文 |本刊記者 李 媛 圖 | 李 鉞

“藏雪茶”這一藏區(qū)特有的林下作物不但是藏區(qū)百姓們身體健康的守護(hù)神，還為他們鋪就了一條生態(tài)致富路。

果洛藏族自治州班瑪縣地處青藏高原腹地，平均海拔3500米，與四川交界，是青海的南大門。這里氣候濕潤，林業(yè)資源豐富，素有“果洛小江南”之稱，是聞名遐邇的“藏雪茶”主產(chǎn)區(qū)。如今，“藏雪茶”這一藏區(qū)特有的林下作物不但是藏區(qū)百姓們身體健康的守護(hù)神，還為他們鋪就了一條生態(tài)致富路。

“長壽村”的奧秘

雨后的班瑪縣云霧縈繞，山林青翠，猶如仙境。在班瑪縣藏雪茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司展示廳，工作人員已熟練地沏好茶，邀請(qǐng)我們品嘗。頓時(shí)，濕潤的空氣中飄起獨(dú)特的茶香，沁人心脾。

工作人員介紹，藏族有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。班瑪縣藏雪茶是藏族同胞的主要生活飲品，可為在高原生活的人們補(bǔ)充各類維生素、微量元素，具有一定的抗高原缺氧和抗高原輻射作用。

班瑪縣燈塔鄉(xiāng)班前村是當(dāng)?shù)赜忻摹伴L壽村”，491名村民中70歲以上老人有52人，占總?cè)丝诘?0.6%，長壽老人的數(shù)量和比例均高于全縣其他各村，除了氣候條件好，空氣中負(fù)氧離子含量高，水質(zhì)污染少，含有豐富的鍶元素等原因，還有一個(gè)原因就是這里的人們長飲藏雪茶。

班瑪藏茶是利用花葉海棠和變?nèi)~海棠的葉子加工制作而成。在中國花葉海棠和變?nèi)~海棠分布環(huán)境最好、受外界干擾最小的區(qū)域就是青藏高原海拔3000—3500米地區(qū)，班瑪縣就處在這一獨(dú)特的區(qū)域。其境內(nèi)人口稀少，水質(zhì)優(yōu)良，無污染，是藏茶生長的凈土。

據(jù)了解，班瑪野生藏茶有悠久的歷史。據(jù)《果洛宗史》記載，在唐宋時(shí)期班瑪文化交融，各類貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)啬撩裼门Ｑ蛉狻⒛讨破?、藏茶等換取日用品。特別是當(dāng)?shù)氐摹耙吧夭琛碑?dāng)時(shí)很是走俏，銷往四川省的阿壩、馬爾康等地區(qū)，班瑪?shù)摹百愇鞴诺馈本褪钱?dāng)時(shí)向外運(yùn)送茶葉的唯一通道。

但由于文字記載的缺失，班瑪藏茶漸漸淡出人們的視野，許多人都認(rèn)為青海不產(chǎn)茶。近年來，隨著青海省林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的逐步實(shí)施，班瑪藏茶又重新與世人見面。

“青海不但有茶，還是原生態(tài)、無污染的好茶。”班瑪縣委書記夏吾杰說：“藏茶作為牧民群眾生活必需品，是其他飲品不能替代的。農(nóng)牧區(qū)勞動(dòng)力經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)和技能實(shí)踐進(jìn)入藏茶種植經(jīng)營行業(yè)，有助于牧民群眾提高文化素質(zhì)和生活水平。同時(shí)，挖掘古老久遠(yuǎn)的藏茶歷史文化，也有利于藏區(qū)經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展，對(duì)傳承藏茶文化將起到重要的推動(dòng)作用。”

藏茶新生香依舊

每逢5月，班瑪縣柯河鄉(xiāng)、燈塔鄉(xiāng)草長鶯飛，新柳吐綠?；ㄈ~海棠、變?nèi)~海棠鮮嫩的幼芽在晨霧中緩緩舒展。村民們一大早便上山采摘鮮葉，以備藏雪茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司人員前來收購。

據(jù)班瑪縣藏雪茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人井國梅介紹，在每次收購鮮葉現(xiàn)場(chǎng)，公司收購人員都會(huì)向每一位牧民詳細(xì)講解采摘方法，鮮葉收購要求及標(biāo)準(zhǔn)，幫助他們提高采摘技能，確保收回各項(xiàng)指標(biāo)都合格的藏雪茶鮮葉，以加工出最優(yōu)質(zhì)的藏雪茶成品。

據(jù)井國梅介紹，目前藏雪茶產(chǎn)品主要分為綠茶和紅茶兩種。因綠茶和紅茶加工前鮮葉的要求不同，所以需將收購的鮮葉經(jīng)過精細(xì)的挑選，再進(jìn)行綠茶和紅茶的加工流程。綠茶對(duì)鮮葉要求比紅茶高，無論是從形狀、大小、水份、濕度等都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)溫度要達(dá)到160℃—180℃左右，翻炒時(shí)手法均勻，方向要一致，數(shù)量保持在150克—200克最為適宜，速度要快，避免鮮葉被炒糊。紅茶只要把握好揉捻時(shí)鮮葉的水份和發(fā)酵時(shí)間的溫度即可。炒好的綠茶和紅茶攤涼后進(jìn)行烘干，茶葉就做好了。

“包裝流程我們都是純手工完成，無論是綠茶還是紅茶，在包裝之前都要進(jìn)行篩選，把茶葉的雜質(zhì)和茶沫除去，使茶葉在品質(zhì)上得到提升。”井國梅介紹說：“之前，老百姓雖然一直在喝藏茶，但民間加工手段比較簡單?，F(xiàn)代化制茶手段更加科學(xué)，更好地保留了茶葉中的營養(yǎng)成分?！?/p>

為了讓藏雪茶得到更廣闊的發(fā)展空間，2018年，藏茶公司分別兩次派送業(yè)務(wù)骨干到云南勐?？h考察和學(xué)習(xí)，新產(chǎn)品“龍珠”就是他們?cè)谠颇峡疾旌蟮某晒?/p>

在2018年第五屆中國（東北亞）森林博覽會(huì)上，應(yīng)邀參展的青海省果洛州班瑪縣藏雪茶與福建鐵觀音、湖南黑茶、江西白茶、黑龍江刺五加茶等同臺(tái)競(jìng)技，憑借著純天然、無污染、抗氧化、抗缺氧等特點(diǎn)一舉摘得金獎(jiǎng)。這也是班瑪“藏雪茶”繼2018上海國際茶業(yè)博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)后又一次得到社會(huì)的肯定。

藏茶鋪就生態(tài)致富路

才措當(dāng)周是燈塔鄉(xiāng)班前村村民，現(xiàn)在也是藏茶公司的一名員工。作為建檔立卡戶，他在公司學(xué)會(huì)了制茶技能，年收入4萬元人民幣，比以前增加了很多。此外，公司每年年底分紅，他還可以獲得一筆收入。

據(jù)井國梅介紹，藏茶公司是一家扶貧企業(yè)，每年藏雪茶采摘和收購，都為公司員工和班瑪縣眾多無法外出務(wù)工的農(nóng)牧戶優(yōu)先提供機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)創(chuàng)收，助力班瑪縣脫貧事業(yè)。

近年來，班瑪縣為把藏茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，進(jìn)一步打造“綠色、特色、規(guī)模、品牌”的班瑪藏茶“組合拳”，形成了“公司+農(nóng)戶+基地”“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式，不僅拓寬了茶葉銷售渠道，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)啬撩袢罕娒撠氈赂?。?jù)了解，2019年春季，班瑪縣藏雪茶公司收購藏雪茶鮮葉5000斤，已純手工加工成綠茶421斤，紅茶1500斤收購資金共計(jì)萬多元，惠及牧戶120余戶，“我們秋茶收購工作也馬上要啟動(dòng)了！”井國梅說。

隨著藏雪茶知名度的提高，市場(chǎng)需求日益增加。為了滿足日益增長的市場(chǎng)需求，班瑪縣開始嘗試人工種植花葉海棠。在亞日堂鄉(xiāng)人工栽植的藏茶基地，一棵棵栽植的海棠樹苗已長到齊腰，樹苗成活率達(dá)到了90%以上。

據(jù)班瑪縣林業(yè)局陳國軍介紹，花葉海棠既是經(jīng)濟(jì)樹種，又是生態(tài)樹種。苗木作為防風(fēng)固沙、綠化荒坡的“先鋒樹種”，可以進(jìn)一步增加土地植被覆蓋率，起到防風(fēng)固沙、改良土壤結(jié)構(gòu)、減少水土流失，改善生態(tài)環(huán)境的積極作用。此外，通過項(xiàng)目實(shí)施，逐步改變了林區(qū)群眾以牧為業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，改變因放牧對(duì)林地的擠占，緩解和減少林牧矛盾，化解了發(fā)展和保護(hù)的相互制約，保護(hù)了森林資源，加快了公益林建設(shè)。

2014年在省林業(yè)廳支持下，燈塔鄉(xiāng)開始了青海歷史上首次規(guī)?；斯しN植藏茶166公頃，并獲得成功。2015年，青海省確定了“建立班瑪縣藏茶種植、加工示范基地，逐步擴(kuò)大種植規(guī)?！钡哪繕?biāo)。班瑪縣聯(lián)合瑪柯河林業(yè)局成立了藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，按照《班瑪縣藏茶基地建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)》，繼續(xù)擴(kuò)大藏茶種植規(guī)模，在亞爾堂鄉(xiāng)、賽來塘鎮(zhèn)和燈塔鄉(xiāng)人工種植藏雪茶530公頃，形成了瑪柯河兩岸長100公里的班瑪縣首個(gè)藏茶生產(chǎn)基地。

陳國軍給記者算了一筆賬：按照發(fā)展規(guī)劃，項(xiàng)目實(shí)施到2020年藏茶面積達(dá)到3333公頃，所形成的經(jīng)濟(jì)林年涵養(yǎng)水源量約為118.39萬立方米/年，年涵養(yǎng)水源的經(jīng)濟(jì)效益約為7249.8萬元/年；年固土量約為66.9萬噸/年，年固土經(jīng)濟(jì)效益約為3217.1萬元/年；年固碳量為0.26萬噸/年，釋氧量為0.71萬噸/年，年固碳釋氧經(jīng)濟(jì)效益約為1026.5萬元/年；年凈化大氣環(huán)境價(jià)值量為163.6萬元/年，積累營養(yǎng)物質(zhì)價(jià)值量為40.4萬元/年。屆時(shí)，這將產(chǎn)生極大的生態(tài)效益。

“東部沙棘、西部枸杞、南部藏茶、河湟雜果”，一個(gè)如畫的林下經(jīng)濟(jì)藍(lán)圖已經(jīng)在青海省徐徐鋪開。