水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

姜弓金　俞小平　程燕　周勤鋒　余堅(jiān)

衣食住行四要素一直都是人們得以生存的基礎(chǔ)，在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之下，我國國民對(duì)于水稻的需求已經(jīng)發(fā)生了改變，由單純的追求溫飽轉(zhuǎn)向追求飲食質(zhì)量，所以，要想滿足人民群眾對(duì)飲食的高質(zhì)量需求，就需要水稻種植者就栽培技術(shù)進(jìn)行研究，充分運(yùn)用科學(xué)的栽培技術(shù)開展種植活動(dòng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)稻米的高品質(zhì)種植。

中國是世界人口最多的國家之一，基于這一特殊的國情，進(jìn)行水稻的大規(guī)模種植十分必要，所以，眾多的科研人員潛心探索，通過科學(xué)的栽培技術(shù)對(duì)水稻進(jìn)行了大規(guī)模種植，將難以保證生活的困頓局面進(jìn)行了打破，真正從根本上保證了人們的溫飽。但是，這并未讓相關(guān)的水稻研究者止步，他們不斷向著縱深的方向進(jìn)行了更加深入的研究，以求得更好的品質(zhì)稻米。

鄧小平曾說過;“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，這一論斷的重要性是不言而喻的，在新的時(shí)代背景下，眾多的水稻研究人員正遵循著這一思想準(zhǔn)則，做著背朝黃土、頭頂烈日的艱苦工作。因此，本文將從水稻栽培技術(shù)的現(xiàn)狀出發(fā)，就水稻栽培技術(shù)的影響進(jìn)行了具體的闡述。希望能夠?yàn)槲覈镜母咂焚|(zhì)栽培做出一些貢獻(xiàn)。

一、水稻栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

在經(jīng)濟(jì)和科技不斷發(fā)展的背景下，國家不僅投入了大量的資金，而且出臺(tái)了相關(guān)的政策，用于研發(fā)高品質(zhì)水稻，雖然栽培技術(shù)已經(jīng)有了長足的進(jìn)步，但是普及的范圍還不是很大，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，水稻栽培技術(shù)還處于落后狀態(tài)，所以，稻米的質(zhì)量很難得到保障。究其原因很可能是當(dāng)?shù)厝藗兊倪\(yùn)用科技的意識(shí)較弱，并且相關(guān)單位的技術(shù)推廣工作不到位造成的，這就在很大程度上致使稻米質(zhì)量難以達(dá)到人們需求的標(biāo)準(zhǔn)。新時(shí)代新要求，不僅對(duì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、科技領(lǐng)域，還是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，都應(yīng)該如此。時(shí)代在發(fā)展相關(guān)的事物也應(yīng)該實(shí)現(xiàn)進(jìn)步，這就要求水稻栽培者要加大研究，進(jìn)而探索出更加高品質(zhì)的水稻栽培技術(shù)。

二、如何應(yīng)用水稻栽培技術(shù)提升稻米品質(zhì)

1、播種育苗期對(duì)稻米品質(zhì)的影響

稻米品質(zhì)的提升較為復(fù)雜，要充分的考量多方影響，單純的從一個(gè)角度進(jìn)行技術(shù)革新，是很難栽培出高品質(zhì)稻米的，對(duì)水稻栽培來說，進(jìn)行良種的播種是基礎(chǔ)，有效的控制育苗期則是保證，育苗階段正是稻米成熟的初期，如果時(shí)間不能夠得到有效的控制，那么會(huì)在很大程度上影響稻米的口感，造成營養(yǎng)和品質(zhì)的雙流失。基于不同的地理環(huán)境，我國南北方水稻種植周期存在著差異，但多是集中于6、7月份，播種與育苗的時(shí)間與稻米的質(zhì)量有著直接的聯(lián)系，不同時(shí)間段種植出的稻米存在著本質(zhì)的區(qū)別，所以，相關(guān)的栽培人員要能夠準(zhǔn)確選取合適的時(shí)間，開展水稻栽培工作。

2、雜草對(duì)稻米品質(zhì)的影響

在水稻的成長時(shí)期，水稻要吸收大量的營養(yǎng)，而充足的營養(yǎng)供應(yīng)則是稻米品質(zhì)得以有效保障的關(guān)鍵，在稻米生長的過程中，田間的雜草也會(huì)隨之生長，這些雜草會(huì)出現(xiàn)與稻米一起搶奪營養(yǎng)的現(xiàn)象出現(xiàn)，這對(duì)稻米的高品質(zhì)生長是極其不利的，目前，水稻栽培者通常都是在萌芽期進(jìn)行除草工作，將一些化學(xué)藥物與潮濕的土壤進(jìn)行攪拌，然后覆蓋在床面上，實(shí)際上，這種方式能有效的預(yù)防雜草的出現(xiàn)，雖然，使用化學(xué)藥物具有便捷性、高效性的特征，但是，一旦藥物的使用量不能進(jìn)行合理的控制，那么不僅不利于田間雜草的鏟除，還會(huì)對(duì)稻苗造成極大的損傷，因此，相關(guān)的栽培者在用化學(xué)藥物的時(shí)候，一定要做到對(duì)藥量進(jìn)行有效的把控，進(jìn)而為稻米營養(yǎng)的有效供應(yīng)提供支持。

3、科學(xué)灌溉對(duì)稻米品質(zhì)的影響

受中國傳統(tǒng)灌溉方式的影響，水稻栽培者在進(jìn)行灌溉的時(shí)候，多是直接從水源地提水灌溉，而對(duì)水質(zhì)和水溫都沒能進(jìn)行細(xì)致的考量，這在很大程度上會(huì)導(dǎo)致由于灌溉技術(shù)的不合理，造成水稻塌秧或者植株死亡的現(xiàn)象，由此可知，灌溉技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)存在著一定的影響，所以在進(jìn)行水稻栽培的過程中，要能夠?qū)λ|(zhì)進(jìn)行科學(xué)選取，實(shí)現(xiàn)根際生態(tài)環(huán)境的良好發(fā)展。同時(shí)，對(duì)灌溉的水量也要進(jìn)行合理的控制，水量過多會(huì)極大的提升病蟲害的發(fā)生概率，而水量過少也起不到灌溉的目的，影響根系的生長，所以，要想實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)稻米的種植，就要做到因地灌溉。

4、病蟲害防治對(duì)稻米品質(zhì)的影響

病蟲害的有效防治對(duì)稻米的品質(zhì)有著重要的影響，在稻米的生長過程中，很可能出現(xiàn)病蟲害問題，雖然，病蟲害種類不盡相同，但是，一旦沒有進(jìn)行有效的救治，那么難免不會(huì)出現(xiàn)病情的蔓延，所以，當(dāng)病蟲害問題出現(xiàn)時(shí)，一定要重拳出擊，積極的進(jìn)行解決。由此可見，病蟲害的防治措施十分必要，不僅能有效的抑制病蟲害的發(fā)生概率，還能夠?qū)Φ久椎钠焚|(zhì)進(jìn)行充足的保證，可謂一舉兩得。目前，在進(jìn)行病蟲害的防治過程中，多數(shù)的水稻栽培者會(huì)選擇農(nóng)藥進(jìn)行防治，但是，在使用過程中產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留卻極大的降低了稻米的品質(zhì)，因此，采用先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行防治就顯得尤為必要了，可以通過利用病蟲害的天敵進(jìn)行防治，既能有效的節(jié)省成本，還能夠有效的保護(hù)環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)稻米品質(zhì)的有效提升。

綜上所述，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來科技的進(jìn)步，所以，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域要積極變革，充分運(yùn)用科學(xué)的栽培技術(shù)進(jìn)行種植活動(dòng)。作為我國重要的糧食作物——水稻，在我們的生活中扮演著重要的角色，對(duì)它進(jìn)行品質(zhì)的保障已成為了水稻栽培者共同關(guān)心的問題，基于此，栽培者們紛紛從播種育秧、灌溉、雜草清理、病蟲害防治等角度進(jìn)行了細(xì)致的探究，發(fā)現(xiàn)這些都是促成稻米高品質(zhì)栽培的重要因素。因此，在日后的水稻種植中，要科學(xué)的運(yùn)用栽培技術(shù)進(jìn)行栽培，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)水稻種植業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

（作者單位：1.334700 江西省上饒市玉山縣種子管理站;2.334700 江西省上饒市玉山縣經(jīng)濟(jì)作物局;3.334700 江西省上饒市玉山縣農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展局;4. 334700 江西省上饒市玉山縣水產(chǎn)管理局;5. 334700 江西省上饒市玉山縣植保植檢站）