張思遙

中國(guó)有句古話(huà)叫作“民以食為天”，姥姥嘴上經(jīng)常念叨的也是“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。爸爸工作之余喜歡做菜，媽媽雖然不擅長(zhǎng)做菜，但卻喜歡看《舌尖上的中國(guó)》。周末陪伴一桌飯菜的電視節(jié)目就是《舌尖上的中國(guó)》，耳濡目染中，我漸漸也對(duì)中國(guó)美食產(chǎn)生了濃濃的興趣。

中國(guó)美食往往與二十四節(jié)氣緊密相連，像《舌尖上的中國(guó)》中《時(shí)節(jié)》一集，拍攝了四季輪回中，人們?nèi)粘龆?，日落而?春種，秋收，夏耘，冬藏。讓人感受到這不僅是美食的故事，還是關(guān)于時(shí)間的故事，是中國(guó)人與自然相處的秘密。

雖然現(xiàn)在超市里一年四季新鮮蔬菜不斷，但姥姥還是堅(jiān)持吃應(yīng)季菜蔬，所以我家的飯桌上就隨時(shí)節(jié)的變化變幻出不同的花樣。每到立春前后，飯桌上就會(huì)擺上香噴噴的薺菜餃子;春分之后清明以前，姥姥喜歡吃一口涼拌柳芽;谷雨之后，香椿芽上市，炸椿芽魚(yú)、香椿芽涼拌豆腐、腌椿芽咸菜，琳瑯滿(mǎn)目。

隨著時(shí)光的推移，初夏時(shí)節(jié)，老家小菜園里生機(jī)勃勃，蕓豆角兒上了架，韭菜割了一茬又一茬，小蔥蘸醬卷煎餅是我的最?lèi)?ài)。黃瓜、西紅柿陸續(xù)結(jié)果，佛手瓜、絲瓜和南瓜秧密密地爬滿(mǎn)了墻壁，新鮮的蔬菜成了飯桌上的一道流水線(xiàn)。小暑大暑時(shí)節(jié)是吃各類(lèi)瓜果的日子，最好是將西瓜、面瓜、甜瓜泡在新汲的井水中，等清涼浸透瓜瓤，吃起來(lái)格外爽口解暑。

秋分以后，天氣轉(zhuǎn)涼。這時(shí)候人們通常要“貼秋膘”，我們這里最常見(jiàn)的是農(nóng)歷八月初一甌雞吃。選兩三年以上的老母雞為佳，宰殺干凈裝入瓦罐，放適量水、花椒、蔥姜、朱食菜，用咸菜疙瘩代替食鹽，將瓦罐用黃泥密封，埋在鋸末堆中，點(diǎn)燃鋸末慢慢氤氳，約一夜的工夫美味即成。據(jù)說(shuō)八月初一甌的雞有藥用階值，可以增強(qiáng)體質(zhì)，抵御即將來(lái)臨的冬寒。

冬至餃子夏至面，這兩樣食物都是我喜歡吃的。無(wú)論是韭菜三鮮餡的還是胡蘿卜羊肉餡的、白菜肉餡的還是黃瓜蝦仁餡的，一種餡料一種味道，中國(guó)人制作餡料的多樣化讓人眼花繚亂。特別是除夕之夜、春節(jié)伊始，餃子更是中國(guó)人飯桌上的家常便飯。

這就是我所熟知的舌尖上的美食，窺一斑而知全豹，舌尖上的小家就是舌尖上的中國(guó)的一個(gè)縮影，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)縮影。

（指導(dǎo)教師：楊?lèi)?ài)玲）

（世界華人學(xué)生作文大賽獲獎(jiǎng)作品）