成愛蘭

隨著江蘇泰州興化市中堡地區(qū)魚類養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的退化，如何進(jìn)一步發(fā)揮興化中堡的資源、地區(qū)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)把興化中堡地區(qū)魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)新的跨越。作者就該地區(qū)幾種養(yǎng)魚模式進(jìn)行簡(jiǎn)單總結(jié)，草—鯽混養(yǎng)模式可以充分利用水體空間，合理利用餌料，提高產(chǎn)量，可以分批捕撈，均衡上市，效益最佳。

鯽魚，在我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位，并且擁有廣闊的養(yǎng)殖面積，近年來鯽魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量呈平穩(wěn)上升趨勢(shì)，我國(guó)鯽魚養(yǎng)殖主要集中在江蘇、浙江等地區(qū)，其中江蘇地區(qū)養(yǎng)殖面積高達(dá)80 萬(wàn)畝，產(chǎn)量、規(guī)模和收益均在我國(guó)遙遙領(lǐng)先，興化市中堡鎮(zhèn)、缸顧鎮(zhèn)常規(guī)淡水魚主流養(yǎng)殖模式有：草鯽混養(yǎng)、鯽魚精養(yǎng)、草魚精養(yǎng)。本文就幾種模式進(jìn)行了簡(jiǎn)要比較，供相關(guān)人員參考。

一、興化市中堡鎮(zhèn)地區(qū)池塘養(yǎng)魚情況

中堡鎮(zhèn)處于泰州市興化市，屬于里下河流域。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)4.7萬(wàn)畝，水產(chǎn)品年上市總量達(dá)1.8萬(wàn)噸，領(lǐng)先于泰州市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有“蘇中地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，大縱湖風(fēng)景優(yōu)美是泰州市內(nèi)有名的生態(tài)養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)，為興化市市的旅游產(chǎn)業(yè)也提供了穩(wěn)定的收入。

全鎮(zhèn)養(yǎng)殖水面包括四大家魚及鯉鯽魴等，養(yǎng)殖水面約1.1萬(wàn)余畝，河蟹、青蝦、南美白對(duì)蝦、小龍蝦、斑點(diǎn)叉尾魚回、鱖魚以及龜、鱉、黃鱔、黃顙等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3.5萬(wàn)余畝。水產(chǎn)品產(chǎn)量包括常規(guī)淡水魚1.4萬(wàn)噸，大閘蟹2000噸，青蝦600噸，斑點(diǎn)叉尾鮰500噸，南美白對(duì)蝦250噸和黃鱔、黃顙、龜、鱉等小品種經(jīng)濟(jì)魚類特色產(chǎn)品100余噸。鎮(zhèn)中主要常規(guī)淡水魚養(yǎng)殖區(qū)域較為集中。目前，其區(qū)域主要分布在北場(chǎng)（約2400畝）、南場(chǎng)（約2300畝）、實(shí)驗(yàn)場(chǎng)及周邊地區(qū)（約1200畝）、戚家、朱野和陸甸地區(qū)（約3000畝）和其他區(qū)域（約2300畝）。其中常規(guī)淡水魚養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在缸顧村（2800畝）、瞿馮村（1200畝）、仲家村（800畝）及其他（700畝）。

隨著2016年河蟹市場(chǎng)的低迷（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，河蟹養(yǎng)殖戶虧損比例達(dá)到7成以上），加上蓮藕市場(chǎng)的不景氣，不少養(yǎng)殖戶有感于養(yǎng)魚市場(chǎng)的較好行情，紛紛開始轉(zhuǎn)養(yǎng)魚（預(yù)估今年常規(guī)淡水魚養(yǎng)殖面積將增加10%左右）。鯽魚精養(yǎng)模式相較于草鯽混養(yǎng)模式所帶來的收益要更少，同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)也更高。另一方面，在鯽魚大紅鰓、鰓出血的威脅下，隨著草鯽混養(yǎng)模式中鯽魚密度降低，發(fā)病率高的情況會(huì)不斷地得到改善，同時(shí)，增加養(yǎng)殖品種也可以降低養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)，掌握好兩個(gè)品種投放的數(shù)量可以使池塘資源利用到最大化，帶來最好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、興化中堡地區(qū)幾種主要養(yǎng)魚模式及技術(shù)要點(diǎn)

1、幾種模式

常規(guī)淡水魚主流養(yǎng)殖模式有兩種：草、鯽混養(yǎng)、鯽魚精養(yǎng)，草魚精養(yǎng)模式該地區(qū)還沒有養(yǎng)殖戶進(jìn)行嘗試。

（1）草、鯽混養(yǎng)模式

該模式每畝草魚200～500尾，規(guī)格為每斤3～8尾，鯽魚每畝1500～2000尾，規(guī)格為每斤8～15尾，套養(yǎng)適量的花白鰱，年底出草魚規(guī)格5～6斤/尾，鯽魚0.7～1.0斤/尾，花白鰱3～5斤/尾。隨著膨化料逐漸被接受，此模式也鼓勵(lì)放養(yǎng)兩種規(guī)格草魚，多出熱水魚（包括鯽魚）。

（2）鯽魚精養(yǎng)模式

放的鯽魚密度每畝2000～2500尾，規(guī)格為每斤10～15尾，草魚每畝30～80尾，規(guī)格為每斤3～8尾，套養(yǎng)適量的花白鰱，規(guī)格為每斤2～4尾，年底出鯽魚規(guī)格0.7～1.0斤/尾，草魚5～8斤/尾，花白鰱3～5斤/尾，以鯽魚產(chǎn)量為主。

（3）草魚精養(yǎng)模式

放的草魚密度每畝500～800尾，分兩種不同規(guī)格放養(yǎng)，分別為（小規(guī)格（3～8尾/斤）和大規(guī)格（0.5～1.5斤/尾），畝放鯽魚量小于300尾，規(guī)格為8～15尾/斤，套養(yǎng)適量花白鰱，此模式鼓勵(lì)多出熱水魚（草魚3～4斤/尾），年底出草魚規(guī)格5～8斤/尾，鯽魚0.7～1.2斤/尾，花白鰱3～5斤/尾，此模式以草魚產(chǎn)量為主。

2、技術(shù)要點(diǎn)

（1）池塘選擇

我國(guó)屬于海洋季風(fēng)性氣候，偏東風(fēng)、西風(fēng)較多，生產(chǎn)上將池塘設(shè)計(jì)為東西走向的長(zhǎng)方形，便于在同一養(yǎng)殖場(chǎng)使用規(guī)格一致的拉網(wǎng)，池塘的長(zhǎng)度和寬度比為2：1或3：1，池坡的坡度大小與土質(zhì)有關(guān)，壤土或黏土池塘坡度可小，一般為1： 1. 5～2。沙土或沙壤土的池塘坡度應(yīng)大一些，一般為1： 2.5～3。便于投餌和拉網(wǎng)捕魚，池坡上還應(yīng)設(shè)水上平臺(tái)或水下平臺(tái)，位置設(shè)計(jì)在平常水面下1.3m左右， 池堤一般堤面寬度1. 5～2m，池堤高度應(yīng)高出池塘正常水位0.5～0. 8米。池底一般要求為龜背形。即中間稍高，四周稍低，由進(jìn)水口向排水口方向有1：200的傾斜度，便于排干池水。池塘面積較大時(shí)，可在池底的四周開挖一條寬3～5米，深0.8～1米的環(huán)溝，便于排水和捕撈時(shí)集魚、清淤。為避免有害生物進(jìn)入池塘，往往在進(jìn)水口或在水泵底部和出水口周圍加過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)一般可選擇網(wǎng)眼0.95毫米 （20目）～ 0.42毫米 （40目）的篩絹，做成口徑為30～50厘米、長(zhǎng)4～5米的筒形，每公頃配備的增氧機(jī)功率與池塘單位面積魚產(chǎn)量有關(guān)，即隨著魚產(chǎn)量的提高，每公頃配備的增氧機(jī)功率增大，凌晨測(cè)水溶氧最低不能低于4毫克。投餌機(jī)的配置可根據(jù)池塘的面積大小和投餌機(jī)的功率大小綜合考慮。有條件的可每公頃池塘面積配1～2臺(tái)投餌機(jī)。投餌機(jī)應(yīng)設(shè)在池塘背風(fēng)向陽(yáng)側(cè)的中間位置。

（2）養(yǎng)殖準(zhǔn)備

冬季需要將池水抽干，做好清淤工作，池塘底部規(guī)整平坦，修整池壁，清除池塘內(nèi)外雜草。池塘底部淤泥保留的厚度不超過十厘米，把池底凍曬一段時(shí)間，使池塘土壤表層疏松，改善通氣，使底部的有機(jī)物加速轉(zhuǎn)化。如果池塘坡面是石坡或水泥坡面，只需要對(duì)有損壞的坡面進(jìn)行修補(bǔ)。生產(chǎn)季節(jié)許可時(shí)，最好在池塘內(nèi)排干水后先在池底撒上生石灰，然后進(jìn)行翻耕或暴曬，以殺滅有害生物，并促使池塘底部淤泥中的有機(jī)物更快分解。

（3）苗種放養(yǎng)

殺滅黏細(xì)菌、寄生蟲、水霉菌等。魚種放養(yǎng)前，配制不含碘的食鹽溶液濃度為3%～5%，或者配制高錳酸鉀溶液濃度為20 毫克/升，浸浴魚種10分鐘左右（鰱魚不宜），浸浴1次即可，多次浸浴溶液濃度降低，會(huì)影響魚種消毒效果。

（4）養(yǎng)殖管理

水質(zhì)調(diào)控可以采用物理、化學(xué)、生物多種方法進(jìn)行綜合調(diào)控，保證水體的優(yōu)良指標(biāo)。保持水體透明度在30厘米左右，每隔五到七天加一次水，水深20厘米左右，每隔十五天左右換一次水，將底層百分之三十的老水排出再補(bǔ)充新水，增加水體的含氧量，可以科學(xué)的使用增氧設(shè)備，也有利于加快魚的生長(zhǎng)。

投餌量需要結(jié)合氣候、天氣、溫度、攝食量的變化以及魚的大小情況等綜合判斷，堅(jiān)持“四定”、“三看”的原則，也可根據(jù)全年計(jì)劃投飼量和各月百分比（精料也可以魚類遞增體重的1%～6%）計(jì)算投喂量。

病害防治工作要貫穿于養(yǎng)殖全過程，遵循“防病為主，治病為輔”的原則。消毒周期為十至十五天，漂白粉1～ 2千克/畝，化水全池潑灑消毒，控制細(xì)菌性疾病時(shí)，可配合生石灰交替使用。有條件可定期施用微生態(tài)制劑，培植有益菌為優(yōu)勢(shì)菌群，抑制病原菌的生長(zhǎng)，注意使用微生態(tài)制劑時(shí)應(yīng)防止缺氧，且不能與消毒劑、抗菌類藥物同時(shí)使用，應(yīng)該前后相隔至少7天。

3、效益分析

中堡鎮(zhèn)示范戶顧老板養(yǎng)殖面積10畝，年初放鯽魚魚種約2900斤，規(guī)格一斤12尾，共計(jì)3.5萬(wàn)尾，花鰱放了233斤，一斤3尾，共計(jì)700尾，白鰱放了75斤，一斤4尾，共計(jì)300尾，一共出了三次魚，到年底，飼料成本97960元，其他塘租、水電、漁藥成本共計(jì)13000元，畝綜合利潤(rùn)2846元。

中堡鎮(zhèn)示范戶陳老板養(yǎng)殖面積57畝，年初放草魚魚種約1852斤，一斤3尾，鯽魚一斤8尾，放了11500斤，一斤13至16尾的放了1409斤，花鰱1857斤，一斤2尾，白鰱1618斤，一斤3尾，一共出了六次魚，除去飼料成本483539元，以及其他塘租、水電等20000元，中間損魚4000斤，最后畝利潤(rùn)2581.5元。

中堡鎮(zhèn)百分之九十五的養(yǎng)殖戶都是鯽魚、草魚混養(yǎng)模式，套養(yǎng)適量的花白鰱。草—鯽混養(yǎng)模式可以充分利用水體空間，合理利用餌料，提高產(chǎn)量，可以分批捕撈，均衡上市，資金回籠快，銷售價(jià)格好。

綜上所述，中堡鎮(zhèn)有著得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源，從近幾年鯽魚價(jià)格走勢(shì)可以看出，大規(guī)格的鯽魚價(jià)格可觀，均有盈利空間。另外，鯽魚的大紅鰓和鰓出血病難以得到有效控制。因此，大規(guī)格鯽魚和熱水鯽魚的價(jià)格仍將維持較高價(jià)位。在之前遭受洪水的背景下，加之環(huán)保的嚴(yán)抓加速圍網(wǎng)的拆除，草魚價(jià)格趨于走高。草魚效益的突顯得到了養(yǎng)殖戶的普遍關(guān)注。因此，這兩年圍繞草魚養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品將大有作為，能為養(yǎng)殖者帶來財(cái)富，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（作者單位：225300江蘇省泰州市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站）