荊芥

九渡河

有一次，周末與朋友小聚，飯后沿街溜達(dá)。無意中瞥見一家五金店門口，種了一簇長勢旺盛的荊芥。我遂上前詢問，一位大哥走向前說：“眼光不錯(cuò)，小伙子，一眼就看出來是荊芥了，不是河南人總會把它與薄荷搞混?！彼霞液幽仙糖穑?997年與愛人來京做生意，店鋪拆遷，幾易其址，丟了很多東西，唯獨(dú)荊芥完好無損。

有河南人的地方，就有荊芥在生長。

麥?zhǔn)盏募竟?jié)，對于愛吃荊芥的河南人來說，是一個(gè)最好的時(shí)候了。老人常說：“荊芥，可以涼拌天下?！边@句話一點(diǎn)也不假。很多涼菜離不開荊芥，如荊芥拌黃瓜，荊芥拌萵筍，荊芥拌變蛋，荊芥拌牛肉，荊芥拌豬頭肉，或者干脆來個(gè)涼拌荊芥，都是清涼消夏的開胃小菜，閉上眼，光想想就能讓人流下口水。荊芥還可以做湯，如果做上一鍋西紅柿雞蛋湯，往上撒那么一撮荊芥葉，“黃、紅、綠”三色猶如交通燈，荊芥特有的“沖沖的清香”猶如交警，整個(gè)湯的味道達(dá)到了最佳調(diào)和。喝一口，保準(zhǔn)你神清氣爽，筋絡(luò)全通，大喊一聲：“真得勁！”

前段時(shí)間回家，我說吃荊芥雞蛋撈面條，在面條快出鍋時(shí)，老媽隨手在花園矮墻的花盆里摘了一撮荊芥，清水一淘，鍋里一扔，鍋里的面條頓時(shí)來了“精氣神”。滿滿一大瓷碗，吃得酣暢淋漓、心曠神怡??！