淺述畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展

楊桂林

【摘 要】隨著人們生活水平的提高，也帶動(dòng)了畜牧業(yè)的繁榮發(fā)展。當(dāng)前各地養(yǎng)殖環(huán)境污染等問(wèn)題較為嚴(yán)重，這不僅給生態(tài)環(huán)境造成污染，也威脅和諧社會(huì)的健康發(fā)展。文章主要對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并探討可持續(xù)發(fā)展策略，希望通過(guò)文章的論述能夠?yàn)橄嚓P(guān)人員提供一些有價(jià)值的參考和建議。

【關(guān)鍵詞】畜牧業(yè);可持續(xù);畜牧業(yè)發(fā)展;畜牧養(yǎng)殖

畜牧業(yè)作為經(jīng)濟(jì)的組成部分，已經(jīng)在宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的帶動(dòng)下進(jìn)入由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L(zhǎng)的新常態(tài)。新形勢(shì)下，讀懂新常態(tài)、適應(yīng)新常態(tài)，才能使畜牧業(yè)引領(lǐng)新常態(tài)，在新常態(tài)下實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。

1、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展，綜合生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)，肉蛋奶總產(chǎn)量連續(xù)8年穩(wěn)定在1.4億噸以上;畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)提升，畜產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到98.6%，從根本上解決了近14億人口“吃得飽”和“吃得安全”的問(wèn)題。但是，在當(dāng)前全面建成小康社會(huì)的決勝階段，畜牧業(yè)也進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期、爬坡期?？傮w看，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量總體還不高，在區(qū)域布局、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、生態(tài)環(huán)保等方面不平衡不充分問(wèn)題仍然較多，產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。突出表現(xiàn)在：由于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)沒(méi)有稅收，還會(huì)增加環(huán)保、質(zhì)量安全、疫病防控壓力，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)存在“去畜化”傾向，“只想吃肉不想養(yǎng)豬”，任意擴(kuò)大禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍，甚至對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)“一關(guān)了之”;重大動(dòng)物疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，基層防疫體系力量薄弱，非洲豬瘟疫情給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成巨大沖擊，生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，穩(wěn)產(chǎn)保供壓力加大;資源約束日益加劇，規(guī)模養(yǎng)殖用地難問(wèn)題十分突出，“在哪兒養(yǎng)”成為困擾行業(yè)發(fā)展的最大難題;種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展機(jī)制尚未建立，糞污資源化利用路徑?jīng)]有完全打通，畜禽養(yǎng)殖環(huán)保壓力越來(lái)越大。近年來(lái)國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品生產(chǎn)的波動(dòng)，引發(fā)了國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)、價(jià)格和貿(mào)易的連鎖反應(yīng)，這就要求我國(guó)的肉蛋奶“菜籃子”必須提在自己手中，掌握主動(dòng)。因此，要緊緊把握全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的歷史機(jī)遇，強(qiáng)化政策支持和保障，構(gòu)建長(zhǎng)效發(fā)展機(jī)制，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，突破資源約束，提高競(jìng)爭(zhēng)力，拓寬發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[1]。

2、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1畜禽糞便對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染

畜禽作為畜牧業(yè)中的重要組成部分，其糞便中往往會(huì)有殘留一些藥品或化合物等物質(zhì)。如果這些糞便不能及時(shí)進(jìn)行科學(xué)化的處理，易對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，甚至還可能會(huì)導(dǎo)致傳染性疾病的發(fā)生。如果將這些糞便作為肥料直接使用，很容易會(huì)影響土質(zhì)，導(dǎo)致土壤中囤積大量獸藥殘留物，進(jìn)而嚴(yán)重影響到農(nóng)作物的健康成長(zhǎng)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。除此之外，如果畜禽糞便隨意堆積，還會(huì)使一些重金屬發(fā)生沉積現(xiàn)象，進(jìn)而造成水資源污染，嚴(yán)重威脅人們的生命健康。

2.2畜牧產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題

一些養(yǎng)殖場(chǎng)受到利益的影響，開(kāi)始通過(guò)不合理的飼養(yǎng)方式進(jìn)行畜禽的飼養(yǎng)，甚至有些養(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)利用非常惡劣的方法來(lái)生產(chǎn)有毒的畜牧產(chǎn)品，如出現(xiàn)過(guò)的蘇丹紅及瘦肉精等事件，對(duì)人們的身體健康造成了很大的威脅。

2.3技術(shù)問(wèn)題

受畜牧生產(chǎn)者水平的限制，技術(shù)水平傳播效率低下，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)源于同行的口傳心授，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)訓(xùn)練，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式占主導(dǎo)地位，缺乏技術(shù)與專(zhuān)家的指導(dǎo)。畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面，沿襲傳統(tǒng)家庭式模式，保險(xiǎn)意識(shí)抗病能力弱，自行加工畜禽飼料，營(yíng)養(yǎng)成分配比不科學(xué)，浪費(fèi)嚴(yán)重。致使養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益都較低，生產(chǎn)作業(yè)人員素質(zhì)普遍知識(shí)低下，科研成果轉(zhuǎn)化難。

3、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略

3.1做好畜禽糞便的處理工作

合理處理畜禽糞便并充分發(fā)揮利用，進(jìn)而有效減少環(huán)境污染問(wèn)題的出現(xiàn)。首先，對(duì)畜禽糞便要采取合理處理和貯存，通常采取干濕分離方式。但需要注意的是，在選擇糞便貯存地點(diǎn)時(shí)，要盡可能的選擇與居民區(qū)和飲用水區(qū)域距離較遠(yuǎn)的地點(diǎn)。其次，將畜禽糞便合理處理后，要做到充分利用?？蓪⑿笄菁S便進(jìn)行發(fā)酵處理，作為有機(jī)肥料來(lái)發(fā)揮利用。通過(guò)發(fā)酵可以殺死畜禽糞便中的一些病原微生物，然后將其作為有機(jī)肥料應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，這樣不僅可以為畜禽養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以有效避免環(huán)境污染問(wèn)題的產(chǎn)生[2]。

3.2加強(qiáng)畜禽防疫工作

畜禽飼養(yǎng)期間會(huì)因?yàn)樘鞖狻h(huán)境、濕度、溫度、食物、水、心情等變化而產(chǎn)生不同的變化，當(dāng)某些變化超出畜禽承受壓力的時(shí)候畜禽就會(huì)受到不好的影響，變得情緒暴躁、抽筋、口吐白沫、皮膚起癬等[1]。這時(shí)候畜牧獸醫(yī)就發(fā)揮了作用，及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)畜禽進(jìn)行檢查，找到病因，采取有效措施。所以，加強(qiáng)畜禽防疫工作成為畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)中首要問(wèn)題，畜禽防疫工作得到加強(qiáng)，保障了畜禽在某些疾病方面的免疫能力，為它們?cè)黾恿松】迪禂?shù)，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。加強(qiáng)畜禽防疫工作對(duì)畜禽的健康提供保障，對(duì)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)也是一種挑戰(zhàn)。畜牧獸醫(yī)人員在進(jìn)行防疫工作中，需要對(duì)畜禽每個(gè)季節(jié)容易突發(fā)的病癥進(jìn)行了解，對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境、天氣變化等進(jìn)行掌握，還要對(duì)防疫用的疫苗進(jìn)行適溫保管，多方面保障畜禽健康。加強(qiáng)畜禽防疫工作是每位畜牧獸醫(yī)人員工作中的要點(diǎn)，為畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)發(fā)揮自己的力量。

3.3加快調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

以自然資源稟賦和環(huán)境承載能力為基礎(chǔ)，合理確定養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)一步優(yōu)化畜牧業(yè)區(qū)域布局，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)與資源環(huán)境相匹配。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)，加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)，大力發(fā)展肉雞和水禽養(yǎng)殖，加快發(fā)展牛羊等草食畜牧業(yè)，增強(qiáng)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)能力，保障肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)供給。加快奶業(yè)振興步伐，不斷提高國(guó)產(chǎn)奶制品自給率。大力發(fā)展現(xiàn)代草牧業(yè)，積極推進(jìn)糧改飼，增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給。順應(yīng)消費(fèi)差異化、特色化趨勢(shì)，積極發(fā)展蜜蜂、馬、驢、鴿等特色畜牧業(yè)，進(jìn)一步豐富“菜籃子”結(jié)構(gòu)。優(yōu)化畜禽屠宰產(chǎn)能布局，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)銜接，形成養(yǎng)殖與屠宰相匹配、屠宰與消費(fèi)相適應(yīng)的產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變[3]。

3.4生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣

規(guī)范生態(tài)畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，推行畜禽清潔生產(chǎn)，發(fā)展健康養(yǎng)殖，合理規(guī)劃，促進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)域從源頭控制污染，建立適度規(guī)模的養(yǎng)殖區(qū)。合理進(jìn)行生產(chǎn)布局設(shè)計(jì)，有效防止再生污染，加快人畜分離改水工程實(shí)施進(jìn)度，充分利用沼氣池等生態(tài)技術(shù)，從飼料、疫苗、獸藥添加劑等畜牧業(yè)投入品進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，建立促進(jìn)信息標(biāo)識(shí)管理，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)控和追溯，根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，組織畜牧場(chǎng)生產(chǎn)與建設(shè)充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，利用動(dòng)物植物微生物之間的生物鏈關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)實(shí)行無(wú)廢物污染生產(chǎn)。結(jié)合農(nóng)牧-果木木材等多種生態(tài)養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化畜禽糞便無(wú)害處理與綜合利用，提高畜牧業(yè)的整體生態(tài)科技水平、環(huán)保水平，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部生態(tài)圈的良性循環(huán)。

4、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，只有真正打破關(guān)于養(yǎng)殖場(chǎng)的陳舊思想和觀念的束縛，完全利用現(xiàn)代化的技術(shù)手段來(lái)構(gòu)建一個(gè)嶄新的畜牧養(yǎng)殖模式，才能使我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。通過(guò)生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方法有助于畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]顧華利，易敏波.我國(guó)畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的系統(tǒng)分析[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2018，（6）：50.

[2]李德臣，李常玲，李德艷.我國(guó)畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2014，（5）：271.

[3]孫文.淺析綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（18）：130.