喬 寧 焦彥生 成 妍 雷 陽(yáng) 馬蓉麗 梁燕平 田如霞 苗如意

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，山西太原 030006）

辣椒是人們廣為熟知的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。辣椒已成為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)，2018 年全國(guó)播種面積達(dá)213.3 萬(wàn)hm2（3 200 萬(wàn)畝）（王立浩 等，2019）。山西省憑借獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展成為辣椒生產(chǎn)大省，年播種面積8 萬(wàn) hm2以上，總產(chǎn)量180 萬(wàn)t。辣椒種植范圍廣，品種類(lèi)型多，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所辣椒團(tuán)隊(duì)主要針對(duì)北方地區(qū)螺絲椒生產(chǎn)中存在的不耐低溫寡照、抗病性差及產(chǎn)量低等問(wèn)題開(kāi)展辣椒新品種選育工作，通過(guò)多年選育，育成抗病、豐產(chǎn)、商品性好的螺絲椒新品種晉椒501。

1 選育過(guò)程

晉椒501 是以M112 為母本、以F73 為父本配制而成的辣椒一代雜種。母本M112 是2001 年從本所育成的常規(guī)品種22 號(hào)尖椒試驗(yàn)田中發(fā)現(xiàn)的變異株，經(jīng)過(guò)連續(xù)5 代自交純化選育而成的自交系。生長(zhǎng)勢(shì)中等，中早熟；果實(shí)羊角形，綠色，皺皮，平均縱徑19.5 cm，橫徑2.5 cm；單果質(zhì)量22.3 g，抗病性強(qiáng)，味辣，商品性好。父本F73 是2003 年從運(yùn)城地方品種良椒2313 自交后代中選擇優(yōu)異單株，經(jīng)過(guò)6 代單株定向選育而成的自交系。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，中熟；果實(shí)牛角形，綠色，平均縱徑14.2 cm，橫徑5.1 cm；單果質(zhì)量45.6 g，抗病性強(qiáng)，味辣，豐產(chǎn)性好。

2006 年試配雜交組合，2007 年進(jìn)行組合篩選，M112×F73 組合表現(xiàn)優(yōu)良。2008～2009 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2010～2011 年進(jìn)行山西省內(nèi)多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2012 年進(jìn)行生產(chǎn)示范推廣。2013 年7 月通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定，定名為晉椒501。2015～2018 年已在山西、河北等地示范推廣種植，推廣面積300 hm2。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2008～2009 年在本所基地溫室中進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)面積12 m2。采用育苗移栽的方式，起壟地膜覆蓋栽培，單壟雙行定植，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照。田間栽培管理措施同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培，1月中旬播種，3 月中旬定植，6 月上旬開(kāi)始采收，9 月上旬采收結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1）：晉椒501 兩年前期產(chǎn)量均高于對(duì)照；2008 年晉椒501 每667 m2總產(chǎn)量5 005.8 kg，比對(duì)照22 號(hào)尖椒增產(chǎn)10.5%；2009年晉椒501 每667 m2總產(chǎn)量4 875.8 kg，比對(duì)照22號(hào)尖椒增產(chǎn)12.0%。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2010～2011 年連續(xù)兩年參加山西省內(nèi)多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，共設(shè)6 個(gè)點(diǎn)，分別為高平、介休、太谷、榆次、清徐、忻州。試驗(yàn)均在日光溫室中進(jìn)行，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)面積22 m2。采用育苗移栽的方式，起壟地膜覆蓋栽培，單壟雙行定植，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照，田間栽培管理措施同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2）：2010、2011 年晉椒501 在6 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)全部增產(chǎn)，平均每667 m2產(chǎn)量5 023.6 kg，比對(duì)照22 號(hào)尖椒增產(chǎn)13.1%。

表1 晉椒501 品種比較試驗(yàn)結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)示范 2012 年在山西省忻州、定襄、清徐和太谷4 個(gè)縣市進(jìn)行生產(chǎn)示范推廣，示范面積667～1 334 m2，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照，日光溫室栽培，田間栽培管理措施同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培。試驗(yàn)結(jié)果表明（表3）：晉椒501 各示范點(diǎn)平均每667 m2產(chǎn)量為4 990.6 kg，比對(duì)照22 號(hào)尖椒增產(chǎn)13.9%。

2.2 抗病性

2011 年山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所對(duì)晉椒501 的田間病毒病發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查鑒定，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明（表4）：晉椒501 的病情指數(shù)為49.48，低于對(duì)照22 號(hào)尖椒（病情指數(shù)為66.67），對(duì)病毒病的抗性級(jí)別為感病。

2012 年山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所采用辣椒疫霉菌人工接種的方法對(duì)晉椒501 進(jìn)行疫病田間抗性鑒定，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明（表4）：晉椒501 的平均病情指數(shù)為49.4，對(duì)疫病的抗性級(jí)別為中抗；22 號(hào)尖椒的平均病情指數(shù)為75.3，對(duì)疫病的抗性級(jí)別為感病。相同種植條件下晉椒501 對(duì)疫病的抗性強(qiáng)于對(duì)照22 號(hào)尖椒。

表2 晉椒501 區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表3 晉椒501 生產(chǎn)示范產(chǎn)量結(jié)果

表4 晉椒501 田間病毒病、疫病抗性鑒定結(jié)果

2.3 品質(zhì)

2011 年經(jīng)山西省食品工業(yè)研究所測(cè)定，晉椒501 的VC 含量0.57 g·kg-1，干物質(zhì)8.53%，可溶性總糖2.00%，蛋白質(zhì)1.15%；對(duì)照22 號(hào)尖椒VC含量0.55 g·kg-1，干物質(zhì)9.32%，可溶性總糖1.93%，蛋白質(zhì)1.34%。

3 品種特征特性

晉椒501 屬中早熟螺絲椒一代雜種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型直立，株高58 cm，開(kāi)展度68 cm。第1雌花節(jié)位為第9 節(jié)，從定植到始收55 d（天）。果長(zhǎng)21 cm，果肩寬3.4 cm，果肉厚0.3 cm，平均單果質(zhì)量45 g，果實(shí)羊角形，果面有皺褶，味辣，青熟果深綠色，老熟果紅色，商品性好，適宜鮮食。田間對(duì)辣椒疫病的抗性優(yōu)于對(duì)照22 號(hào)尖椒；豐產(chǎn)性好，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg 左右。適宜在我國(guó)北方保護(hù)地栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

晉椒501 育苗苗齡55～60 d（天）。保護(hù)地起壟地膜覆蓋栽培，單壟雙行定植，壟寬60 cm，壟高20 cm，按照行距60 cm、株距40 cm 定植，每667 m2定植3 500 株左右。定植地塊每667 m2施腐熟農(nóng)家肥（牛、羊糞等）5 000 kg、三元復(fù)合肥（N≥16%，P≥16%，K≥16%）30 kg、過(guò)磷酸鈣20 kg 作為底肥，坐果后須及時(shí)澆水和追肥，每667 m2隨水追施三元復(fù)合肥10 kg、尿素10 kg?？刹捎玫趼υ耘?，開(kāi)花期進(jìn)行人工輔助授粉，生長(zhǎng)期注意及時(shí)防治病蟲(chóng)害，成熟后及時(shí)采收。