我國連鎖超市存貨成本管理存在的問題及改進(jìn)對策研究

謝東

摘要：21世紀(jì)是連鎖超市快速發(fā)展的時代，在我國，連鎖超市在經(jīng)濟發(fā)展中的地位變得越來越重要。連鎖超市的特點是流通領(lǐng)域廣、門店數(shù)量多，商品構(gòu)成多樣。但是目前我國連鎖超市對存貨成本的管理還存在諸多不足，如缺乏集中采購機制導(dǎo)致采購成本居高不下、存貨周轉(zhuǎn)速度慢導(dǎo)致儲蓄成本增加、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化配送導(dǎo)致運輸成本偏高、存貨過少導(dǎo)致缺貨成本增加等等，這些存貨成本管理問題的存在，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國連鎖經(jīng)營超市的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：連鎖超市;存貨成本;問題;對策

一、緒論

（1）選題背景及意義

隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展以及居民生活水平的日漸改善，連鎖超市作為零售業(yè)中占據(jù)鰲頭地位的主題模式已經(jīng)慢慢成為了居民生活、工作必不可少的一部分。存貨是超市的一項重要流動資產(chǎn)，在連鎖超市資金總額中占有很大的比重，因此，存貨成本的高低成為制約我國連鎖超市發(fā)展的一個重要因素。

為了使連鎖超市的存貨成本得到合理有效的控制，必須探索新的存貨管理方法來降低連鎖超市存貨成本，減少可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，許多國外的大型連鎖超市走進(jìn)了中國市場，我國連鎖超市如果想在果國際競爭中取得一席之地，就必須認(rèn)識自己的不足，找到自己與對手的差距，制定適合我國國情的發(fā)展戰(zhàn)略，全面增強連鎖超市的競爭力和綜合實力。

二、連鎖超市存貨成本管理存在的問題

（1）缺乏集中采購機制導(dǎo)致采購成本居高不下

采購成本是連鎖超市在存貨成本管理中的主要的組成部分，對采購成本的優(yōu)化與控制是降低存貨成本的關(guān)鍵所在，直接決定了存貨成本的高低。我國還有眾多連鎖經(jīng)營超市依然堅持采用總部和分店單獨采購的形式，僅有30%至60%左右的超市實行集中采購。與集中采購機制相比，傳統(tǒng)的單店采購方法每次采購數(shù)量較少，無法形成大的采購規(guī)模，所以難以享受到價格優(yōu)惠，不能能在銷售價格上形成競爭優(yōu)勢。再者，根據(jù)很多企業(yè)的存貨成本管理情況來看，很多企業(yè)存在采購的原材料種類過多，供應(yīng)商較分散，失去了議價的機會，無法形成戰(zhàn)略性采購，使得企業(yè)的采購成本比較高。

（2）存貨周轉(zhuǎn)速度慢導(dǎo)致儲蓄成本增加

連鎖經(jīng)營超市在生產(chǎn)經(jīng)營中必須持有一定數(shù)量的存貨，以維持經(jīng)營活動的正常運行。但如果存貨數(shù)量過多則又會給超市帶來額外的費用，增加超市的經(jīng)營成本，因為存貨的儲存過多會增加對連鎖超市資金的占用，給超市帶來較多的資金占用費，比如機會成本和利息成本，同時存貨倉儲管理費也會增加。由于有的連鎖經(jīng)營超市在日常存貨管理中沒有制定出科學(xué)合理的計劃，所以一旦出現(xiàn)市場銷售情況不是很景氣等情況，企業(yè)將無從應(yīng)對，從而導(dǎo)致大量存貨積壓。

三、連鎖超市存貨成本管理問題的成因分析

（1）忽視外部物流資源的利用

目前，內(nèi)部物流系統(tǒng)的充分利用與整合已經(jīng)被越來越多的連鎖經(jīng)營超市重視，但外部物流資源的利用問題一直沒有引起廣泛重視。大多連鎖超市沒有意識到整合社會物流資源的重要性，而將工作的重心基本上都放到了存貨的采購銷售、入庫出庫以及儲存保管這一過程的管理中。由于連鎖經(jīng)營超市對外部物流資源利用的忽視，大多數(shù)連鎖經(jīng)營超市沒有設(shè)立供應(yīng)鏈管理這一職能，有些連鎖超市甚至根本沒有這方面的意識，這使我國的連鎖超市難以通過整體流程管理來實現(xiàn)利潤。

（2）缺乏對資金流的管理

對存貨的控制和預(yù)測的目的就是提高資金利用率和收益率。無淪是訂貨點、訂貨數(shù)量的確定，還是貨品的分類與儲存，其目的都是為了降低存貨的儲蓄成本、加速資金的周轉(zhuǎn)速度，降低資金的機會成本。但目前我國連鎖經(jīng)營超市的現(xiàn)狀是，一方面由于連鎖超市對資金機會成本的忽視，從而在存貨管理中沒有注意存貨對資金的占用，對存貨管理的要求較低。另一方面由于無法準(zhǔn)確獲得存貨的信息，因而也就無法為資金管理提供有效依據(jù)。

（3）存貨管理的信息化程度低

存貨管理的信息化程度低主要是由于庫存管理技術(shù)手段落后造成的。一方面，大多數(shù)連鎖超市的倉庫只記載著存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存數(shù)量，對于存貨其他方面的信息都沒有統(tǒng)一規(guī)范的進(jìn)行記載，導(dǎo)致存貨信息不健全，難以制定出科學(xué)合理的存貨管理計劃。另一方面，信息的收集與整理沒有借助強大的互聯(lián)網(wǎng)力量，而是主要依靠人工來進(jìn)行，信息化程度低。

四、降低連鎖超市存貨成本的的對策

（1）對連鎖超市采購成本的控制

采購是連鎖超市采購成本的管理的切入點。對連鎖超市采購行為的規(guī)范，有利于管理者實施科學(xué)決策、對采購行為實施有效的控制。以品質(zhì)、價格和服務(wù)為依據(jù)，選擇綜合條件最合適的供貨商，在需要時按需求的數(shù)量采購物資。杜絕采購中的徇私舞弊以及一切浪費和損失。

（2）加強內(nèi)部控制避免缺貨成本的產(chǎn)生

缺貨成本最低并不意味著總成本最低。通常情況下，缺貨成本與庫存持有成本之間存在著反比例關(guān)系。所以，盲目追求缺貨成本的降低并不能有效的控制缺貨成本，而應(yīng)綜合考慮儲蓄成本、運輸成本和采購成本等因素，實現(xiàn)總成本的最低。缺貨損失相對其他費用在度量和計算上更加復(fù)雜，因此，更應(yīng)引起廣大重視。

五、結(jié)論

連鎖超市的存貨庫存過高，不僅會占用大量的流動資金，而且會增加各種成本費用。如存貨的管理費、保險費、倉庫及其他儲存設(shè)備的折舊費和修理費、資金占用利息、保管員工資等，費用的增加給連鎖超市的生產(chǎn)經(jīng)營帶來了巨大的壓力，嚴(yán)重制約了其盈利能力，削弱了其市場競爭力。成本的控制和優(yōu)化是連鎖經(jīng)營超市持續(xù)贏得競爭優(yōu)勢的有力武器，只有通過對存貨成本的不斷優(yōu)化，才能有效提升連鎖超市的競爭力。

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