肺結(jié)核病人的飲食原則及注意事項(xiàng)科普

王雪

近年來(lái)，隨著環(huán)境的污染以及人們對(duì)生活習(xí)慣的忽視，肺結(jié)核的發(fā)病率在全球范圍內(nèi)有上升趨勢(shì)，不少青年被診斷出肺結(jié)核癥狀，給他們的生活和身體健康帶來(lái)了不利影響。由于肺結(jié)核是一種消耗性疾病，大部分肺結(jié)核病人在治療期間都會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足狀況，這就要求肺結(jié)核病人要在治療過(guò)程中，從飲食上不斷補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，補(bǔ)足肺結(jié)核病癥帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)消耗，保證病人身體機(jī)能的正常運(yùn)行。那么肺結(jié)核病人在飲食上有哪些具體需求，又有哪些需要注意的地方呢？接下來(lái)我為大家一一普及。

一、肺結(jié)核病人的飲食原則

在食物選擇上，以高熱量、高蛋白、高維生素為主，同時(shí)要注意食物的易消化性，原則補(bǔ)充適量的鈣、鐵等微量元素，以上這些方面都是肺結(jié)核病人在食補(bǔ)中需要補(bǔ)充的能量與營(yíng)養(yǎng)，只有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的好，才能補(bǔ)償疾病所致的高消耗，加快肺結(jié)核病人的康復(fù)腳步。

1、攝入充足的高蛋白、高熱量以及足夠的維生素，來(lái)補(bǔ)償疾病消耗。肺結(jié)核病人要多吃富含高蛋白、高熱量的食品，至少保證每天攝入80g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)從水果和蔬菜中攝入足夠的維生素。

2、注意葷素搭配，以易消化為搭配方向。肺結(jié)核病人身體機(jī)能較正常人較弱，對(duì)于一些高纖維食物不容易消化在飲食搭配上要選易吸收的食物。最佳選用是不僅易消化，還能為病人提供大量維生素和高蛋白的食物。

3、礦物元素補(bǔ)充原則：肺結(jié)核病人要注意補(bǔ)充適當(dāng)?shù)蔫F元素與鈣元素，鈣是結(jié)核病灶鈣化的主要原材料，病人可以從牛奶、酸奶中進(jìn)行補(bǔ)充，每日飲用300ml左右純牛奶最佳;鐵是人體造血的主要原料，如果肺結(jié)核病人伴隨有貧血癥狀，更加加強(qiáng)對(duì)鐵元素的補(bǔ)充。

4、維生素補(bǔ)充原則：以補(bǔ)充維生素A、B、C、D為主。維生素A可以強(qiáng)化病人身體免疫力，維生素B可以擴(kuò)大病人食欲，維生素C利于血紅蛋白的形成，維生素D能促進(jìn)鈣元素吸收，各類(lèi)水果是病人補(bǔ)充維生素的有效來(lái)源。

二、肺結(jié)核病人飲食應(yīng)注意的事項(xiàng)

肺結(jié)核病癥常伴隨著咳嗽、咯血、發(fā)熱等癥狀，會(huì)消耗掉病人體內(nèi)大量的能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，再加上疾病本身產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)消耗，肺結(jié)核病人在日常飲食中所需要的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)遠(yuǎn)高于常人，因此在飲食方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

l、蛋白質(zhì)的有效補(bǔ)充：蛋白質(zhì)既是維持人體營(yíng)養(yǎng)平衡的主要物質(zhì)，同時(shí)蛋白質(zhì)的充足還能提高人體免疫力。因此，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充需要每日進(jìn)行，在日常飲食上，多選擇瘦肉、家禽肉、豆制品、蛋類(lèi)等。一個(gè)體重正常的病人，每日需要在飲食上吃?xún)扇齻€(gè)雞蛋，二兩瘦肉，三百毫升牛奶才能補(bǔ)夠蛋白質(zhì)所需，體重偏重的病人則要適當(dāng)增加食用量。

2、供給足夠的能量：由于肺結(jié)核病人對(duì)熱能需求較多，所以在每日飲食上，也要搭配一些高熱量的食物，如恰量的五花肉、各種豆制品、奶油類(lèi)食物，最好能多樣化進(jìn)行飲食搭配。要求主食每日約需400～500g，油類(lèi)每日25～30g，同時(shí)保證每日每公斤體重?zé)崮芄┙o在40—50千卡左右。

3、要食用富含多種維生素和鈣劑的食物：蔬菜水果是提供維生素的主要途徑，因此，肺結(jié)核病人要保持每天食用半斤以上的新鮮蔬菜，如油菜、芹菜、西紅柿等，然后再?gòu)乃醒a(bǔ)充剩下的維生素，如蘋(píng)果、梨，其中獼猴桃是富含維生素最多的水果。

4、緩解表面癥狀：肺結(jié)核病人常會(huì)發(fā)生咳嗽、痰中帶血等情況，為了有效緩解他們的這一癥狀，在從飲食中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，還可以吃一些止咳化痰的食物，常見(jiàn)的包括：杏仁、荸薺、百合、蓮子、梨、白木耳、核桃等。

5、微量元素的補(bǔ)充：有咳血癥狀時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加鐵元素的吸收，常見(jiàn)富含鐵元素的食物如動(dòng)物內(nèi)臟、豬血等，可以進(jìn)行適量的飲食，如一星期吃2-3次左右，同時(shí)肺結(jié)核病人要多吃綠葉蔬、豆類(lèi)及豆制品、瘦肉、木耳、大棗等，從葷素搭配上完成鐵元素的補(bǔ)充。除鐵質(zhì)外，鈣劑也是病人必須要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，除了每天喝牛奶、吃蔬菜補(bǔ)鈣外，還應(yīng)適當(dāng)吃些海產(chǎn)品、豆制品等，或者與維生素食物一起食用，增加對(duì)鈣的吸收。

6、肺結(jié)核病人往往有食欲不振的現(xiàn)象，因此飯菜的準(zhǔn)備要以清淡、助消化的事物為主，并添加一些開(kāi)胃食物，做好飲食搭配，來(lái)刺激病人的飲食動(dòng)力。同時(shí)可以用少餐多次的方法，來(lái)增加病人的飲食量，補(bǔ)足身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

三、飲食禁忌要重視

1、在患肺結(jié)核病的任何階段，都要忌煙、忌酒，忌辛辣刺激性食物。

2、在從食補(bǔ)中獲取營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，一定要注意食材的選擇，要對(duì)辛辣等刺激性食物忌口，如蔥、姜、狗肉等，最好以清淡類(lèi)的菜品食物為主要餐補(bǔ)食物。

3、有咯血情況的病人，要注意忌食熱性食物，如羊肉、狗日等，要注意少吃纖維素含量多的事物，如各類(lèi)豆制品，保持大便順暢。

4、牛奶會(huì)降低人體對(duì)抗病藥物的吸收，因此，病人在服用抗結(jié)核藥物時(shí)，不能飲用牛奶。

5、在食用魚(yú)類(lèi)時(shí)要選好種類(lèi)，因?yàn)槭秤媒M織胺含量高的魚(yú)類(lèi)，容易誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重病情，例如無(wú)鱗或不新鮮海魚(yú)。

合理膳食是肺結(jié)核病人在治療調(diào)養(yǎng)期間必須要重視的事項(xiàng)，只有從飲食中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，才能滿(mǎn)足人體所需，加快病人的病愈腳步，所以患者朋友們一定要注意飲食中的各項(xiàng)禁忌，按照個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求合理進(jìn)行日常飲食。