彭海君

摘要 ? ?金佛山方竹是大婁山脈特有物種，對山區(qū)林農(nóng)增收致富有重要帶動作用。本文闡述了遵義市方竹資源現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢，分析了實施方竹產(chǎn)業(yè)振興計劃的重要性和必要性，并提出了方竹規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的開發(fā)對策和建議，以期為方竹產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用提供參考。

關鍵詞 ? ?金佛山方竹;資源現(xiàn)狀;開發(fā)利用;對策;貴州遵義

中圖分類號 ? ?S795.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0150-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

金佛山方竹（以下簡稱“方竹”）以其特有的品質、上佳的口感和豐富的營養(yǎng)，被譽為“筍中之王”。方竹對環(huán)境中氣溫和濕度的要求特殊，其僅生長于大婁山脈黔北及相鄰重慶市南部幾個縣市和云南個別縣海拔1 200 m以上的高山。因此，方竹又被冠以“婁山至珍、世界一絕”的美譽[1]。方竹天然分布總面積不足2.67萬hm2，其中，遵義市桐梓、綏陽和正安等縣（區(qū)）分布達2.33萬hm2，屬于方竹中心產(chǎn)區(qū)。桐梓縣因其擁有方竹原生分布面積1.33萬hm2，于2004年被國家林業(yè)局命名為“方竹筍之鄉(xiāng)”，2015年“桐梓方竹筍”獲選為國家地理標志產(chǎn)品。

1 ? 實施方竹產(chǎn)業(yè)振興計劃的重要性和必要性

方竹用途廣泛、經(jīng)濟價值高、竹筍味美鮮嫩且營養(yǎng)豐富，暢銷國內(nèi)外，有“竹類之冠”的美譽。其纖維適中，是造紙、竹膠板、竹工藝品的好原料。方竹生長在海拔1 200 m以上地區(qū)，大婁山脈為方竹主要天然分布地區(qū)，在大婁山高海拔地區(qū)全年無霜期長、積溫低，不利于農(nóng)作物生長，山高坡陡，交通不便，發(fā)展方竹產(chǎn)業(yè)是立足大婁山脈山地特色的最佳選擇。采銷方竹筍是大婁山邊遠高寒山區(qū)農(nóng)民的一項主要經(jīng)濟來源，大力發(fā)展以方竹資源為核心的二、三產(chǎn)業(yè)，有利于方竹產(chǎn)業(yè)由單一功能向集生產(chǎn)加工、生態(tài)旅游、文化教育等綜合功能方向發(fā)展，促進竹區(qū)竹旅一體化，帶動農(nóng)民就地轉移就業(yè)。方竹林相結構特殊，在高寒山區(qū)涵養(yǎng)水源、固土保肥和緩解地表沖刷等方面發(fā)揮著重要的生態(tài)防護作用。政府、林業(yè)部門高度重視，編制有《遵義市方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2017—2020）》，計劃新造方竹10萬hm2，到2020年，遵義市全市方竹面積達到16.67萬hm2。遵義市林業(yè)局與遵義院士中心簽訂協(xié)議，成立遵義院士中心林業(yè)工作室和遵義市林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會竹產(chǎn)業(yè)分會，編制了竹產(chǎn)業(yè)招商項目庫，加大招商融資力度，與金融機構簽訂融資合作協(xié)議。實施方竹振興計劃，快速擴大方竹種植面積，改造低產(chǎn)、低效方竹林，推動方竹綜合利用。方竹產(chǎn)業(yè)是促進高寒山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，推動社會、經(jīng)濟和自然環(huán)境循環(huán)可持續(xù)發(fā)展，實施鄉(xiāng)村振興和壯大林業(yè)產(chǎn)業(yè)的一項短、平、快產(chǎn)業(yè)。

2 ? ?方竹發(fā)展現(xiàn)狀

遵義市十分重視方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托退耕還林和天然林資源保護等重大林業(yè)工程，新造方竹林4.73萬hm2，全市方竹基地面積已達7.07萬hm2，桐梓為2.87萬hm2、綏陽為2.07萬hm2、正安為1.53萬hm2、習水為0.33萬hm2、匯川為0.20萬hm2、赤水市為0.07萬hm2。2016年全市共產(chǎn)鮮筍3.86萬t，加工筍產(chǎn)值4.17億元。

全市具有一定規(guī)模的方竹筍加工企業(yè)主要有正安頂箐公司、桐梓康利公司、桐梓森林食品廠等7家。2016年，正安縣頂箐公司加工鮮筍16 705 t，桐梓縣康利公司加工鮮筍3 215 t，桐梓森林食品廠加工鮮筍2 000 t，各企業(yè)共計加工鮮筍21 920 t，占鮮筍產(chǎn)量的56.8%。

方竹筍產(chǎn)品市場行情很好，沒有積壓產(chǎn)品，幾乎供不應求，很多時候都要提前下訂單。2016年正安頂箐公司生產(chǎn)的頂箐牌方竹筍（鹽漬筍、保鮮筍）銷往日本、中國臺灣等地，創(chuàng)匯476萬美元。桐梓康利公司生產(chǎn)的滾刀筍、筍尖（保鮮筍）通過轉口貿(mào)易銷往日本、韓國及中國臺灣等地逾500 t，創(chuàng)匯50萬美元。

3 ? ?方竹發(fā)展面臨的主要問題

遵義市方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多困難和問題：一是缺乏有實力的龍頭企業(yè)帶動，現(xiàn)有3家竹筍加工企業(yè)年收購加工鮮筍僅占總量的56.8%，大量鮮筍被外地商販搶購;二是竹筍產(chǎn)品保鮮技術不成熟，一般帶殼鮮筍最多只能保鮮3 d;三是竹產(chǎn)品開發(fā)不足，目前方竹產(chǎn)品僅限于竹筍，對竹材的深加工和利用尚未起步;四是生產(chǎn)企業(yè)融資難，企業(yè)擴容和技術改革受到極大限制。

4 ? ?開發(fā)對策

4.1 ? ?大力開展方竹造林，壯大基地規(guī)模

方竹基地是產(chǎn)業(yè)的基礎，必須做大做實。依托退耕還林和社會造林契機，規(guī)?；?、標準化栽植方竹，迅速擴大方竹基地面積。積極探索和創(chuàng)新疏林地和灌木林地套種方竹的造林模式。注重新型經(jīng)營主體的培育，運用好“三變”模式，集中方竹資源、組織農(nóng)民，實現(xiàn)規(guī)?；⒁?guī)范化和組織化發(fā)展，建設一批方竹產(chǎn)業(yè)示范基地、示范園區(qū)，示范帶動遵義市方竹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.2 ? ?大力實施方竹產(chǎn)林改造，提高資源質量

遵義市共有Ⅰ類方竹林0.89萬hm2，占方竹林面積的12.6%;Ⅱ類方竹林1.39萬hm2，占方竹林面積的19.7%;Ⅲ類竹林3.21萬hm2，占方竹林面積的45.4%;造林未成林地1.58萬hm2，占方竹林面積的22.3%。桐梓縣部分方竹林出現(xiàn)老化現(xiàn)象，亟待更新?lián)嵊７街窳纸?jīng)3年改造后，年產(chǎn)鮮筍量從609.75 kg/hm2提升至2 231.25 kg/hm2，年產(chǎn)量凈增1 621.5 kg/hm2，提升了竹林單產(chǎn)量和經(jīng)濟價值[1]。應規(guī)劃實施方竹低產(chǎn)林改造工程，提高低產(chǎn)方竹林單位面積產(chǎn)筍量。

4.3 ? ?實施方竹精深加工，提升加工能力

培育壯大龍頭企業(yè)，扶持產(chǎn)業(yè)大戶，采取“壯大一批、發(fā)展一批、引進一批”等方式，提高方竹產(chǎn)業(yè)的組織水平，做長產(chǎn)業(yè)鏈，向食品精深加工方向發(fā)展。加強品牌打造和質量建設，積極開展原產(chǎn)地認證和地理標志商標注冊，提升方竹筍特色產(chǎn)品的附加值[2]。推廣龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶等發(fā)展模式，通過定向投入、定向服務、定向收購等方式，與種植戶建立原料供應合作關系和利益聯(lián)結機制，帶動農(nóng)戶增收致富。

4.4 ? ?強化竹區(qū)基礎設施建設，提高資源可及度

以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施為契機，優(yōu)先規(guī)劃竹區(qū)的基礎設施項目，完善交通、電力、通訊及水利等硬件設施，為竹基地擴大生產(chǎn)、竹筍采收和加工運輸打牢基礎，使資源的可及度達80%以上，提高資源利用率[3]。

4.5 ? ?推進方竹產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，提高核心競爭力

堅持創(chuàng)新驅動，鼓勵企業(yè)開展方竹筍保鮮、新產(chǎn)品開發(fā)以及竹材深加工等科學研究[4]?？蒲性盒Ｔ诹謽I(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中給予科技支撐，抓好方竹種植技術、保鮮貯藏和產(chǎn)品研發(fā)的科技攻關，政府部門對企業(yè)和科研單位投入的科研成本予以適當獎勵或補助。加強方竹種植技術培訓，整合推廣集成技術和高效耕作模式。

4.6 ? ?抓好招商融資工作，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

發(fā)揮方竹區(qū)域獨有、前景廣闊的優(yōu)勢，營造一流的投資環(huán)境，加強項目的論證和包裝推介，發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社主體作用，引進一批市場聯(lián)結緊、帶動能力強、產(chǎn)出效益高的大企業(yè)、大集團投資方竹產(chǎn)業(yè)。加強與金融機構聯(lián)系對接，落實金融幫扶政策，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資瓶頸。

4.7 ? ?加強保障體系建設，形成發(fā)展合力

制定優(yōu)惠政策，如企業(yè)在申請擴大再生產(chǎn)、技術改造等貸款時，盡可能減少審批環(huán)節(jié)，放寬擔保抵押條件。對竹區(qū)興辦的竹旅一體化項目，在資金扶持、項目整合上予以傾斜。搭建政、銀、企合作服務平臺，推動方竹產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

5 ? ?參考文獻

[1] 張喜，文弢，黃仕平，等.竹產(chǎn)業(yè)示范園建設規(guī)劃研究：以貴州省赤水市為例[J].竹子研究匯刊，2016，35（3）：55-62.

[2] 翁明和，周平陽.桐梓縣方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題及對策[J].北京農(nóng)業(yè)，2013（15）：108.

[3] 王寧.金佛山方竹豐產(chǎn)培育技術及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（11）：177-178.

[4] 王寧，宋盛中.鎮(zhèn)雄縣金佛山方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J].吉林林業(yè)科技，2018，47（3）：31-34.