于年文，王 宏，里程輝，李宏建，張秀美，宋 哲

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009）

蘋果是我國第一大園藝作物，2016年中國蘋果栽培面積已達(dá)246.69萬hm2，總產(chǎn)量為4388.23萬t，居世界首位。蘋果生產(chǎn)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要特色產(chǎn)業(yè)。我省蘋果栽培受傳統(tǒng)栽培技術(shù)、觀念及對栽培技術(shù)理解能力的影響，普遍存在樹體高大、枝量過大、樹形不規(guī)范、結(jié)構(gòu)紊亂、主次不分明、整形時間長等問題，造成果園郁閉、通風(fēng)透光差、光合能力弱、大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重、管理不方便、果實(shí)品質(zhì)不佳等問題，管理費(fèi)工費(fèi)力，經(jīng)濟(jì)效益普遍較低，嚴(yán)重影響果農(nóng)經(jīng)營的積極性，制約了蘋果生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。郁閉低效蘋果園的存在，也說明我省水果產(chǎn)業(yè)具有很大的增產(chǎn)、增效空間，認(rèn)真進(jìn)行改造，對產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，果業(yè)增效、果農(nóng)增收的潛力巨大。

1 改造對象、原則和目標(biāo)

本文針對遼寧省基部三主枝鄰近半圓形的結(jié)果大樹改造辦法進(jìn)行介紹。

如果樹體高大、主枝和輔養(yǎng)枝數(shù)多于5個，輔養(yǎng)枝較大且可以選留作主枝的，本著“落頭、提干、單軸延伸、改變結(jié)構(gòu)、疏除背上、改善光照”的原則進(jìn)行改造。如果主枝少于5個，或輔養(yǎng)枝較小、不適合作主枝，第一層主枝較低但又不宜淘汰的，本著“大穩(wěn)定、小調(diào)整、保產(chǎn)量、改善光照、單軸延伸、疏除競爭”的原則進(jìn)行改造。改造后，每樹主枝四五個，樹高3.0～3.5m，留枝量6萬～7萬條/666.7m2，結(jié)果枝占總枝量的1/3～2/3，枝干比1∶3～5。行間作業(yè)帶保持1.0m左右（山地梯田果園株間枝頭相距0.5m以上），果園覆蓋率控制在75%左右，樹冠透光率達(dá)到20%～30%，產(chǎn)量保持2 000～3 000 kg/666.7 m2，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到60%以上。

2 改造方法

2.1 主枝減量

為了提高前期產(chǎn)量，初結(jié)果期在中心干上留一些輔養(yǎng)枝，補(bǔ)充空間，提高產(chǎn)量；到盛果期，這些輔養(yǎng)枝應(yīng)該逐漸疏除或改造成小枝組。如對輔養(yǎng)枝的處理或改造不及時，易造成輔養(yǎng)枝過大過多，影響通風(fēng)透光和果實(shí)品質(zhì)，主枝要減量。

首先要看主枝和輔養(yǎng)枝的數(shù)量。對于主枝和輔養(yǎng)枝總數(shù)超過5個，并且輔養(yǎng)枝較大，可以替代主枝的，要進(jìn)行主枝減量操作。先疏除下層著生位置過低的主枝、對生枝或輪生枝。下層主枝疏除要遵循“逢三去一、對生去一 ”的原則，即先疏除一個輪生枝或?qū)ι?，再改造其他主枝，減少因主枝“掐脖”對上部生長勢的影響，解決下部通風(fēng)透光問題和方便作業(yè)。再疏除南部角度較小、遮光嚴(yán)重的主枝。一般一年疏除一二個主枝，保留四五個主枝。切忌疏除過急而影響產(chǎn)量；盡量不在一年內(nèi)去掉兩個對生大主枝，以免造成大傷口；主枝疏除時不要留橛，留一個從上到下10°左右的斜面，鋸口要光滑，有利于傷口愈合。二三年內(nèi)將主干提高到70～100cm。

中心干上過密、過大、遮光較重的輔養(yǎng)枝，每年去掉一二個；對有空間的臨時枝進(jìn)進(jìn)行回縮改造。

一層輔養(yǎng)枝不能多于2個，使層間距保持80cm左右，打開層間，改善透風(fēng)透光條件。

對于主枝和輔養(yǎng)枝總數(shù)在5個以下，并且輔養(yǎng)枝較小、不適合作主枝的，不進(jìn)行主枝減量，主要對主枝上的側(cè)枝進(jìn)行小型化改造，減少產(chǎn)量的損失，也改善通風(fēng)透光條件，提高果實(shí)品質(zhì)。

總之，主枝減量要先疏除輪生枝、對生枝、重疊枝和影響較大的臨時枝，解決主要矛盾；然后逐步解決其他問題，均衡樹勢。

2.2 側(cè)枝小型化

大多數(shù)郁閉果園，主枝上著生的側(cè)枝過大，分枝級次多，1個主枝上著生3～5個大型側(cè)枝，尤其是上層主枝上的側(cè)枝，遮光非常嚴(yán)重。且因分枝級次多造成果實(shí)葉（枝）磨損傷，若墊海綿墊則加大用工量。

對下層主枝上的側(cè)枝改造，首先疏除把門側(cè)。如果有2個以上的較大的把門側(cè)，則一年疏除一個，二三年疏完。對其他較大側(cè)枝的改造，如果其周圍有小枝可利用、大側(cè)枝疏除后不造成光禿帶產(chǎn)生的，將大側(cè)枝一次性疏除，利用周圍小枝培養(yǎng)側(cè)枝或結(jié)果枝組；如果大側(cè)枝周圍比較光禿、疏除后易產(chǎn)生光禿帶的，將大側(cè)枝逐年回縮，改造成小型側(cè)枝結(jié)果，防止側(cè)枝交叉。

上層主枝保持單軸延伸，直接著生結(jié)果枝組，不留側(cè)枝。對上層主枝上的側(cè)枝、大型結(jié)果枝組，通過疏除、回縮等措施改造成松散排列的小型結(jié)果枝組。主枝與結(jié)果枝組的粗度比控制在3∶1以上。

保留下來的平斜一年生枝，修剪時不短截，采用緩放的辦法促發(fā)中短枝，及早成花。對直立枝、競爭枝、徒長枝采用疏除的方法，利用新發(fā)枝培養(yǎng)側(cè)枝或結(jié)果枝組。

改造后的樹，下層主枝上沒有大的側(cè)枝，主枝兩側(cè)是小型側(cè)枝或結(jié)果枝組，側(cè)枝在主枝兩側(cè)呈魚刺狀排列，間距30cm左右；上層主枝直接養(yǎng)生結(jié)果枝組。由于分枝級次減少，結(jié)構(gòu)簡單，有利于改善冠內(nèi)通風(fēng)透光條件。

總之，側(cè)枝改造要先改造大側(cè)枝，再疏除過密小側(cè)枝并注重培養(yǎng)小側(cè)枝，防止光禿。側(cè)枝疏除時不要留橛，減少腐爛病發(fā)生。

2.3 弱枝帶頭

樹體過高，疏花、套袋、噴藥、采果比較困難，需要“落頭”處理。落頭處理不好，容易造成落頭處第2年大量冒條。所以，落頭必須具備以下條件：落頭處有分枝，分枝粗度至少達(dá)到中心干的1/3；跟枝必須有大量花芽；落頭時用中庸偏弱枝帶頭，防止返旺。如果落頭處分枝較小、其他處又沒分枝可用的，在分枝上方留1個15cm以上的保護(hù)樁，二三年后分枝長到落頭處中心干粗度1/3以上時疏除保護(hù)樁，最終將樹頭落在中心干上一個中庸的分枝處。即改造后樹高3.0～3.5m。落頭時盡量不留橛，疏除量不要過大，要逐年實(shí)行，弱枝帶頭。

2.4 主枝開角

郁閉果園主枝角度大部分小于70°。由于主枝較直立、生長勢較強(qiáng)，不易成花，且遮光較重，內(nèi)膛無效光區(qū)較多，噴藥、采果等操作也不方便。

主枝開角，一般將主枝梢角控制在70～80°、腰角80～90°，打開光路。如果主枝角度較小，回縮到下部角度較好的分枝處，既可開張角度，也能控制樹冠。對于株間或行間交叉的主枝，采取連年回縮的辦法，回縮到角度較好的分枝處。如果分枝較大則須逐步回縮到二三年生分枝處。改造完成后，行間不交接，株間少量交叉。

2.5 垂簾式結(jié)果

垂簾式結(jié)果就是利用下垂結(jié)果枝（枝組）結(jié)果。下垂枝結(jié)的果果形端正，著色好，抗風(fēng)，減少葉磨和碰傷，套袋摘袋等作業(yè)方便。

首先利用比較中庸的平斜枝，以下壓改變枝條角度和連年緩放的辦法形成中短果枝，結(jié)果后下垂即成為下垂結(jié)果枝組。下垂枝結(jié)果枝組盡量不短截不回縮。對已有下垂結(jié)果枝要進(jìn)行更新改造，采用“去弱留壯、去老留幼、去大留小、去前留后”的辦法培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組。結(jié)果枝組要單軸延伸，主軸粗度和優(yōu)勢必須強(qiáng)。結(jié)果3～5年，當(dāng)果苔副梢長度小于10cm時，說明結(jié)果枝組生長較弱，要進(jìn)行結(jié)果枝組更新。結(jié)果枝組更新采取從基部疏除法，少用短截，同時疏除過密的細(xì)弱枝、交叉重疊枝。改造完成后，以下垂結(jié)果枝組結(jié)果為主。

2.6 單軸延伸

無論主枝還是結(jié)果枝組，只保留一個延長頭，避免出現(xiàn)兩叉枝或鍋叉枝。延長頭必須優(yōu)勢突出，主軸有絕對的粗度，減少分級級次，主次分明，改善通風(fēng)透光條件。單軸延伸結(jié)合側(cè)枝小型化和結(jié)果枝組改造進(jìn)行，對主次不分、多頭延伸的主枝，疏除外圍競爭枝、三叉枝和把門側(cè)，其余的競爭枝逐步改造。有空間的改造成小側(cè)枝或結(jié)果枝組，沒空間的逐步疏除，改造成只有一個主軸的主枝或結(jié)果枝組。

2.7 疏除背上枝

對背上結(jié)果枝組改造主要采取疏除的方法，疏除背上直立枝，留下平斜枝。為了防止日灼，可在主枝的中上部留一二個生長勢較弱的直立小枝，用于遮擋陽光；如果背上直立枝較多，則采取“隔一去一”的辦法逐年疏除改造。

2.8 調(diào)控枝量

改造后，666.7m2枝芽量控制在7萬以內(nèi)。如果超過7萬會造成細(xì)弱枝過多、果個偏小，就要清理細(xì)弱枝、老枝和光禿的大枝，利用新枝進(jìn)行枝組更新。枝組間距保持在10～20cm。

2.9 增施有機(jī)肥，改良土壤

改造對樹體的影響較大，必須要加強(qiáng)地下管理，通過生草覆蓋、增施有機(jī)肥、有機(jī)和無機(jī)肥配合施用等方法增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，提高果實(shí)品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。