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      翠竹報春節(jié)節(jié)高

      2021-03-17 04:06:51金星
      老友 2021年2期
      關(guān)鍵詞:青瓜蒜末瓜瓤

      金星

      新春將近,為大家介紹一道擺盤創(chuàng)意菜——翠竹報春節(jié)節(jié)高,不僅有好意頭,且口味清淡,適合解膩。

      材料:青瓜2根,火腿腸3根,玉米粒、胡蘿卜粒、青豆、紅椒、生抽、蒜、鹽、油適量。

      做法:1.把青瓜洗凈切段,每段兩頭用小刀均勻切入1/3,然后把中間的青瓜片去掉,用勺子挖出青瓜瓤,再把青瓜的底部切平,一個像竹筒的青瓜容器就做好了,把剩下的青瓜削皮,用小刀刻出竹子和竹葉形狀,擺盤備用;2.將火腿腸、紅椒切粒,蒜切末,把雜蔬食材焯水撈出備用,大火,油鍋倒入油,把蒜末和火腿腸粒倒入鍋中翻炒片刻,加入雜蔬一起翻炒均勻,加入生抽,再加入少許鹽,翻炒均勻后就可以出鍋了;3.把炒好的雜蔬火腿粒用小勺挑入青瓜竹筒中,這道擺盤菜就做好了。

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