臺(tái)灣邁入“外賣(mài)元年”

薛洋

接近中午時(shí)分，臺(tái)北市立第一女子高級(jí)中學(xué)（簡(jiǎn)稱(chēng)“北一女中”）校門(mén)口聚集起了馱著粉紅色保溫包的外賣(mài)員。數(shù)一數(shù)，一分鐘來(lái)了五六個(gè)，他們正等著學(xué)生放學(xué)出來(lái)取餐。

在一年多以前，中國(guó)大陸已流行多時(shí)的“外賣(mài)熱”，在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)幾乎沒(méi)什么痕跡。如今，在臺(tái)北、新北、臺(tái)中、高雄等人口較密集的都會(huì)區(qū)，或是產(chǎn)業(yè)集中的工業(yè)、科學(xué)園區(qū)，馬路上、電梯里，經(jīng)常能看到這樣的場(chǎng)景。

外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展迅猛

根據(jù)臺(tái)當(dāng)局經(jīng)濟(jì)主管部門(mén)統(tǒng)計(jì)，全臺(tái)一年的餐飲營(yíng)業(yè)額為5400億元（新臺(tái)幣，后同），外賣(mài)占了其中的5%，約270億元。因?yàn)橥赓u(mài)潮流的興起，外資平臺(tái)今年以來(lái)業(yè)績(jī)翻紅。foodpanda（空腹熊貓）臺(tái)灣區(qū)執(zhí)行董事總經(jīng)理方俊強(qiáng)表示，去年底和剛進(jìn)臺(tái)灣相比，使用空腹熊貓人數(shù)增長(zhǎng)了35倍；今年上半年訂單和去年同期相較，也增長(zhǎng)15倍。Uber Eats（優(yōu)食）臺(tái)灣區(qū)總經(jīng)理李佳穎則透露，今年第一季，優(yōu)食合作餐廳已超過(guò)6000家，是去年同期的2倍；平臺(tái)活躍用戶(hù)和外送趟次，也增長(zhǎng) 3倍。競(jìng)爭(zhēng)之下，本土品牌為了拓展市場(chǎng)，除了外賣(mài)之外，還提供代買(mǎi)、預(yù)約外帶等差異化服務(wù)，力求消費(fèi)者認(rèn)同。

“與大陸不同，臺(tái)灣移動(dòng)支付遠(yuǎn)未普及?！迸_(tái)灣1111人力銀行副總經(jīng)理何啟圣告訴記者，這種情況下，空腹熊貓因?yàn)橹С脂F(xiàn)金等多元支付，近年來(lái)發(fā)展迅猛，特別受學(xué)生族青睞。另外，臺(tái)灣部分公司不允許員工將飯帶到公司食用，而學(xué)校并無(wú)此限制，因此大中學(xué)生漸成為外賣(mài)的重要市場(chǎng)。

新興職業(yè)外賣(mài)員

外賣(mài)的興起，也改變了臺(tái)灣的商業(yè)形態(tài)。位于臺(tái)北八德商圈的李家面館，剛加入外賣(mài)平臺(tái)不久，現(xiàn)在平均每天多了五六十單生意。老板李先生告訴記者，平臺(tái)提供的大數(shù)據(jù)，可以知道消費(fèi)者最?lèi)?ài)吃哪種東西，并以此來(lái)優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)。

外賣(mài)熱也催生了新興的職業(yè)——外賣(mài)員。日前在臺(tái)灣各大網(wǎng)站就瘋傳了一份空腹熊貓外賣(mài)小哥的工資單，一個(gè)月工作28天，跑了1163單，加上雨天補(bǔ)貼，一個(gè)月賺了109922元，網(wǎng)友們頗為震驚。

對(duì)此，何啟圣告訴記者，月入 10萬(wàn)元，要最勤快的人才能拿得到，一般外賣(mài)員沒(méi)那么多。他說(shuō)，外賣(mài)員生意最好的時(shí)候，一般是雨天或是天氣很熱的時(shí)候，他們騎著摩托車(chē)風(fēng)里來(lái)雨里去，都是賺一些辛苦錢(qián)。

據(jù)了解，空腹熊貓的外賣(mài)員是正式員工，享有勞健保、摩托車(chē)保險(xiǎn)等，無(wú)單送時(shí)還可拿到60元時(shí)薪。不過(guò)，何啟圣見(jiàn)到的外賣(mài)員更多屬于兼職，一般會(huì)兼兩家平臺(tái)，他們沒(méi)有任何保險(xiǎn)和底薪，風(fēng)險(xiǎn)要自己承擔(dān)，“他們每天騎著摩托車(chē)，若發(fā)生交通事故，所有損失都是自己的”。

何啟圣坦言，與大陸相比，外賣(mài)在臺(tái)灣只能算剛起步，制度規(guī)范、盈利模式還在摸索，民眾對(duì)外賣(mài)這種用餐方式也在慢慢接受中，但這種“懶人經(jīng)濟(jì)”的確有很大潛力可挖。（資料來(lái)源：《海峽導(dǎo)報(bào)》）