張乃嵩

碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要原料，用于確保正常的身體代謝、生長和發(fā)育。如果過多攝入碘，會導致甲狀腺疾病。甲狀腺如果被過度損傷，出現(xiàn)甲狀腺功能減退后會導致身體的新陳代謝率降低，出現(xiàn)易疲勞、便秘、溫度敏感等癥狀。人體不能合成日常所需的碘，僅可通過含碘的食物獲取，攝入碘太多或太少都會影響健康，需要減少碘攝入的患者應(yīng)特別注意個人飲食。那么，含碘高的食物有哪些？

1.乳制品 牛奶和其他乳制品也是人們在日常生活中獲得碘的重要途徑。牛奶中碘含量高的主要原因有兩個：一個是奶牛飼料中碘含量高;另一個是在擠奶過程中使用含碘消毒劑，而有機牛奶的碘含量比普通牛奶低約四成。

2.雞蛋 尤其是蛋黃，其含碘量是雞蛋中最高的。像牛奶一樣，雞蛋中的碘主要來自含碘的雞飼料，由于雞飼料中的碘含量有所不同，雞蛋中的碘含量也不同。一般來說，一個雞蛋含有約24微克的碘，是每日建議攝入量的10%。

3.金槍魚 金槍魚不僅是低熱量和高蛋白質(zhì)食物，而且是脂肪酸的良好來源，長期食用可以降低患心臟病的風險。金槍魚屬于海魚，因為海水中碘含量很高，所以金槍魚體內(nèi)也會含有一定量的碘。

4.海蝦 海蝦是含碘量很高的海產(chǎn)品，而且富含蛋白質(zhì)。85克海蝦的碘含量約為35微克，相當于建議每日攝入量的23%。

5.鱈魚 鱈魚是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚類，碘含量也較高。鱈魚的碘含量高低取決于鱈魚是人工養(yǎng)殖還是野外捕獲，以及捕獲區(qū)域的具體條件。一般一條鱈魚體內(nèi)含有每日所需碘量的50%。

6.加碘鹽 即加入碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘的鹽，以防止碘缺乏癥。根據(jù)我國2012年實施的食鹽碘含量規(guī)定，食鹽加碘標準為每千克食鹽加碘不超過30毫克。一般成年人每天吃6克鹽足以滿足其所需。

7.海藻類 海藻類食物是碘的天然來源，不同的海藻由于種類、生長地區(qū)和加工方式不同，含碘量也不同，其中海帶的含碘量較高。