藍(lán)小霞

(廣東省廣州市番禺區(qū)新造鎮(zhèn)中心幼兒園 廣東 廣州 510000)

《3-6兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“健康是指人在身體、心理和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)。幼兒階段是兒童身體發(fā)育和技能發(fā)展極為迅速的時(shí)期，也是形成安全感和樂觀態(tài)度的重要階段。良好的生活習(xí)慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標(biāo)志。幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式”。幼兒期正是生長(zhǎng)發(fā)育迅速期，也是各種良好習(xí)慣養(yǎng)成，智力發(fā)展最佳的年齡階段，及時(shí)為幼兒提供所需營(yíng)養(yǎng)，從小養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣是促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育的重要保證。良好的飲食習(xí)慣可以幫助幼兒吃得更加健康，保證幼兒身體每日營(yíng)養(yǎng)的汲取，吃得健康、營(yíng)養(yǎng)跟上了，才能促進(jìn)幼兒身體和智力的成長(zhǎng)和發(fā)育。而且從其他角度上來說，幫助幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣也是為了保證人身體素質(zhì)的不斷增強(qiáng)，為建設(shè)國(guó)家更好的未來奠定基礎(chǔ)。只有每個(gè)幼兒都能養(yǎng)成健康飲食，以及良好的進(jìn)餐習(xí)慣，才能促進(jìn)幼兒的身體健康，快樂成長(zhǎng)及促進(jìn)幼兒的身體素質(zhì)得到加強(qiáng)。

1.開展餐前趣味小活動(dòng)，激發(fā)幼兒的食欲

幼兒時(shí)期的孩子們比較敏感，注意了集中，周圍的環(huán)境和氛圍對(duì)他們的影響極大，想要激發(fā)幼兒的食欲，幫助他們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)保持愉快的心情，更加積極主動(dòng)的吃飯，那么進(jìn)餐前的環(huán)境和氣氛就十分重要了。因此在幼兒正式進(jìn)餐之前，教師可以通過開展一些餐前趣味小活動(dòng)，讓孩子們的心情保持開心、愉快，讓幼兒在這些小活動(dòng)找到樂趣，促進(jìn)餐前氣氛的活躍，從而激發(fā)幼兒們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)的食欲。只有當(dāng)幼兒的食欲激發(fā)出來了，在正式進(jìn)餐的時(shí)候幼兒才會(huì)乖乖的好好吃飯，不鬧別扭，長(zhǎng)此以往，可以培養(yǎng)出幼兒按時(shí)進(jìn)餐乖乖吃飯的好習(xí)慣。例如：在每天中午開飯之前，教師可以讓幼兒聽聽音樂、聽趣味小故事、或者看幾分鐘的美食動(dòng)畫片，讓幼兒保持愉快的心情，促進(jìn)整個(gè)餐前氣氛的提升，讓幼兒們?cè)陂_心的狀態(tài)下快樂的吃飯。

2.開展幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的教育，從小培養(yǎng)幼兒的健康意識(shí)

想要培養(yǎng)幼兒的餐前習(xí)慣，那么首先要給這些年幼的孩子們普及一下按時(shí)進(jìn)餐的重要性，告訴幼兒如果不好好吃飯會(huì)有什么樣的危害。現(xiàn)在的幼兒大多數(shù)是家中的小太陽，家人對(duì)幼兒的生活照顧得無微不至，想吃什么家長(zhǎng)都會(huì)給幼兒買什么，最大限度的滿足幼兒的要求。所以很多幼兒在家的時(shí)候吃了零食就不好好吃飯。那么在幼兒園教師應(yīng)該在這方面對(duì)幼兒和家長(zhǎng)開展教育工作，首先要通過一些幼兒能聽懂的教學(xué)方式，讓幼兒明白為什么小朋友要按時(shí)進(jìn)餐？培養(yǎng)好的進(jìn)餐習(xí)慣的好處是什么？從小就幫助幼兒樹立起健康意識(shí)。平時(shí)和家長(zhǎng)聯(lián)系時(shí)也要向家長(zhǎng)明確培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的重要性。例如：教師在幼兒園日常的教學(xué)中，可以專門設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)和飲食健康有關(guān)的主題班會(huì)，比如“寶寶好好吃飯”。內(nèi)容就是教師在網(wǎng)上搜集一些事物的圖片，像玉米、胡蘿唄、芹菜、魚肉、雞腿等，一邊展示這些圖片，一邊告訴小朋友吃了這些食物會(huì)有什么好處，讓幼兒知道每天要好好吃飯才能快樂的成長(zhǎng)，只有身體好才能和其他小朋友快樂的做游戲，以此來增強(qiáng)幼兒的健康意識(shí)，幫助幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

3.設(shè)計(jì)趣味吃飯小游戲，促進(jìn)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

3.1 總所周知幼兒階段的幼兒都很喜歡游戲，那么既然他們游戲，教師就可以通過趣味游戲來幫助幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。其實(shí)在幼兒的學(xué)習(xí)中，很多教師也會(huì)采用游戲的方式來激發(fā)幼兒對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，而在幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)這方面，教師同樣可以利用游戲，設(shè)計(jì)一些有趣的吃飯小游戲，讓幼兒在參與游戲的過程中明白要按時(shí)進(jìn)餐的道理，通過這種吃飯小游戲，促進(jìn)幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如：在“小羊過家家”的游戲中，讓一個(gè)小朋友扮演小羊爸爸，另一個(gè)小朋友扮演小羊媽媽，再找?guī)讉€(gè)小朋友扮演小樣寶寶。教師再讓每個(gè)小樣爸爸和小羊媽媽教會(huì)自己的小樣寶寶們學(xué)會(huì)吃飯，促進(jìn)安置在游戲中學(xué)會(huì)好好吃飯，從而養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

3.2 為了豐富幼兒的就餐形式，幼兒園可以每月開設(shè)一次幼兒自助餐活動(dòng)，讓幼兒自主選擇，在活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)健康飲食、合理飲食的良好習(xí)慣，從被動(dòng)的吃變?yōu)橹鲃?dòng)的吃，并且吃的快樂、吃出健康，在用餐過程中體驗(yàn)到了無窮的樂趣。而孩子們也非常喜歡這種自主選餐的就餐形式，他們?cè)谧灾突顒?dòng)中，不僅養(yǎng)成了正確的就餐禮儀、交往禮儀，而且建立了良好的自我選擇意識(shí)，學(xué)會(huì)等待、謙讓，養(yǎng)成文明用餐的行為習(xí)慣。

結(jié)語

總而言之，大部分幼兒的成長(zhǎng)階段都是在幼兒園度過的，所以幼兒園的一日三餐正是培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的重要時(shí)期。教師在日常幼兒園的學(xué)習(xí)生活中，要合理分配每個(gè)時(shí)間段孩子們的事物，讓孩子在正餐時(shí)間段好好吃飯。教師可以采取一系列有效的措施，來鼓勵(lì)孩子們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)間多吃飯，不挑食，并通過一些小游戲，來幫助幼兒改掉挑食、厭食等不良習(xí)慣。并且幼兒時(shí)期的進(jìn)餐習(xí)慣很有可能影響到孩子們今后在小學(xué)階段、初中階段甚至一生的飲食習(xí)慣，所以家長(zhǎng)和教師更要互相合作，重視幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)問題，一起幫助幼兒更加健康快樂的成長(zhǎng)。