美國：量質(zhì)兼優(yōu)!

Carmen

2017年，美國加州多地被大火肆虐。2018年，葡萄種植者與釀酒師們都很慶幸在采收期前沒有大規(guī)模山火發(fā)生，采收日期相比往年推遲了10-20天。這是一個(gè)豐收的年份，品質(zhì)也相當(dāng)卓越！

經(jīng)過漫長的生長季，2018年美國產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量喜人，為葡萄種植者呈上一份滿意的答卷。被2017年山火暴虐了一番之后，全美葡萄農(nóng)終于喜笑顏開1 2018年美國加州春季和夏季氣溫適中，采收時(shí)間比2017年晚10天至3周。總體而言，加州葡萄酒商對(duì)2018年份的葡萄酒品質(zhì)和產(chǎn)量充滿信心，得益于穩(wěn)定的生長條件和涼爽的天氣，使得葡萄可以慢慢成熟，品質(zhì)非常優(yōu)異。

2017年，納帕谷雖慘遭大火，但并沒有造成顯著減產(chǎn)。到2018年也是如此，雖中間都有波折，但結(jié)果也還是好的。特曼庫拉（ Temecula）、帕索羅布爾斯（Paso Robles）和圣地亞哥縣（San Diego）在內(nèi)的一些地區(qū)，雖遭遇了熱浪的襲擊，但大多數(shù)地區(qū)整個(gè)季節(jié)氣溫均勻，幾乎沒有霜凍損壞。釀酒師們紛紛表示，2018年的產(chǎn)量頗豐，與美國農(nóng)業(yè)部8月預(yù)測(cè)的410萬噸差不多，比2017年增長2%，高于歷史平均水平390萬噸。總體而言，大家對(duì)2018年份葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量都相當(dāng)滿意！以下是加州四個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的采收情況。

納帕谷

納帕谷的釀酒葡萄在2月雨季后開始生長發(fā)芽。溫和的春季延長了花期，得益于充足的陽光、適宜的溫度和無風(fēng)的氣候條件，葡萄果實(shí)在夏季繼續(xù)穩(wěn)定而舒適地生長、成熟。納帕的亞歷山大布朗酒廠（ Z.Alexander Brown winery）的釀酒師約翰·基勒布（ John Killebrew）說：“溫和的夏天讓水果緩慢成熟，糖、酸和單寧含量均衡，質(zhì)量也很高?！迸c北海岸地區(qū)許多釀酒廠一樣，納帕的黑駿馬酒莊（Black Stallion Estate Winery）比2017年延遲了兩周采摘?！芭c往年相比，采收初期沒有出現(xiàn)高溫，水果成熟度均勻。”釀酒師拉爾夫·霍爾德恩瑞（Ralf Holdenried）說。從6月到8月初，納帕谷氣溫穩(wěn)定且適宜，沒有出現(xiàn)突然的溫度攀升，這些都為最后的采摘提供了完美條件。

還記得2017年10月那場(chǎng)驚心動(dòng)魄的大火，不過幸好起火時(shí)，納帕的葡萄基本采摘結(jié)束，葡萄藤正進(jìn)入休眠時(shí)期，有較高的抵抗能力，專家當(dāng)時(shí)也預(yù)測(cè)不出意外，2018年份的納帕灑不會(huì)造成顯著減產(chǎn)。結(jié)果出來果然如人所料，納帕的酒不但沒有減產(chǎn)，反而還高于正常水平。納帕谷盧瑟福（ Rutherford）產(chǎn)區(qū)的卡布瑞酒窖（ Cakebread Cellars）的高級(jí)副總裁丹尼斯（Dennis Cakebread）表示，2018年的產(chǎn)量高于正常水平，果實(shí)品質(zhì)也非常好，預(yù)期風(fēng)味和平衡度都會(huì)有非常好的表現(xiàn)。洛迪

在洛迪產(chǎn)區(qū)，葡萄生長季開始比較緩慢。葡萄種植者們?cè)?月中旬才開始采摘老藤仙粉黛。圣芒斯坦酒莊（ St. Amant Winery）的斯圖爾特（Stuart Spencer）表示：“2018年葡萄藤的萌芽、坐果和轉(zhuǎn)色開始時(shí)間都比往常晚一些。在經(jīng)歷了炎熱的7月和涼爽的8月后，9月中下旬開始?xì)鉁夭粩嘞陆担侵饾u積累，風(fēng)味物質(zhì)得到很好的發(fā)展?！蹦贻p的葡萄園產(chǎn)量會(huì)更大。但對(duì)于整個(gè)產(chǎn)區(qū)來說，葡萄都生長得很好，雖然老藤葡萄的采摘依然面臨著一些挑戰(zhàn)。

索諾瑪郡

春季的降雨量增多，到了6月葡萄開花時(shí)偶爾出現(xiàn)高溫。幸運(yùn)的是，高溫天氣并沒有持續(xù)很久，因此對(duì)葡萄的影響微乎其微。采收時(shí)間比前些年推遲了大約2周，不過是在正常時(shí)間范圍以內(nèi)。但產(chǎn)量明顯增加，質(zhì)量也很好，果實(shí)風(fēng)味濃郁。索諾瑪郡的菲拉酒莊（ Gloria Ferrer），卡內(nèi)羅斯（Carneros）產(chǎn)區(qū)第一個(gè)生產(chǎn)起泡酒的酒莊，釀酒師史蒂文（ Steven Urberg）表示2018年葡萄園出產(chǎn)的霞多麗果實(shí)大小跟往年一樣，但黑皮諾葡萄的果實(shí)比以往更大一些。同樣位于索諾瑪郡的Benziger家族釀灑廠種植者馬克（ Mark Burningham）也對(duì)2018年的葡萄酒持樂觀態(tài)度：“今年是真是令大家都開心的一年！”

圣巴巴拉郡

盡管圣巴巴拉郡早幾年面臨著持續(xù)的干旱挑戰(zhàn)，經(jīng)歷了持續(xù)6年較早的采收季，2018年圣巴巴拉郡夏末和秋初的涼爽天氣，終于讓一切回歸正常。2018年的7月是有史以來最熱的，8月氣溫下降，一直持續(xù)到9月。酒農(nóng)和酒商們紛紛表示，2018年的產(chǎn)量非常好?！拔覀儚?月中旬就開始采收了，今年大豐收！”不過，2018年的采收時(shí)間是2011年以來最遲的，葡萄的產(chǎn)量總體與平均值相當(dāng)，但霞多麗的產(chǎn)量較少。果實(shí)風(fēng)味凝練而有深度，酸度良好，整體品質(zhì)不錯(cuò)。

此外，美國西北部采收結(jié)果也十分不錯(cuò)，該地區(qū)2018年的產(chǎn)量超過往年平均水平，特別是華盛頓和俄勒岡兩州，產(chǎn)量打破紀(jì)錄。美國西海岸產(chǎn)區(qū)也傳來了好消息，整個(gè)生長季與采收期氣候都很適宜，唯獨(dú)東海岸產(chǎn)量一般。位于紐約的手指湖在生長季期間天氣潮濕，降水量過多導(dǎo)致霉菌滋生，葡萄種植者無奈只能早早采收，避免碰上降雨天氣。