梁海星

摘 要：電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物， 1957年第一臺家用電磁爐在德國誕生，20世紀八、九十年代開始進入中國市場，它利用電磁感應現(xiàn)象，對處于交變磁場中的金屬烹飪器具進行升溫，實現(xiàn)無火烹飪。另外，電磁爐的熱效率可達到90%以上，因此，電磁爐具有環(huán)保、安全、節(jié)能的特性。如今房價高企，人們的生活空間日益緊湊，加上流動人口數(shù)量的不斷壯大，便攜、易收納、可擴展的電磁爐需求得到大幅度提升，這無疑給電磁爐生產(chǎn)廠家?guī)硇碌臋C遇，它的商用前景又如何呢？下文就將對此展開敘述。

關鍵詞：便攜；易收納；電磁爐；商用前景；

前言：隨著房價高企，人們的生活空間日益緊湊，加上流動人口數(shù)量逐年攀升，人們越來越渴望能有這樣的一款烹飪器具：既可隨身攜帶、易于收納，又能滿足日常烹飪；收納時體積要小，而使用時面積要大。于是，便攜、易收納、可擴展的概念應運而生。這樣的電磁爐在使用時可以舒展開來或者拼接起來，得到兩個以上的加熱源，可同時進行多項目烹飪；收納時可以把電磁爐折疊或者拆卸成幾個小塊，獲取較小的體積，達到容易收納的目的。

1.電磁爐快速發(fā)展的原因

1.1電磁爐更加安全可靠

電磁爐比傳統(tǒng)的煤氣灶或者燃氣灶的使用安全很多。對于傳統(tǒng)的煤氣灶或燃氣灶來說，它們需要配備煤氣罐或者管道燃氣才能使用，但煤氣或者燃氣都是易燃易爆的有毒氣體，存在非常大的安全隱患，倘若對它們的使用不規(guī)范，煤氣罐或者燃氣管道發(fā)生爆炸，又或者這兩種氣體發(fā)生了泄漏事故，它將不僅僅威脅了使用者的生命安全，使用者的鄰居也可能會受到致命的威脅。而電磁爐是靠電來驅動的，合規(guī)的電磁爐不會發(fā)生爆炸，更不會產(chǎn)生有毒氣體，而且電是綠色環(huán)保的能源，因此使用電磁爐會更加安全、可靠！

1.2人們對便攜、易收納的追求

隨著時代的發(fā)展，人們對于很多事情都追尋簡單、便攜、高效，所以就有了電磁爐的誕生。它不像傳統(tǒng)的煤氣灶那樣笨拙，占地面積大，還要經(jīng)常更換煤氣罐，非常的不方便。它的出現(xiàn)，伴隨著下廚簡易化和高效率，不用的時候收納起來，只要有電的地方就能使用，特別輕巧方便。當今這個時代，房價居高不下，生活空間異常緊湊，很多打工族背井離鄉(xiāng)，經(jīng)常更換住地，對于使用笨拙的煤氣灶，很多人都是拒絕的，所以，便攜式、易收納電磁爐的出現(xiàn)，極大地滿足了他們的需求，在不用的時候可以直接收納起來，毫不費地方。

2. 便攜電磁爐的商用前景

2.1便攜式電磁爐概念

便攜式電磁爐是一種可以隨身攜帶的電磁爐，它體積小，像手提電腦一樣輕便，可以隨身攜帶，同時為了滿足用戶多項目烹飪的需求，它可以是折疊的，使用時打開，變成多爐，使用完之后可以折疊起來收納在柜子里面；它也可以是拼裝的，可以把多個電磁爐通過接口連接起來，獲取2個以上的加熱源，使用完之后再拆分成單獨的電磁爐收納起來。這樣的電磁爐特別適合于一些上班族、蝸居族或者學生黨，它不僅安全可靠，而且攜帶方便，收納時不占地方，同時滿足一般家庭多項目烹飪的需求。

電磁爐利用電磁感應現(xiàn)象，對處于交變磁場中的金屬烹飪器具進行升溫，熱效率可達到90%以上，能快速對食物進行加熱，而且通過程序的設定，可以定制燒水、火鍋、燉煮、煎、油炸、爆炒等功能，通過控制功率的高低來調(diào)節(jié)火力大小，設置定時功能后可以控制烹飪的時間，時間到了自動關機，適用于所有的烹飪情景，甚至能通過手機APP進行聯(lián)網(wǎng)控制，非常便捷、實用。

2.2便攜式電磁爐在流動人口中的應用

據(jù)國家衛(wèi)健委統(tǒng)計數(shù)據(jù)，“2018年中國2.41億人口處于‘流動狀態(tài)，這也意味著，大約每6個人中就有一人在異鄉(xiāng)漂泊”。對于流動人口，由于經(jīng)常遷移，居無定所，大多選擇租房，和“蝸居族”面對的問題一樣，他們并沒有足夠的資金去給自己買一個或者租一個很大的房子，他們的生活空間狹小，活動受到了很大的限制，他們無法接受像煤氣灶或燃氣灶那樣笨拙且龐大的東西。

對于遠離家鄉(xiāng)的“打工族”來說，家的味道對于他們來說是重要而溫暖的，他們需要一隅之地來給自己做飯，能讓自己在冷漠、陌生、快節(jié)奏的城市生活中找到故鄉(xiāng)的感覺，找到家的味道，所以便攜式電磁爐就滿足了他們的需求。

一款便攜的電磁爐功率可以達到1600W以上，通過程序的設計，結合不同的功率和加熱時間，可以實現(xiàn)燒開水、打火鍋、燉煮、煎食物、油炸等常規(guī)烹飪，當外部環(huán)境變化或電磁爐異常而導致電磁爐內(nèi)部溫度過高時，電磁爐內(nèi)部電路或溫度保護程序會馬上停止加熱或是降低功率，防止器件過熱發(fā)生損壞，保證使用者人身安全。這種便攜的電磁爐面積可以比17寸的手提電腦還要小。它功能豐富，能滿足人們的日常烹飪；它輕便小巧，不占地方，易清潔，易收納，可隨身攜帶。這樣的便攜式電磁爐仿佛就是為了流動人口、“蝸居族”、“打工族”量身定做，滿足了他們所有的需求，健康、安全、方便、快捷、高效、易收納等等，對于2.41億的流動人口，便攜式電磁爐的需求量是巨大的！

2.3可擴展的便攜電磁爐在家庭中的應用

對于很多家庭來說，便攜式電磁爐應用也很廣泛。對于初學做菜的人來說，使用電磁爐可謂是較為溫柔且安全的方式了，只要按下烹飪按鍵，電磁爐就會按設定的烹飪程序進行工作，程序計時到了之后會自動關機，既省電又能保證家居安全。在平時家庭出游的時候，可以在行李里備一個便攜式電磁爐，走到哪帶到哪，隨時都可以吃到自己家里做的健康、安全、美味的飯菜。

然而，對于人口較多的家庭來講，要快速地做出一頓家常菜，一個電磁爐是不夠的，特別是在多項目烹飪的場合，這時候就需要對電磁爐的加熱源進行擴展。我們可以借鑒手提電腦的折疊方式，把兩個連接好的電磁爐通過鉸鏈串接起來，這兩個電磁爐可以單獨使用，也可以同時使用，使用時把電磁爐打開變成雙爐，使用完之后再折疊好放進儲物柜。我們也可以把兩個以上的電磁爐通過設定的接口拼接起來變成多頭爐，它們同樣可以單獨使用或同時使用，使用完之后再拆分成獨立的電磁爐收納起來。這樣的電磁爐可以按客戶的需求進行定制，功率可以升級2000W以上，具備“爆炒”的功能，而且同樣具備輕便小巧，不占地方，易清潔，易收納的特點，讓廚房看起來干凈整潔。

隨著時代的發(fā)展，人們對于生活水平，生活質(zhì)量的要求也越來越高，便攜式電磁爐的發(fā)展有助于人們實現(xiàn)自己健康的生活，它跟上了時代的步伐，符合了當代人們的生活需求，所以它在當今時代上家庭中的應用將會越來越廣泛。

2.4 便攜電磁爐的應用范圍

便攜式電磁爐正廣泛的應用于流動人員的生活中，廣泛的應用于我國的各種，各個層次的家庭中，并逐步走進大學宿舍和白領公寓。當代大學生或職場白領都很在意自己的健康身材，所以他們很注重自己的健康的飲食習慣，寢室里或公寓里放一個便攜式的電磁爐，可以輕松快捷地給自己做一頓健康餐，而且通過程序的設定又可以實現(xiàn)煮茶、溫奶、酸奶發(fā)酵等功能進行養(yǎng)生調(diào)理，因此，對于大學生或職場白領來講，便攜式電磁爐是非常理想的烹飪用具。另外，通過程序或個性化外觀的定制，便攜式樣電磁爐的應用將越來越廣泛。

結語：在當今這個時代，我們在追求安全、高效的同時，也要適應環(huán)境的變化，房價高企導致人們的生活空間越來越小，就有了小型易收納的需求；流動人口居無定所，經(jīng)常搬遷，就有了便攜的需求；生活節(jié)奏緊張，烹飪效率提高，就有了多爐加熱的需求。小型、便攜、可擴展的電磁爐被越來越多的人接受，它的商用前景將是廣大的！

參考文獻：

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