曹慧欣

我穿過(guò)車(chē)水馬龍的馬路，拐進(jìn)鋪就了麻石板的內(nèi)街，頓時(shí)感到四周一下安靜了下來(lái)。兩旁的古老大屋，蒼灰的墻壁和烏黑的瓦檐，把古色古香的身影，投射到光滑的石板上。我望了望遠(yuǎn)處的高樓大廈，與近旁的西關(guān)大屋，形成了鮮明的對(duì)比，忽然有一種時(shí)空穿越之感。恰逢春節(jié)，街上只有零星幾個(gè)行人，但在街口，有一間西關(guān)大屋改造的鋪?zhàn)尤栽跔I(yíng)業(yè)。這時(shí)我嗅到一股美味的香氣，不知從哪里飄過(guò)來(lái)，它誘惑著我，讓我感到這座城市好像從早到晚，都留存著一種讓你回味的味道。

我繼續(xù)往遠(yuǎn)處不時(shí)飄來(lái)的一陣茶香尋去。這茶香雖然是淡淡的，但又讓我不由自主，欲罷不能地往前走去，走到盡頭便見(jiàn)一座茶樓。茶樓的門(mén)口有座門(mén)樓，雕梁畫(huà)棟。穿過(guò)曲徑通幽的庭院，節(jié)日的茶肆異常興旺。茶樓里不僅有沁人心脾的茶香，還有精致的茶點(diǎn)。用竹籠盛著端上來(lái)，那層軟滑透明，鮮嫩的肉碎裹在雪白的粉皮里的，就是腸粉。一碗白粥，都能顯現(xiàn)出它與眾不同之處，那綿稠的白米被置于青瓷碗中，撒上蔥花，頓時(shí)活色生香。更有層次的要數(shù)艇仔粥，腐竹、魚(yú)肉、花生、魷魚(yú)，熬上幾個(gè)小時(shí)，熱氣騰騰地?cái)[在面前，只要嘗過(guò)一口，就總記得這碗粥的味道。我想沒(méi)有比臥在蒸籠里的蝦餃，更令人食欲大開(kāi)。紅色的蝦仁若隱若現(xiàn)地透過(guò)晶瑩的薄皮，似從蒸籠內(nèi)蹦躍而出，一口咬下去，里頭的湯汁瞬間帶出蝦餃特有的鮮甜味道。這名揚(yáng)中外的廣州的早茶，誰(shuí)嘗試過(guò)一次，都是不會(huì)忘懷的。

說(shuō)起廣州早茶的來(lái)源，要追溯到清朝咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門(mén)口掛著寫(xiě)有“茶話”二字的木牌。供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌、木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)才出現(xiàn)了獨(dú)立的茶樓，稱(chēng)作“居”，如老字號(hào)陶陶居。再到光緒年間，“居”改為“樓”，如老字號(hào)蓮香樓，樓上雅座的說(shuō)法正是由此而來(lái)。演變至今，廣州早茶中的茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣，成為廣州人休閑生活中的一大特色。著名的早茶茶點(diǎn)有蝦餃、醬蘿卜糕、叉燒包、蛋撻、干蒸蝦餃等。在廣州，茶樓是隨處可見(jiàn)的。著名的茶樓有：廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等，不可勝數(shù)。廣州早茶里所蘊(yùn)含的是這座城市幾百年美食傳統(tǒng)的沉淀，喚起的是市民對(duì)這座城市美食的一種回憶，他們陶醉其中，早茶已經(jīng)成為這座城市獨(dú)有的味道，也形成了它獨(dú)特的風(fēng)格。

在茶樓上，我點(diǎn)了一壺清香的菊花茶，當(dāng)我慢慢品茶的時(shí)候，突然聽(tīng)見(jiàn)鄰桌的老爺爺在問(wèn)服務(wù)員：“你們這里有沒(méi)有苦丁茶？”

“不好意思，沒(méi)有哦?！?/p>

“爺爺你為什么要喝苦丁茶，很好喝嗎？”這時(shí)和他一起的小朋友問(wèn)。

老爺爺回答說(shuō)：“苦丁茶不好喝，很苦，但當(dāng)你接受了它的苦，慢慢你就會(huì)體味到它帶給你的甘甜。而且它還能驅(qū)邪熱、解勞乏，對(duì)身體有益。”

當(dāng)伴隨著雨滴回到家后，我想起家里正好有苦丁茶，于是就沖了一杯，輕輕地抿了一小口：“啊，好苦！”感覺(jué)苦到心里去了。這一口喝下去后，我心想這苦丁茶真的不好喝，忽然想起老爺爺對(duì)苦丁茶的評(píng)價(jià)，就又忍著，堅(jiān)持喝多幾口看會(huì)有怎樣的反應(yīng)。一會(huì)兒茶后回甘，漸漸蓋過(guò)原本的苦味，我齒頰間咂摸著這種澀中帶甘的味道，慢慢感到了一種清涼和舒爽。

雨后，彩虹出來(lái)了，我站在窗旁望著天空那道彩虹。細(xì)細(xì)地品著茶，心想這不就像我們的生活，雖處處坎坷歷經(jīng)波折，但終卻苦盡甘來(lái)，光芒四射。這也像百年廣州，早期雖然經(jīng)歷許多風(fēng)雨，但卻沒(méi)有因此而倒下，如今已有一道美麗的彩虹落在廣州之上。

這就是廣州，一個(gè)我生活了十六年的地方，一個(gè)令我難以忘懷的地方。