酒店績效管理存在的問題及優(yōu)化對策

郝悅彤 郭雪

摘要：在目前的經(jīng)濟形勢下，酒店行業(yè)開展迅速，酒店之間競爭猛烈績效管理作為現(xiàn)如今酒店管理的重要的一環(huán)，對于發(fā)掘員工潛能、提高工作效率、促進酒店發(fā)展有重要作用。該文深刻了解了酒店績效管理概，分析了現(xiàn)如今的酒店績效管理存在的問題并分析了優(yōu)化策略。

關(guān)鍵詞：酒店;績效管理;問題;優(yōu)化對策

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0201-02

酒店績效管理是對酒店各部分的管理，是酒店的一種策略管理方式。酒店績效管理是酒店的戰(zhàn)略活動，酒店日常管理活動中也會用到績效管理，使員工主動改進自己的業(yè)績從而最終實現(xiàn)企業(yè)與員工的雙贏。酒店績效管理可以使員工工作進步，使員工對工作的熱情更高，提高工作質(zhì)量。對酒店管理起著重要作用。

1 酒店績效管理現(xiàn)狀及問題

1.1 酒店績效管理的現(xiàn)狀

目前我國酒店績效管理可分為兩大類，一類是激勵型績效管理，側(cè)重于激發(fā)員工的工作積極性，比較適用于成長期的酒店，例如我國的全季酒店用的就是這種績效管理;另一類是管控型績效管理，側(cè)重于規(guī)范員工的工作行為，比較適用于成熟期的酒店，例如我國的喜來登大酒店采用的就是這種績效管理。

1.2 酒店績效管理存在的問題

1.2.1 管理理念偏差

酒店遺留下來的歷史文化并不重視酒店績效管理。導(dǎo)致了一些古板的領(lǐng)導(dǎo)者循規(guī)蹈矩、并不具有創(chuàng)新精神。使得酒店不具備核心競爭力，對專業(yè)酒店人才的吸引力不夠，使酒店流失了專業(yè)人才。許多酒店即使建立了員工績效考核制度，但是由于領(lǐng)導(dǎo)者不夠重視，并沒有落實到實際行動上。導(dǎo)致了酒店績效管理的無效。例如，在廈門國際會展酒店的中餐廳制定有考核的周期，但是每次到考核的時候都會以忙沒時間來取消這次的考核。

1.2.2 缺乏完善的績效管理體制

績效管理體制是酒店績效管理中不可或缺的，要想搞好酒店績效管理必須要有一個完整的績效管理體制。但許多酒店自身有一些問題：酒店規(guī)模不夠大、管理人員素質(zhì)低下、管理水平不高、酒店獲利不穩(wěn)定等等。所以不太容易建立起一個相對完整的績效管理體系。

1.2.3 績效考核結(jié)果反饋力度不夠

酒店績效考核，需要好的績效管理體系，更需要加強績效結(jié)果反饋來配合整個體系。酒店管理者和員工不夠重視，且員工并不能理解績效考核的意義，對本身工作缺乏理解。酒店管理者沒有建立起一套完整合理的酒店績效結(jié)果反饋體制。從而難以真正落實酒店績效管理考核制度。許多酒店失敗很重要的原因是酒店領(lǐng)導(dǎo)者執(zhí)行力度不夠，就算特別好的酒店績效管理制度沒有執(zhí)行力度的話也是不可以的。

2 酒店績效管理的優(yōu)化對策

2.1 革新傳統(tǒng)觀念

酒店管理者要與時俱進，革新自己的觀念，提高自己的學(xué)習能力，虛心學(xué)習。重視酒店績效管理，把酒店績效管理的手段提上日程。不要太過于重視眼前的利益，要把眼光放長遠，注重酒店的長期發(fā)展。這樣酒店才能吸引專業(yè)的人才，并且留住現(xiàn)有員工。酒店績效管理是一個完好的程序，它既能增強酒店的服務(wù)能力和綜合水平，又能幫助酒店實施長遠方案。

2.2 建立健全的績效考核機制

績效考核只是績效管理的中一小部分，它不是單獨成立的，而應(yīng)該與其他部分組成一個管理體系，才能充分發(fā)揮它的作用。其中包括：

績效計劃的制定;績效輔導(dǎo)與培訓(xùn);績效考核實施與執(zhí)行;績效溝通;績效考核結(jié)果的運用。

2.3加強績效結(jié)果考核反饋力度

酒店管理者要加強對酒店績效結(jié)果考核的重視，并且?guī)訂T工參與并重視。酒店管理者落實好計劃，加強溝通，與員工交流工作，及時給員工反饋績效考核結(jié)果，讓員工能全面的認識自身問題加以改正并了解自己的發(fā)展空間。不只如此，酒店還應(yīng)建立健全的獎懲體制。通過這種方式，能提高酒店員工的自身素質(zhì)和對自己工作的要求，來更好地完成酒店工作，提高自身工作績效。

2.4 加強酒店員工的培訓(xùn)

酒店績效管理的目標不在于計劃，而是通過管理計劃來對員工進行考核，由評估與回饋來提也希望通過這種方法，讓酒店經(jīng)營地更好。管理者首先應(yīng)加強人力資源工作的培訓(xùn)與管理，并且側(cè)重于對績效管理人員的培訓(xùn)和酒店人員績效管理的培訓(xùn)。提高酒店管理者自身的素質(zhì)，才能培訓(xùn)員工。

根據(jù)上文所述，在酒店管理中，不管是領(lǐng)導(dǎo)者還是普通員工，都要足夠重視酒店績效管理。并且要立足于酒店現(xiàn)狀，建立起一套合理地酒店績效管理體制，并且落實到現(xiàn)實生活中。

參考文獻：

[1] 徐曉露.酒店績效管理存在的問題與對策探究[J].旅游縱覽，2015（8）：78-80.

[2] 姜玉婕，路遠.酒店績效薪酬管理問題與建議[J].合作經(jīng)濟與科技，2015（5）：101-103.

[3] 馬粵嫻.民營單體星級酒店人力資源管理存在的問題及對策――以廣東H酒店為例[J].惠州學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版），2016（2）：71-75.

[4] 劉紅芳.酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地績效評估存在的問題及對策――以許昌學(xué)院為例[J].黑龍江科學(xué)，2013（9）：239-240.

[5] 王新.酒店績效管理的現(xiàn)狀分析與對策[J].北方經(jīng)貿(mào)，2014（3）：157-159.

【通聯(lián)編輯：梁書】