淺談如何拓展休閑型“農家樂”的盈利空間

摘要：根據“農家樂”所擁有旅游資源的不同，休閑“農家樂”的盈利模式略有差異，但總體來說，盈利模式相對比較單一。通過研究發(fā)現(xiàn)，目前我國的休閑型“農家樂”應該通過整合自身所擁有的資源、加強營銷宣傳、提升游客的切身體驗等方式，讓游客通過“農家樂”休閑，真正的融入和體驗農村生活，才能更好地吸引游客，并充分利用互聯(lián)網等手段來擴大經營規(guī)模，提升盈利空間。

關鍵詞：休閑型“農家樂”;農家項目;盈利空間

隨著經濟社會的不斷發(fā)展，現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏越來越快，人們開始渴望綠色環(huán)保、生態(tài)健康的慢節(jié)奏生活。在這種需求的沖擊之下，休閑型“農家樂”在旅游行業(yè)中獲得了空前的發(fā)展機遇。與此同時，休閑型“農家樂”的快速發(fā)展也帶來了食品安全、景區(qū)安全、服務質量一系列問題。基于這樣的情況，為提高“農家樂”競爭力及可持續(xù)發(fā)展能力，“農家樂”的經營管理必須進一步加強和改進，須通過挖掘特色資源、精心策劃、規(guī)范管理、充分利用信息化手段，使其休閑項目更加多樣化，服務更加特色化，并在此基礎上向旅游市場推出更多農村特色活動和特色農產品，以此來提高“農家樂”的盈利能力。

一、我國休閑型“農家樂”發(fā)展現(xiàn)狀

“農家樂”是一種新興的旅游休閑形式，是具有特色旅游資源的鄉(xiāng)村為城市居民提供的一種回歸自然、放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式。“農家樂”一般通過利用當地的特色農產品和特色景觀來滿足游客的休閑需求，成本較低，因此消費就不高，游客又可以在享受田園風光和特色美食中充分放松身心、舒緩精神壓力。因此“農家樂”這種休閑方式受到了現(xiàn)代都市人的廣泛青睞。一方面，規(guī)模大、發(fā)展成熟的“農家樂”利用自身的特色旅游資源開發(fā)了包括采摘、釣魚、觀光、棋牌娛樂、度假住宿、特殊餐飲等各種特色服務，這些服務滿足了不同人群對休閑旅游消費的不同需求。另一方面，規(guī)模小、服務項目單一的中小型“農家樂”受到自身旅游資源、經營者自身水平和資金的限制，發(fā)展水平仍然處于較低階段。這些“農家樂”經營者往往文化水平低、創(chuàng)新意識較差、信息來源少，不能充分利用資源，這就導致他們的服務意識不足、吸引力不夠、盈利能力較弱。

二、我國休閑型“農家樂”盈利現(xiàn)狀

休閑型“農家樂”實質是通過整合“農家樂”自身獨特的旅游資源、特色農產品并提供相應的服務來獲得收入，實現(xiàn)盈利的。除住宿、餐飲、娛樂等賬面的資金收入以外，“農家樂”還可以通過游客的到來帶來的潛在商機獲得相關的其他收入，例如購買當地農產品 、特色手工藝品、旅游紀念品等等。與此同時，還有在旅游業(yè)發(fā)展中資本投資帶來的經濟溢出效應，被用于協(xié)助發(fā)展或提供服務以產生收入。通過研究發(fā)現(xiàn)，目前我國大多數休閑型“農家樂”的盈利模式相對比較單一，按照“農家樂”擁有特色旅游資源的不同、收益模型的不同，主要可分為小家庭作坊型、農村綜合園區(qū)型、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集團型、農業(yè)園區(qū)型這四種類型。

三、我國休閑型“農家樂”盈利現(xiàn)狀改善措施

新農村建設背景下，“農家樂”想要獲得進一步發(fā)展，就需要在保持原有特色的基礎上，繼續(xù)根據消費者需求開發(fā)新業(yè)務，并通過創(chuàng)新服務項目、提高服務質量來吸引更多的旅游消費者。全面增強“農家樂”的市場競爭力。總得來說，休閑型“農家樂”應該從以下幾個方面進行提升和改進。

（一）不斷整合農村特色旅游資源，進一步加強宣傳營銷

目前，“農家樂”的服務內容相對單一，服務水平也層次不齊，管理上也存在一定程度上的混亂。由于農村的對互聯(lián)網營銷平臺、信息化技術的利用不足，大多數“農家樂”的項目開發(fā)和產品銷售還沒有形成系統(tǒng)?！稗r家樂”發(fā)展滯后的主要原因是經營觀念的落后和特色旅游資源分散。因此，“農家樂”的定位應該是簡單觀光與度假觀光的結合，并從多個角度整合旅游資源。首先，“農家樂”要探索和發(fā)展區(qū)域特色，“農家樂”管理人員需要將休閑活動從流行的棋牌、餐飲轉變?yōu)榫哂袇^(qū)域特色的娛樂項目。其次，在利用地理資源方面，不僅要利用“農家”自家的農家樂景點，而且要整合當地旅游景點和當地區(qū)域文化景點，不斷擴大游客的需求范圍。第三，“農家樂”經營者還可以利用現(xiàn)代信息技術的來加強“農家樂”的宣傳。讓不同地區(qū)的網民知道他們想要在旅游區(qū)訪問的“農家樂”信息，并根據自己的喜好進行選擇，從而提高“農家樂”的盈利能力。

（二）注重用戶的實際體驗，讓游客在“農家”充分融入其中

農家旅游不僅涉及觀賞和享受，而且需要注重客戶的體驗。因此，“農家樂”的可持續(xù)發(fā)展不僅要體現(xiàn)農業(yè)的特征，還必須有自身的特色項目，以提升和增強游客的體驗感與參與感。休閑“農家樂”應以市場為導向，根據不同游客的不同需求，開發(fā)功能不同的休閑服務。農家樂應著重營造一種家庭友好的氛圍，例如：推出廣受歡迎的親子項目、開設讓兒童和青年人增加農業(yè)文化知識的項目。讓“農家樂”客戶真正參與到農村生活中來。

（三）推動創(chuàng)新，對于服務項目進一步的提升和完善

“農家樂”的規(guī)劃和開發(fā)應基于當地的特色旅游資源，充分利用其中的地理資源和文化遺產，從景觀、飲食和居住等方面挖掘農民的特色文化。當地經營者可以根據當地情況建立旅游項目，提高服務質量，開發(fā)特色旅游。這不僅可以節(jié)省大量的資金投入，還可以讓游客通過“品嘗農村美食，居住在農村房屋，使用農具耕種、體驗農村風俗”來親身感受和體驗農業(yè)文明和傳統(tǒng)文化。

結束語

休閑型“農家樂”是一種立足于鄉(xiāng)村，服務于城市并最終實現(xiàn)增加農民收入和收入的目標的產業(yè)。應通過拓展信息傳播渠道、加大營銷力度、整理旅游資源等方式來吸引更多的顧客，增加農產品銷售渠道，從而拓展其盈利空間，增加農民的收入。

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作者簡介：

鄭媚丹（1986.9-），女，河南禹州人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、公共關系。

基金項目：

重慶工業(yè)職業(yè)技術學院科研項目《鄉(xiāng)村旅游背景下“農家樂”的盈利模式研究》（編號：GZY201735-YB）。