河北省黃驊市多措并舉 做好春季學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作

曹春亮

為切實落實學(xué)校（含幼托機構(gòu)）食堂食品安全責(zé)任，全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，河北省黃驊市市場監(jiān)管局多措并舉，做好春季學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作。

春季開學(xué)前，河北省黃驊市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開了黃驊市2019年春季學(xué)校食品安全工作會議，對全市各學(xué)校食堂負責(zé)人及食安員、相關(guān)學(xué)校負責(zé)人進行了食品安全培訓(xùn)，并簽訂了食品安全承諾書。

其次，該局組織開展了春季學(xué)校食堂專項檢查，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，進一步加強食品安全管理，切實消除食品安全隱患，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。執(zhí)法人員對學(xué)校食堂食品安全管理制度是否落實、是否開展了食品安全隱患自查、是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜、是否具有食品留樣設(shè)備和按規(guī)定留樣、留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)、食品采購是否落實索證索票臺賬登記制度、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)、原料貯存是否符合管理要求、餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定、上崗從業(yè)人員是否持有有效健康證明等情況進行了重點檢查。

另外，河北省黃驊市市場監(jiān)管局強化應(yīng)急處置，加強學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，落實崗位職責(zé)，確保聯(lián)絡(luò)暢通，完善預(yù)案和組織演練，積極做好食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作。

截至目前，黃驊市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員120余人次，檢查中小學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂46家，簽訂了食品安全承諾書46份，發(fā)現(xiàn)問題26個，對存在問題的學(xué)校食堂下達了限期整改通知書，并與學(xué)校食堂負責(zé)人進行了溝通，要求其立即進行整改。