阿修羅
做法
STEP1 西芹斜刀,洋蔥南瓜切菱形。梭子蟹洗凈肢解。
STEP2 蟹的切面拍淀粉,不粘鍋淋少許油炸蟹,直到切面發(fā)白。
STEP3 撈出梭子蟹待用,余油煸熟西芹。
STEP4 撈出芹菜待用,鍋里放黃油。
STEP5加入南瓜和洋蔥煸炒半熟,加入紅咖喱膏炒勻。
STEP6 倒入椰漿,加入水調(diào)節(jié)濃稠,稍微稀一點(diǎn),因?yàn)橐紤]水分的揮發(fā)以及裝盤(pán)后冷卻造成咖喱膏的凝固。
STEP7 加入梭子蟹和西芹燉5分鐘,加入約4勺糖調(diào)味。
STEP8 裝盤(pán)。飯鍋里燜軟幾片吐司搭配一起吃。