馬秀芳

甘肅省高臺縣地處“河西走廊”，是西北地區(qū)最主要的商品糧基地和經(jīng)濟作物集中產(chǎn)區(qū)，被稱為“西北糧倉”。2018年高臺縣長宏旺達種植農(nóng)民專業(yè)合作社種植高油玉米1000畝，是高臺縣第一次引進試種的高油玉米品種，平均畝產(chǎn)達到1000公斤（鮮穗），簽定收購合同價為每公斤1.8元，畝均純收入1000元以上。如果農(nóng)戶分散種植，精細化管理，預(yù)計產(chǎn)量可達1200公斤，收益可觀。因此針對現(xiàn)在商品玉米收購價格波動大，收入不穩(wěn)定，提倡大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的前提下，以及人們對健康生活意識的提高，對當前高油玉米推廣種植前景作淺顯分析，不妥之處敬請指正。

1、高油玉米概述

高油玉米，是指籽粒含油量超過 8%的玉米，玉米油主要存在于玉米胚內(nèi)，所以直觀看高油玉米都有較大的胚。高油玉米大田種植，產(chǎn)油量與相同面積大豆相當，還可加工優(yōu)質(zhì)玉米淀粉。玉米油主要成分是脂肪酸，其中油酸、亞油酸的含量較高，含有維持人體健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。高油玉米不但營養(yǎng)豐富、油分高，滿足人們生產(chǎn)和生活的需求，而且高油玉米品種大多都有綠葉成熟的特性，還能作為青貯飼料來喂牛羊等家畜，且秸稈的品質(zhì)較普通玉米有大的改善，是天然的優(yōu)質(zhì)青貯飼料。因此高油玉米是一種高附加值玉米類型，是優(yōu)質(zhì)的食用、飼用和工業(yè)用原料。

2、高油玉米的發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)有關(guān)資料報導(dǎo)，我國的高油玉米育種工作是從1983年開始的，主要高油玉米種質(zhì)資源是從美國引進的。目前，我國已從引進的兩個高油群體中選育出20多個自交系，平均含油量達到15%左右，最高的達到了30%。我國是玉米生產(chǎn)大國，種植面積6.5億多畝，年產(chǎn)量 2.5億噸以上，而高油玉米種植面積很小，未能很好開發(fā)推廣利用，優(yōu)質(zhì)玉米油和蛋白飼料依賴進口。因此推廣種植高油玉米前景廣闊。

3、發(fā)展種植高油玉米的必要條件及意義

（1）種植高油玉米可有效的優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

種植一畝高油玉米，其產(chǎn)值相當于一畝糧食作物和一畝油料作物的產(chǎn)值總和：玉米平均單產(chǎn)是大豆的3倍，收入是大豆的1.5倍;是油菜的3.2倍，收入是油菜的2.5倍，種植含油量超過8%的高油玉米，每畝可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米油40公斤，相當于200公斤大豆或100公斤油菜的含油量。因此大力推廣種植優(yōu)質(zhì)、高效的高油玉米，可大幅度調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，增加單位面積收入，提高農(nóng)業(yè)效益。

（2）種植高油玉米可促進畜牧業(yè)的發(fā)展

高油玉米的秸稈是優(yōu)質(zhì)青貯飼料。高油玉米一般都能活稈成熟，收獲后的莖稈青綠多汁，蛋白質(zhì)、維生素等含量都比普通玉米高，粗纖維含量又低于普通玉米秸稈，玉米秸稈是畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料，目前生產(chǎn)配合飼料存在的主要困難是蛋白質(zhì)飼料不足，而使用大豆等原料，價格昂貴，成本上升，高油玉米或可解決這一難題，可作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料替代大豆等高價值原料，大幅度降低飼料生產(chǎn)成本，因此高油玉米不論是籽粒、榨油后的油渣還是秸稈都是優(yōu)質(zhì)飼料。

（3）生產(chǎn)高品質(zhì)商品玉米油

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，玉米油中所含的亞油酸是人體自身不能合成的，但亞油酸又是維持大腦信息處理功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，心血管疾病亦有很好的防治和治療效果。所以經(jīng)常食用玉米油可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，促進人體肌肉代謝，提高人體的抵抗能力。玉米油富含維生素 F和維生素 A、E，卵磷脂含量也較高，因此，人們稱之為健康營養(yǎng)油。在我國，目前玉米油只占食用植物油的一小部分，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，逐漸認識到玉米油的保健作用，對玉米油的需求量也會越來越多。因此玉米油的開發(fā)潛力巨大。

4、高油玉米的發(fā)展前景

高油玉米作為一種特用玉米，加工潛力巨大，市場前景廣闊。主要表現(xiàn)為商品性好，便于生產(chǎn)和加工，含油量為8%以上的高油玉米1噸可加工特制淀粉0.6噸，榨油80公斤，油餅0.2噸，生產(chǎn)加工后的產(chǎn)品中僅玉米油一項就可收入4000元。玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，其中的谷固醇具有降低膽固醇的功效。維生素E，有抗氧化作用，可防治夜盲癥、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。其中的不飽和脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的重要組成部分，與人體內(nèi)膽固醇相結(jié)合，有防治心血管疾病的功效。玉米油還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎，高油玉米通過深度加工與綜合利用，商品價值倍增，經(jīng)濟效益也將大幅度提高，有廣闊的發(fā)展空間。

5、推廣種植高油玉米建議

（1）強化宣傳引導(dǎo)，轉(zhuǎn)變觀念，加快推廣種植高油玉米的進度

高油玉米屬特種玉米，經(jīng)濟價值在玉米作物中名列前矛，高油玉米深加工附加值高、效益好，是被淀粉加工業(yè)認可的。高油玉米油份含量高、品質(zhì)好，是世界公認的首選健康營養(yǎng)油品。高油玉米副產(chǎn)品脂肪含量高，蛋白、賴氨酸含量豐富，是優(yōu)質(zhì)的飼料原料。但由于高油玉米問世較晚，再加上農(nóng)民認識不到位，宣傳力度不夠，對它了解甚少，推廣種植進度緩慢，因此，今后要進一步加大宣傳力度，提高全社會的認識，加快高油玉米推廣種植。

（2）政府推動，增加投入，聯(lián)合企業(yè)建立生產(chǎn)基地

依托龍頭企業(yè)，推廣優(yōu)質(zhì)高油玉米種植，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展高油玉米之路。高油玉米要真正實現(xiàn)它的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、高產(chǎn)高效的目標，必須引導(dǎo)走市場+企業(yè)+農(nóng)戶的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，引進玉米油品深加工企業(yè)，為高油玉米實現(xiàn)規(guī)?；N植創(chuàng)造條件，通過食品、飼料、加工等企業(yè)的參與，推進種植規(guī)模的進一步擴大。

（作者單位：734300甘肅省高臺縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）