喬紅英

一、課題的生成背景

說到功夫茶，想來大家都知道，它起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，其并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。

之所以選擇這個課題，說來也是機緣巧合，不久前我與一位多年不見的老友邂逅在蛇口街頭，欣喜之余便相約到茶社品茗，當時女兒也跟隨在身側，談笑間瞥見上中學的女兒與沖茶的茶藝師聊得甚歡，看到她眉宇間對茶道流露出的那份喜愛，我的心怦然一動，茶文化在我國源遠流長，而功夫茶又是我們廣東的特色文化之一，內中學問頗值玩味。為何不在學生中予以普及呢？

一時間，我為自己的這個念頭興奮著，“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”——一節(jié)以廣東特色功夫茶為主題的綜合實踐活動課由此拉開了序幕。

二、開題的活動目標

有了主題，接下來我便開始著手確定活動目標、設計活動方案。

考慮實踐活動課有著其獨特的“實踐性、開放性、自主性、生成性”等特點，本次活動課的開題導入環(huán)節(jié)，我預期達到以下活動目標：①情感目標：構建賞心、悅目、怡情之課題情境，激發(fā)學生對功夫茶的興趣，培養(yǎng)學生積極樂觀健康愉悅的生活情趣。②能力目標：培養(yǎng)學生小組合作交流的能力及探究意識;學會收集整理信息、選擇運用信息。③知識目標：引導學生通過調查、采訪和查找相關資料等多種方式探究功夫茶的相關知識，感受茶文化的博大精深。

三、課題的設計思路

確定了活動目標，我們便有了活動的方向，接下來我便利用周末時間帶領了一些對茶藝感興趣的學生對周邊茶城、茶藝社等進行了考察，收集整理了一些相關圖片及資料，走訪了一些熱衷功夫茶的廣東本土潮汕人，還虛心向茶藝師學習了一些簡單的茶道等等。然后，我對本次活動進行了可行性整體統(tǒng)籌規(guī)劃，現(xiàn)主要對本次活動的開題導入環(huán)節(jié)做如下說明：

大家都知道，開題導入是一節(jié)課成敗的關鍵，一節(jié)好的開題有利于激發(fā)孩子對知識的探究欲望及學習興趣，我們很難期待一個絲毫引不起孩子興趣及求知欲的課題，能有怎樣完美的教學成效。因此，開題時我本著“實踐引路、創(chuàng)新為魂”的設計宗旨，刻意從“新”、“巧”、“妙”三方面著手設計導入，力求牢牢吸引學生眼球，為后期深化研究打下興趣基礎。具體操作如下：

（1）“新”課題，“新”意境。功夫茶對大多數(shù)孩子來講是一個嶄新的課題，雖然不少孩子在生活中對此并不陌生，但作為一節(jié)課程來學習卻還是頭一遭。為充分激發(fā)孩子們對功夫茶的濃厚興趣，我擯棄了傳統(tǒng)的教學模式，特意將教室選擇在學校的音樂功能室，采用團團圍坐的聊天方式來切入課題，在“新”環(huán)境中揭示“新”課題，令孩子們耳目一新，躍躍欲試、蠢蠢欲“學”。

開課之前，孩子們席地而坐，先在美妙的古箏音樂中欣賞了一組我們課前收集的與功夫茶相關的圖片，接著，我為孩子們“變”出了一壺工藝茶，并適時揭示本次活動主題——“茶”：“同學們，你們平時喜歡喝茶嗎？”、“在我們廣東，特別盛行一種茶道，哪位同學知道？”，由于功夫茶與孩子們的生活聯(lián)系緊密，所以，一語既出，功夫茶的課題也便順勢而出，一時間，滿室茶香濃濃、琴聲余音繞梁，此情此景，堪比“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”，賞心悅目怡性情。

（2）“巧”嘉賓，“巧”導入。切入了茶文化主題以后，我們也引出了功夫茶，但此時孩子們對功夫茶的認知需求還比較朦朧，為進一步激發(fā)孩子們對功夫茶強烈的探究欲，接下來的活動我特邀了一位資深茶藝師來參與，“同學們，功夫茶可有著很深的學問，你們想不想近距離地感受一下？”，此時孩子們對功夫茶漸漸好奇了，爭先恐后地回答“ 想、想??！”。茶藝師在一片掌聲中來到同學們中間，向同學們展示功夫茶茶具，并優(yōu)雅地演示了一遍沖茶過程。教室里此時一片靜寂，我瞅準了時機巧設引導：“同學們想不想繼續(xù)深入地研究一下功夫茶？”、“真的想研究嗎？”，在得到了孩子們的一致肯定后再順勢揭示本次活動的主題——“品味功夫茶，感受茶文化”，您別說，還頗有些水到渠成的功效。

（3）“妙”對話，“妙”指引。揭示了研究的課題，接下來就該引導孩子們來實施課題的研究了，這是本環(huán)節(jié)的重頭戲，為達成這一教學目標，我設計了如下對話流程：首先老師引導小組討論：“你想了解研究功夫茶哪方面的知識？”，孩子們有的說我想了解功夫茶的來源，有的說我想學習沖泡技巧，還有的說我想問問老師功夫茶的茶具怎么這么多？等等。

問題出來后，接著再引導孩子們思考研究方法，“這么多問題，大家想想該怎樣來研究呢？”，由于此前孩子們做過一些綜合實踐，故研究方法對他們來說也并不陌生，不一會兒，什么“上網(wǎng)查資料”、“咨詢茶社老師”、“和爸爸媽媽去喝茶”等等妙招兒層出不窮。該環(huán)節(jié)我放手讓中隊長來組織教學，先將孩子們的問題進行展示、整理，然后讓孩子們小組合作自主選擇研究課題，將探究學習的主動權交給學生，充分體現(xiàn)了本學科的自主性課程特色。

四、教學成效及體會反思

自此，我們的開題導入圓滿完成。本次教學活動由于開題情境立意新穎，孩子們對功夫茶這一主題文化有了我們意想不到的濃厚興趣和強烈求知欲。這里尤其值得一提的是，當我們開課結束后，整個班級的孩子幾乎全部蜂擁而上，大家拿著課前自備的茶杯不約而同地都圍在了茶藝師旁邊，有的問茶藝師茶臺上的茶甌是怎么回事，有的說老師剛才你沖的是什么茶，還有的孩子跑來很委屈地跟我告狀說，喬老師，阿倫都喝了5杯茶了還不走，我一杯都還沒喝著，等等等等，以至于我們不得不上前組織學生排隊來品茶。

看著孩子們興致盎然的摸樣，我和茶藝師相視一笑，很顯然，本次開題是成功的，教學成效也是顯見的。開題很快就結束了，但對我們來說，功夫茶這個研究課題還僅僅只是個開始，相信孩子們和我在今后的實踐活動中一定都會取得豐碩的研究成果！