duì)花椒病蟲害的發(fā)生規(guī)律要全面了解，合理選用農(nóng)藥，同時(shí)要注意，輪換用藥和混合用藥，消除樹體抗藥性，避免藥害，增強(qiáng)藥性，針對(duì)昆蟲取食口器不同，分別采用內(nèi)吸性農(nóng)藥或觸殺性農(nóng)藥，在做好預(yù)防和合理用藥的同時(shí)，注意施藥方法，做到霧化程度好，噴霧全面細(xì)致，對(duì)樹冠、樹干、地面都要進(jìn)行噴藥，在用藥方面，要選用無公害農(nóng)藥降低農(nóng)藥殘留，提高花椒品質(zhì)，不能隨意加大農(nóng)藥倍數(shù)，以免殺傷天敵，在化學(xué)防治的同時(shí)，綜合應(yīng)用人工物理方法等進(jìn)行綜合防治，對(duì)繁殖快、易傳播的病蟲害，要加強(qiáng)群防群治，有效控制病蟲害。