文、編｜Carmen

葡萄酒那么多，為啥拉菲最出名呢？而拉菲那么多年份里面，為什么又是1982年的最出名呢？這些關(guān)于1982拉菲的問(wèn)題，或許很久之前就一直困惑著你。今天，看了這篇文章你便知曉。

Do you know why is Lafite so famous in China? Maybe this question has been confusing you for a long time.Now we can learn everything about Chateau Lafite Rothschild.

記得當(dāng)初《白夜追兇》熱播時(shí)，居然把一瓶1961年的拉菲的價(jià)格渲染成將近30萬(wàn)元......

一瓶1961年的拉菲賣(mài)到了30萬(wàn)元？！隱隱的，有些腎疼。編劇導(dǎo)演你們是咋想的呢？

根據(jù)wine-searcher的數(shù)據(jù)，1961年的拉菲國(guó)際價(jià)均為23000多元人民幣而已，并不是劇中提到的30萬(wàn)元。與劇中的“將近30萬(wàn)元”相距甚遠(yuǎn)。并不是越老年份越貴?。?/p>

或許很久之前，關(guān)于1982年拉菲的很多問(wèn)題就一直困惑著你。今天，看了這篇文章你便知曉！

好（豪）酒拉菲的興旺！

拉菲絕對(duì)是一款好（豪）酒，都怪它盛名在外，價(jià)格上天，我們看不見(jiàn)摸不著自然就對(duì)它知之甚少。

拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年，這一時(shí)期的法國(guó)，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，而位于波亞克村北部的維爾得耶修道院正是今天拉菲古堡的所在地。它從14世紀(jì)起屬于領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。拉菲一名源于當(dāng)?shù)匾环N方言：“l(fā)a hite”，意為“小山丘”。

17世紀(jì)西格爾（Ségur）家族的到來(lái)，拉菲這座酒堡才發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。雅克·德·西格爾侯爵(Jaques de Ségur)成為了建立拉菲葡萄園的第一人。1695年，他的兒子亞歷山大繼承了莊園，并與鄰近另一所著名酒莊——拉圖（Latour）的女繼承人聯(lián)姻。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多酒莊所共同書(shū)寫(xiě)歷史的最初篇章。

1868年8月8日是羅斯柴爾德家族值得紀(jì)念的一天。這一天，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵在公眾拍賣(mài)會(huì)上以440萬(wàn)法郎的天價(jià)購(gòu)得此堡。當(dāng)時(shí)酒莊擁有74公頃葡萄園，在羅斯柴爾德家族的精心管理下一直持續(xù)了15年左右的輝煌發(fā)展期。

1974年，酒莊交由埃里男爵的侄子埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）掌管。為追求卓越品質(zhì)，埃里克男爵積極推動(dòng)酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：選取適宜的添加物對(duì)酒進(jìn)行處理；酒窖中安裝不銹鋼發(fā)酵罐作為對(duì)橡木發(fā)酵桶的補(bǔ)充；建立起一個(gè)新的環(huán)形酒窖等等。

另外，埃里克男爵還通過(guò)購(gòu)買(mǎi)法國(guó)其他地區(qū)酒莊以及國(guó)外葡萄園，成功地?cái)U(kuò)大了拉菲古堡的發(fā)展空間。2018年3月，埃里克的女兒賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）從78歲的父親手中接過(guò)主席職位，同酒莊新任CEO讓–吉樂(lè)姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。

拉菲10年產(chǎn)量還不夠中國(guó)人喝1年

拉菲古堡的葡萄園占地112公頃，在列級(jí)莊（Grands Crus Classés）中是最大的。這些風(fēng)土條件得天獨(dú)厚的頂級(jí)葡萄園分布在三個(gè)區(qū)域：環(huán)繞古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。

葡萄園內(nèi)主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%，其他的葡萄品種包括25%梅洛（Merlot）、3%品麗珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot），平均樹(shù)齡為39年。嚴(yán)格控制單位產(chǎn)量，極少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，包括采摘。

拉菲古堡每2–3棵葡萄樹(shù)才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個(gè)酒莊年產(chǎn)量只有2萬(wàn)–3萬(wàn)箱（每箱12支，每支750ml）。有一個(gè)流傳甚廣的段子，說(shuō)中國(guó)人一年要喝掉200萬(wàn)瓶拉菲葡萄酒，可是真正的拉菲古堡葡萄酒一年最多的產(chǎn)量也只有24萬(wàn)瓶。進(jìn)口到中國(guó)的不過(guò)5萬(wàn)瓶，可國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量居然能去到40倍，這豈不是一個(gè)笑話？

為什么1982年的拉菲最出名？

1982年，不僅成就了拉菲，也成就了葡萄酒界第一酒評(píng)家——羅伯特·帕克。這年，波爾多天氣炎熱，葡萄過(guò)熟，導(dǎo)致這年產(chǎn)出的葡萄酒果香異常濃郁，單寧厚重，酒體飽滿。

但是當(dāng)年，絕大多數(shù)知名的葡萄酒雜志和專(zhuān)家都認(rèn)為這樣的葡萄酒壽命很短，很難在瓶中繼續(xù)熟化發(fā)展。帕克慧眼識(shí)珠，他給1982年拉菲打出了100分滿分！隨著時(shí)間推移，82年拉菲也非常爭(zhēng)氣，不但沒(méi)有出現(xiàn)壽命很短的問(wèn)題，發(fā)展后的酒口感還很豐富濃郁，成為近50年來(lái)最有名氣的年份酒。帕克也從此聲名鵲起。

有人說(shuō)物以稀為貴，但事實(shí)上1982年份的拉菲產(chǎn)量達(dá)到24萬(wàn)瓶的峰值。很多飲家同時(shí)也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買(mǎi)了酒不一定馬上喝，而會(huì)儲(chǔ)存一段時(shí)間，靜待升值。這也是為什么今天市面上依然有1982年拉菲流通的重要原因。

當(dāng)然，拉菲的出名有一部分是因?yàn)橄愀垭娪暗耐撇ㄖ鸀?，也是?982年的拉菲推到了大眾的視野。拉菲最早引入中國(guó)，有先入之勢(shì)。而最早將拉菲引入中國(guó)市場(chǎng)的，是被稱(chēng)為“亞洲紅酒教父”的香港酒商葉福章。

1979年，葉福章的半島酒店集團(tuán)接管了北京建國(guó)大飯店，葉福章也成為第一個(gè)將紅酒引入內(nèi)地的商人。后來(lái)，葉福章得到幾百箱清倉(cāng)甩賣(mài)的1982年拉菲，這可都是一級(jí)酒莊生產(chǎn)的拉菲啊，這事在香港引起了轟動(dòng)，1982年拉菲馬上成為身份和財(cái)富的象征。

當(dāng)時(shí)繁榮的香港電影業(yè)不失時(shí)機(jī)地將1982年拉菲植入于《古惑仔》《賭神》等一系列的影視作品中。但是除了這些炒作之外，1982年也確實(shí)有一股神秘的力量，將拉菲推上了巔峰。至于1982年拉菲還有多少？估計(jì)也沒(méi)有人清楚。

“看清”拉菲

1.酒標(biāo)：通過(guò)酒標(biāo)，我們可以獲取很多信息：

2000年后，拉菲的酒標(biāo)采取絲印技術(shù)，因此我們?cè)谟|摸酒標(biāo)時(shí)能感受到凹凸感。市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少回收酒瓶和酒標(biāo)的不法分子，因此我們很難從瓶子和酒標(biāo)去分辨真假，有人說(shuō)通過(guò)觀察封瓶狀況來(lái)判斷酒的真假。首先封瓶蓋上會(huì)清楚地印刷著拉菲古堡的標(biāo)志，封瓶頸印有酒莊的圖案，另外還可以通過(guò)查看印刷質(zhì)量和封口狀況是否良好來(lái)辨別真假。

但其實(shí)市面上已經(jīng)有很多全套的造假案例，普通人已經(jīng)很難從酒瓶、酒標(biāo)、酒帽去辨別真假，五花八門(mén)的造假手段讓人應(yīng)接不暇。為此，從事拍賣(mài)行的從業(yè)人士還會(huì)去上專(zhuān)業(yè)的鑒別課程，是一個(gè)大學(xué)問(wèn)。不過(guò)可以記住一些特殊的年份以觀一二！比如以下幾個(gè)年份比較容易辨別：

2.看酒瓶和年份

1985年后，鑒于市面上出現(xiàn)不少造假的拉菲，酒莊特意在一些特別的年份酒瓶上作了標(biāo)記：1985年，為紀(jì)念哈雷彗星回歸地球，酒瓶上刻有1985字樣及哈雷彗星圖案。

1999年紀(jì)念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食圖案。

2000年是千禧年，酒瓶刻著“2000”的字樣在五支箭標(biāo)志中間。

2005年是個(gè)好年份，酒瓶上刻有2005字樣，下面有個(gè)天平圖案，天平兩邊是雨水和陽(yáng)光，表示2005這個(gè)年份雨水和陽(yáng)光非常平衡。

2008年的酒瓶很特別，在2008字樣下面，寫(xiě)了個(gè)中文“八”字，這是為了紀(jì)念拉菲酒莊在山東蓬萊建立合資葡萄園。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭標(biāo)志。

現(xiàn)在知道為啥拉菲這么貴這么出名了吧！以后再也不用土里土氣啦，只知道1982年份拉菲的一點(diǎn)都不專(zhuān)業(yè)。同時(shí)也不是每瓶葡萄酒都配叫1982年的拉（lǎ）菲（fèi）。