賈軍鳳

摘 要：蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，在陽城縣的發(fā)展卻不容樂觀。從實(shí)際出發(fā)，分析了陽城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題，提出了促進(jìn)陽城蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和具體對策。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè);問題;發(fā)展思路

文章編號：1004-7026（2019）19-0113-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：F326? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1? 蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1? 基本情況

近年來，隨著陽城縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程加快，道路建設(shè)、環(huán)縣城綠化和房地產(chǎn)開發(fā)大量占用了原有的菜區(qū)土地，蔬菜播種面積持續(xù)下降，2003年蔬菜種植面積為0.16萬hm2。近幾年保持在0.08萬hm2左右，實(shí)際占用耕地面積不足533 hm2，全縣蔬菜總產(chǎn)量維持在3.6萬t左右。2018年，全縣蔬菜播種面積0.081萬hm2、蔬菜總產(chǎn)量3.92萬t，蔬菜總產(chǎn)值3 957.46萬元。

陽城縣主要種植蔬菜種類有黃瓜、西紅柿、青椒、茄子、豆角、大白菜、紅白蘿卜、茴子白、西葫蘆、南瓜、芹菜、韭菜、油菜、香菜和空心菜等。

1.2? 設(shè)施蔬菜及蔬菜基地建設(shè)情況

1990年至今，陽城縣的設(shè)施蔬菜已有近30年的發(fā)展歷史。在“十二五”之前，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)較不穩(wěn)定，存在“前面建設(shè)后面毀棚”“東面建棚西面倒棚”的問題?！笆濉逼陂g在山西省委提出實(shí)施“設(shè)施蔬菜百萬棚蔬菜”行動計(jì)劃的號召下，建設(shè)了一大批蔬菜大棚，經(jīng)過幾年的大力發(fā)展，目前較大規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)園區(qū)有12個(gè)，主要分布在陽城縣經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較好的北留鎮(zhèn)、潤城鎮(zhèn)、鳳城鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、演禮鄉(xiāng)、芹池鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括陽城縣鮮惠蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、皇城相府（集團(tuán)）實(shí)業(yè)有限公司生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、陽城縣喜潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、陽城縣鑫農(nóng)蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、陽城縣豐碩果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社、陽城縣綠園蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、陽城縣豐農(nóng)蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社和陽城縣樂哈哈蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年底陽城縣設(shè)施蔬菜建設(shè)總占地面積約102 hm2，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量為692.9萬kg，設(shè)施蔬菜產(chǎn)值1 524.38萬元，占蔬菜總收入的38.5%。

1.3? 營銷情況

陽城縣的蔬菜生產(chǎn)量無法滿足本地市場蔬菜需求。每年的蔬菜總產(chǎn)量平均約3.6萬t，和全縣每年總需求量近8萬t相比，有較大缺口，總?cè)笨谶_(dá)50%以上。據(jù)調(diào)查，陽城縣市場上銷售的蔬菜，旺季時(shí)有70%從外地調(diào)入，淡季時(shí)有90%以上靠外地調(diào)入。

2? 存在的主要問題

2.1? 蔬菜種植面積下降，供求關(guān)系緊張

由于城市建設(shè)和環(huán)縣城綠化，城郊大片菜田被占用，各級政府受“工農(nóng)效益差”的影響，不注重扶持蔬菜生產(chǎn)，陽城縣蔬菜播種面積由原來的0.16萬hm2下降到現(xiàn)在的0.08萬hm2。蔬菜總產(chǎn)量大打折扣，由5.9萬t降到3.6萬t，市場上本地蔬菜供不應(yīng)求。

2.2? 蔬菜生產(chǎn)沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈條

蔬菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“三無”的狀況，即“無龍頭企業(yè)帶動發(fā)展，無加工企業(yè)促進(jìn)生產(chǎn)，無經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍推動發(fā)展”。蔬菜生產(chǎn)以農(nóng)戶分散生產(chǎn)、直接進(jìn)入市場的生產(chǎn)經(jīng)營方式為主，沒有形成專門的銷售鏈條，很大程度上制約了蔬菜的規(guī)模發(fā)展。蔬菜專業(yè)合作社處于起步階段，沒有對蔬菜生產(chǎn)形成穩(wěn)定的推動作用。

2.3? 蔬菜生產(chǎn)科技支撐能力較弱

蔬菜生產(chǎn)縣里雖有蔬菜辦，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基地村無蔬菜科技人員，蔬菜科技推廣隊(duì)伍不健全，導(dǎo)致本地蔬菜科技滯后，出現(xiàn)“大產(chǎn)業(yè)、小門面”的局面。蔬菜生產(chǎn)中普遍存在實(shí)用新技術(shù)推廣應(yīng)用不快、科技普及程度不高、菜農(nóng)生產(chǎn)管理平均水平較低等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了陽城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

2.4? 蔬菜銷售市場科技水平滯后

據(jù)調(diào)查，陽城縣目前共有11個(gè)蔬菜銷售市場，最大的2個(gè)批發(fā)市場是神農(nóng)蔬菜批發(fā)市場和蔬菜公司蔬菜批發(fā)市場。蔬菜批發(fā)市場存在場地小、設(shè)施落后、科技含量低，未建設(shè)蔬菜保鮮庫，只有調(diào)入菜沒有調(diào)出菜等問題，導(dǎo)致本地蔬菜的銷售問題。一方面是成批調(diào)入外地菜，另一方面是本地菜銷售困難，多種因素嚴(yán)重制約著本地蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

3? 發(fā)展陽城蔬菜產(chǎn)業(yè)的對策

3.1? 因地制宜發(fā)展陽城縣的商品菜基地建設(shè)

根據(jù)陽城縣的水利、土地、氣候資源條件，應(yīng)通過政策優(yōu)惠和扶持制度促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，主要是發(fā)展“兩河、兩城郊、三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的商品菜基地建設(shè)?！皟珊印敝柑J葦河、沁河，兩河流域水資源條件優(yōu)越，土地比較平坦，應(yīng)大力發(fā)展科技含量高的日光溫室和春秋大棚建設(shè);“兩城郊”指鳳城鎮(zhèn)和西河鄉(xiāng)，這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，水利條件較好，可以發(fā)展中小拱棚和露地菜;“三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”指白桑鄉(xiāng)、駕嶺鄉(xiāng)、河北鄉(xiāng)等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因氣候較冷，主要以發(fā)展脫毒馬鈴薯、紅白蘿卜等露地菜為主，可以有效緩解本地蔬菜供應(yīng)緊張的問題。

3.2? 完善市場功能，促進(jìn)蔬菜順暢流通

蔬菜流通領(lǐng)域直接關(guān)系著蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的成敗。制約陽城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要因素是銷路問題。只有解決菜農(nóng)的后顧之憂，才能促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)順利有序發(fā)展。應(yīng)完善陽城縣的市場體系建設(shè)，可以在縣城周邊建設(shè)1～2個(gè)集冷凍、貯藏、交易為一體的多元化大市場，使蔬菜實(shí)現(xiàn)市場內(nèi)交易，既避免了買賣雙方的拉鋸式經(jīng)營，又可提供一個(gè)公平的交易平臺[2]。

3.3? 扶持龍頭企業(yè)，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

通過龍頭企業(yè)的帶動，推動蔬菜產(chǎn)品實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。一是大力鼓勵(lì)蔬菜加工業(yè)的發(fā)展，延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工增值，提高產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。二是支持蔬菜專業(yè)合作社的發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。通過市場帶龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的方式，逐步形成產(chǎn)、加、銷、農(nóng)、工、貿(mào)一體化的龍頭型經(jīng)濟(jì)，加快陽城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

3.4? 樹立地方蔬菜品牌

白溝大蔥、王村紅蘿卜曾是陽城縣的地方名品蔬菜。這兩種蔬菜具有適合本地氣候、可以大面積生產(chǎn)的特點(diǎn)，但近年來品種退化，生產(chǎn)減少。在發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效蔬菜新品種的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對傳統(tǒng)蔬菜品種的管理和改良。建議從白溝大蔥、王村紅蘿卜兩種蔬菜入手，培育陽城縣地方名品蔬菜，用3～5年時(shí)間提純復(fù)壯，逐步向外拓展，形成名牌產(chǎn)品、拳頭產(chǎn)品，繁榮蔬菜經(jīng)濟(jì)，帶動其他蔬菜品牌化發(fā)展。

3.5? 從提高本地蔬菜科技含量著手，提供科技服務(wù)

一是以提高蔬菜品質(zhì)為重點(diǎn)，積極引進(jìn)蔬菜新品種，不斷優(yōu)化陽城縣蔬菜品種結(jié)構(gòu)，提高良種覆蓋率。二是大力推廣設(shè)施栽培及配套技術(shù)，不斷提升設(shè)施蔬菜發(fā)展水平。三是示范推廣安全生產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展無公害蔬菜。推廣應(yīng)用無公害施肥技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)，積極倡導(dǎo)增施有機(jī)肥，適當(dāng)控制化肥施用量。四是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高技術(shù)水平。定期組織從事蔬菜的農(nóng)技人員和種植大戶開展蔬菜實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高技術(shù)到位率。在生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，召開新品種、新技術(shù)、新設(shè)施現(xiàn)場考察和工作交流會，加快先進(jìn)適用技術(shù)的推廣應(yīng)用。