黃劍鋒，張文勝

（廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，廣東 廣州 510315）

青瓜又名黃瓜，因幼嫩時(shí)期顏色呈青綠色而得名，其口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，在華南地區(qū)有廣大的種植面積，但種植方式以露地為主[1]。廣州處于亞熱帶沿海地區(qū)，屬海洋性亞熱帶季風(fēng)氣候，以溫暖多雨、光熱充足、夏季長(zhǎng)、霜期短為特征，全年平均氣溫20～22 ℃，在溫室條件下青瓜可以全年栽培。利用溫室基質(zhì)栽培青瓜，具有采收期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、可錯(cuò)開蔬菜上市盛期、產(chǎn)品平均售價(jià)高等特點(diǎn)，可以有效填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益[2]。廣州市科學(xué)研究院在廣州市南沙區(qū)有多年溫室基質(zhì)栽培青瓜的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此總結(jié)出了在廣州地區(qū)青瓜基質(zhì)栽培的一套生產(chǎn)技術(shù)，取得了較好的實(shí)踐效果。

1 基質(zhì)配制技術(shù)

性能良好的基質(zhì)是成功栽培的關(guān)鍵條件。栽培基質(zhì)由有機(jī)基質(zhì)和無機(jī)基質(zhì)按比例混配而成，基質(zhì)要求具備良好的保水、保肥、透氣能力，具備疏松多孔性能?；|(zhì)可以選擇購(gòu)買商品基質(zhì)也可自行配制，商品基質(zhì)一般效果較穩(wěn)定，但成本很高。選擇自行配制栽培基質(zhì)時(shí)應(yīng)當(dāng)因地制宜，泥炭土、巖棉、珍珠巖等效果最好且容易購(gòu)置，但成本較高，需酌情使用。在廣州地區(qū)一般選擇來源廣泛、成本低廉的刨花、鋸末、木屑、椰糠等作為有機(jī)基質(zhì)，河沙作為無機(jī)基質(zhì)，木屑、椰糠等有機(jī)基質(zhì)與河沙按體積比（4～5）∶1混合，使復(fù)合栽培基質(zhì)密度達(dá)到0.3～0.8 g/cm3。育苗基質(zhì)要求較高，使用量少，建議使用育苗專用商品基質(zhì)，自行配制時(shí)可將泥炭土、椰糠與珍珠巖按體積比4∶2∶1混合而成[3-4]。

2 營(yíng)養(yǎng)液配制

青瓜出苗或者定植后，使用青瓜專用營(yíng)養(yǎng)液配方施肥，以滴灌方式進(jìn)行。基質(zhì)栽培的肥料要求較高，一是要全價(jià)營(yíng)養(yǎng)液體肥，二是不能有凝結(jié)沉淀，普通化肥或者液體肥都會(huì)造成植株缺素。營(yíng)養(yǎng)液配方由大量元素和微量元素兩部分組成，具體組成及含量如表1、表2所示。為便于使用和保存，一般事前按標(biāo)準(zhǔn)濃度（如表1、表2）濃縮100倍配制原液，作為營(yíng)養(yǎng)液母液。在實(shí)際使用中，首先將配好的母液稀釋成所需濃度的栽培營(yíng)養(yǎng)液，采取滴灌或噴淋施用[5]。

3 品種選擇

宜選用高抗白粉病、耐熱、耐弱光、雌性強(qiáng)、連續(xù)結(jié)瓜能力突出、瓜形直、光澤性好的溫室專用品種，本次試種植品種有刺大青瓜品種沃林9號(hào)，小青瓜品種夏美倫。

4 育苗技術(shù)

4.1 育苗方式

采用穴盤育苗，一般采用36或72穴塑料或泡沫穴盤。

4.2 育苗基質(zhì)和場(chǎng)地消毒

育苗棚室采用高溫悶棚消毒7 d，育苗盤等器具用2%高錳酸鉀溶液泡洗消毒，育苗基質(zhì)需用62.5 g/L精甲·咯菌腈（商品名：亮盾）1 500倍液充分淋濕消毒。

表1 營(yíng)養(yǎng)液中大量元素成分及含量

表2 營(yíng)養(yǎng)液中微量元素成分及含量

4.3 種子處理、催芽及播種

播種前先將種子放入53～55 ℃溫水中浸泡并不停攪拌10～15 min，然后放入50%多菌靈可濕性粉劑50倍溶液中浸泡20～30 min消毒，撈起后用清水洗凈，在常溫下浸種4 h，置于28～30 ℃的環(huán)境中催芽。催芽一般1～2 d即可，待70%的種子露白出芽時(shí)即可播種。經(jīng)包衣處理的種子不用消毒可直接浸種催芽。播種時(shí)，穴盤每穴播1粒種子，播種深度為1 cm，播種后用基質(zhì)均勻覆蓋并淋透水。保持28～30 ℃的適宜溫度，育苗基質(zhì)的含水量為最大持水量的85%～90%為宜。

4.4 苗期管理

青瓜苗期管理溫度控制在28～30 ℃，相對(duì)濕度80%左右。出苗后基質(zhì)含水量以基質(zhì)最大持水量的60%～75%為宜。通過調(diào)節(jié)遮陽(yáng)網(wǎng)、收放側(cè)膜、開閉天窗、強(qiáng)制通風(fēng)、濕簾降溫、噴霧等措施調(diào)控溫室內(nèi)的溫度和濕度。待幼苗長(zhǎng)出第1片真葉后即可澆灌濃度為0.2～0.3倍標(biāo)準(zhǔn)濃度營(yíng)養(yǎng)液，之后逐步提高營(yíng)養(yǎng)液濃度，移苗前澆灌濃度可提高至0.8倍標(biāo)準(zhǔn)濃度營(yíng)養(yǎng)液。

5 定植管理

5.1 棚室和栽培基質(zhì)消毒

移栽前清除栽培棚室四周的雜草及前茬作物殘留物，棚室消毒一般采用高溫悶棚方式，利用7—8月份的高溫天氣，連續(xù)密閉15 d以上，使棚內(nèi)溫度升高到65 ℃以上，可殺死棚內(nèi)大部分病菌和蟲卵。栽培復(fù)合基質(zhì)用75%敵克松可溶性粉劑500倍液充分淋濕并進(jìn)行覆蓋消毒；種植槽、種植袋、滴管、滴頭等栽培器具噴灑200～300倍高錳酸鉀溶液，然后覆蓋薄膜進(jìn)行密閉消毒。

5.2 種植密度

每隔1 m布1排種植槽，每個(gè)槽種植3株，每667 m2定植2 000株左右。每個(gè)種植槽安裝3條內(nèi)徑3 mm的水阻軟管（灌溉毛管），并安裝滴箭，出水口與基質(zhì)保持1～2 cm的距離。

5.3 定植

幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)可定植。將健壯的小苗連帶基質(zhì)一同移植到種植槽內(nèi)，種植深度以基質(zhì)面與苗坨平齊為宜，移植后淋灑定根水。定植2～3 d后可用0.9倍標(biāo)準(zhǔn)濃度營(yíng)養(yǎng)液澆灌幼苗。

5.4 肥水管理

肥水管理時(shí)，有條件地區(qū)最好是利用自動(dòng)化施肥機(jī)來進(jìn)行管理，在操作平臺(tái)上設(shè)定程序，精確控制母液的施肥濃度和施肥時(shí)間，也可以利用簡(jiǎn)易抽水泵進(jìn)行母液的稀釋，混勻后人工定時(shí)定量施用。青瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適宜營(yíng)養(yǎng)液濃度為標(biāo)準(zhǔn)濃度，開花結(jié)果后可將營(yíng)養(yǎng)液濃度提至1.5～1.8倍標(biāo)準(zhǔn)濃度。營(yíng)養(yǎng)液的濃度和灌溉量也應(yīng)視生長(zhǎng)階段、栽培季節(jié)、日照強(qiáng)度等實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，肥水管理以少量多次為基本原則。一般情況下，每天供液2～4次，使栽培基質(zhì)的濕度保持在最大持水量的65%～85%。每周可施用1次水溶性有機(jī)肥，主要是水溶性的商品有機(jī)肥，如腐植酸肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、葉面肥等。夏季溫度高、蒸發(fā)快，可適當(dāng)降低營(yíng)養(yǎng)液濃度，增加灌溉量；冬季氣溫低、蒸發(fā)慢，可提高營(yíng)養(yǎng)液濃度，減少灌溉次數(shù)或灌溉量。每個(gè)月應(yīng)滴灌1 d清水以防基質(zhì)鹽分積累。

5.5 溫濕度和光照調(diào)控

青瓜生長(zhǎng)適宜溫度為26～30 ℃，相對(duì)濕度為70%～80%。當(dāng)溫室內(nèi)溫度超過32 ℃時(shí)，可采用覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、開啟天窗和側(cè)窗、開水簾風(fēng)機(jī)等方式降溫；當(dāng)溫室溫度低于20 ℃時(shí)，可采用放下天窗和側(cè)窗薄膜，封閉溫室來保溫。濕度可通過開關(guān)天窗和側(cè)窗、噴霧、開風(fēng)機(jī)等措施來調(diào)節(jié)。當(dāng)夏季光照過強(qiáng)時(shí)，則應(yīng)鋪開遮陽(yáng)網(wǎng)降低光照強(qiáng)度。溫室應(yīng)保持頂膜及四周覆蓋材料清潔，以保證足夠的光照透過。

5.6 植株整枝和授粉

青瓜一般采用吊繩牽掛方式理蔓，主蔓結(jié)瓜，如有側(cè)蔓應(yīng)摘除，單干（蔓）整枝。大青瓜6～7節(jié)留瓜，小青瓜一般4～5節(jié)留瓜。當(dāng)雌花長(zhǎng)到1～2 cm時(shí)，在上午摘除雄花、人工授粉或用坐果素點(diǎn)花，注意不要重復(fù)點(diǎn)花。一般點(diǎn)花后7～10 d即可采收。當(dāng)瓜蔓爬至棚頂或超過2 m高時(shí)，應(yīng)及時(shí)放蔓，先摘除所有老葉，留約1 m左右新葉，然后解繩放下瓜蔓，已摘老葉的瓜蔓盤在地面，留長(zhǎng)有新葉的瓜蔓重新固定在吊繩上。當(dāng)瓜蔓又長(zhǎng)到棚頂或超過2 m高時(shí)，重復(fù)放蔓，管理到位的，一茬青瓜可放蔓5～10次。

6 病蟲害防治

病蟲害的防治應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)預(yù)防、物理防治為主要手段，通過做好各項(xiàng)農(nóng)業(yè)防治措施，最大限度地減少病蟲害的發(fā)生。例如采用合理輪作，選用抗病品種，嚴(yán)格做好生產(chǎn)前各種物料如種子、栽培基質(zhì)、栽培器具、大棚溫室等消毒工作；進(jìn)行科學(xué)的栽培管理，培育壯苗，合理給水給肥，嚴(yán)格控溫控濕，及時(shí)清除老葉、病葉，保持良好的生態(tài)環(huán)境。棚室內(nèi)懸掛粘蟲膠板，或使用頻振式殺蟲燈等物理防治手段有效降低蟲源數(shù)量?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥，最大限度減少農(nóng)藥的施用，確需使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)對(duì)癥選用低毒、環(huán)境友好型藥劑，掌握正確的施藥適期，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。

青瓜溫室生產(chǎn)過程中的主要病害有白粉病、霜霉病、細(xì)菌性角斑病、病毒病等；主要蟲害有煙粉虱、茶黃螨、薊馬、蚜蟲等。

白粉?。簢娛?00 g/L醚菌·啶酰菌（商品名：翠澤）1 500倍，或250 g/L嘧菌酯（商品名：阿米西達(dá)）1 500倍等藥劑防治；細(xì)菌性角斑?。簢娛?4%絡(luò)氨銅水劑300倍，50%甲霜銅可濕性粉劑600倍或60%琥乙膦鋁可濕性粉500倍液等藥劑防治；霜霉?。簢娛?22 g/L霜霉威鹽酸鹽（商品名：普力克）1 000倍液，或687.5 g/L氟菌霜霉威（商品名：銀法利）1 000倍液，或440 g/L精甲·百菌清（商品名：菲格）1 000倍液等藥劑防治；病毒?。涸诎l(fā)病初期及時(shí)噴灑20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液，或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液等藥劑防治。

害蟲煙粉虱防治：在發(fā)生初期，可以噴5%啶蟲脒1 500倍液，或22.4%螺蟲乙酯（商品名：畝旺特）4 000倍液等藥劑防治。薊馬防治：在幼苗期和開花期，可噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或1.8%阿維菌素2 500～3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素（商品名：艾綠士）1 500倍液等藥劑防治。茶黃螨防治：在點(diǎn)片發(fā)生階段進(jìn)行及時(shí)防治，可噴施240 g/L螺螨酯懸浮劑（商品名：螨危）2 000～4 000倍液，或1.8%阿維菌素3 000倍液等殺螨劑防治。

7 采收及效益

廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院南沙基地于2017年10月23日播種青瓜品種沃林9號(hào)2 000 m2、小青瓜品種夏美倫1 333 m2。沃林9號(hào)于2018年1月10日開始采收，2018年6月16日采收結(jié)束，總產(chǎn)量達(dá)到17 328 kg，平均667 m2產(chǎn)量5 776 kg；夏美倫于2018年1月8日開始采收，2018年6月16日采收結(jié)束，總產(chǎn)量11 581 kg，平均667 m2產(chǎn)量5 790 kg。與露地栽培相比較，溫室精準(zhǔn)栽培具有采收期長(zhǎng)（采收期可達(dá)160 d）、產(chǎn)量高（667 m2產(chǎn)5 000 kg以上）、上市時(shí)間早（南方可跨年上市）等顯著優(yōu)勢(shì)。

青瓜溫室基質(zhì)精準(zhǔn)栽培技術(shù)，改變了傳統(tǒng)的耕作模式，特別是在早春的青瓜栽培上優(yōu)勢(shì)顯著，有效填補(bǔ)了青瓜市場(chǎng)的空檔期，為廣大農(nóng)民增產(chǎn)增收提供了一條新路子。