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      不同有機肥對有機茶園茶葉產(chǎn)量及開花量影響的研究

      2019-12-21 09:12:22何志華張玉龍楊亞云謝龍安任廷遠楊留勇
      農(nóng)機化研究 2019年1期
      關(guān)鍵詞:茶芽菜籽豬糞

      何志華,夏 燕,張玉龍,楊亞云,謝龍安,任廷遠,楊留勇

      (1.畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,貴州 畢節(jié) 551700;2.畢節(jié)市農(nóng)科所,貴州 畢節(jié) 551700)

      0 引言

      茶作為世界三大飲料(茶、可可、咖啡)之一,具有較高的經(jīng)濟價值,深受人們的喜愛[l]。有機茶符合當(dāng)今備受國內(nèi)外推崇的 “安全、衛(wèi)生、保健”的食品生產(chǎn)模式, 因此具有良好的發(fā)展?jié)摿?。其生產(chǎn)是一個長期的 “生態(tài)型”農(nóng)業(yè)體系[2-5],大力發(fā)展有機茶生產(chǎn) ,開拓茶葉國際市場,增加市場的競爭力,是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的理想出路。由于在有機茶生產(chǎn)中禁止使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等,因此增施有機肥成為各產(chǎn)茶國在有機茶生產(chǎn)中為保持茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定而普遍采用的措施。 據(jù)印度和斯里蘭卡報道,長期施用單一有機肥的茶園比一般常規(guī)施用化肥的茶園減產(chǎn)l0%~40%[6-7]。在有機茶生產(chǎn)過程中,茶園施肥是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一 ,施肥是否得當(dāng) ,直接影響有機茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。在常規(guī)茶園中的施肥研究報導(dǎo)的較多,而在有機茶園中的施肥研究報導(dǎo)的則少,特別是有關(guān)施肥與開花量的研究還未見報導(dǎo)。本研究在八年生有機茶園內(nèi)設(shè)置4 種無害化有機物料、3個不同水平的處理,在生長季節(jié)對其生產(chǎn)性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)及開花量進行系統(tǒng)調(diào)查和分析,研究這些處理對福鼎種茶樹生產(chǎn)性狀、開花量及生化品質(zhì)的影響,目的在于探討適合于有機茶園的施肥種類及施肥水平, 實現(xiàn)有機茶園精準(zhǔn)施肥,為建立有機茶園標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系提供堅實可靠的理論基礎(chǔ)和技術(shù)保證。

      1 材料與方法

      1.1 試驗材料

      試驗茶樹品種為八年生無性系福鼎種;茶園土壤為中下等肥力的微酸性紅壤,具體理化性狀為pH6.8,有機質(zhì)l.32%,全氮0.125%,全磷0.052%,全鉀2.05%,速效氮87.9mg/kg,速效磷1.5mg/kg,速效鉀460mg/kg。

      有機物料:豬糞,有機質(zhì)17.05%,全氮0.95%,全磷0.04%,全鉀1.35%,硝態(tài)氮726.8mg/kg,銨態(tài)氮216.5mg/kg,無機氮955.8mg/kg;牛糞,有機質(zhì)22.06%,全氮1.15%,全磷0.06%,全鉀1.42%,硝態(tài)氮1 253.5mg/kg,銨態(tài)氮157.8mg/kg,無機氮1 486.0mg/kg;菜籽餅,有機質(zhì)76.95%,全氮4.68%,全磷1.07%,全鉀1.49%,速效氮1 829mg/kg,速效磷2 410mg/kg,速效鉀652.8mg/kg,灰分6.05。供試蚯蚓為當(dāng)?shù)爻R姷慕】凋球尽?/p>

      1.2 試驗方法

      試驗于2014-2015年在金沙縣龍壩有機茶園進行。試驗設(shè)13個處理,3次重復(fù),隨機區(qū)組排列;小區(qū)面積為45m2,小區(qū)之間設(shè)置3m寬的保護行。試驗設(shè)4種經(jīng)無害化處理的有機物料、3個施用水平處理:高水平用量豬糞2 500kg/667m2、牛糞2 500kg/667m2、菜籽餅300kg/667m2、牛糞+蚯蚓200kg/667m2+2 500條;中水平用量豬糞2 000kg/667m2、牛糞2 000kg/667m2、菜籽餅250kg/667m2、牛糞+蚯蚓200kg/667m2+2 000條;低水平用量豬糞1 500kg/667m2、牛糞1 500kg/667m2、菜籽餅200kg/667m2、牛糞+蚯蚓200kg/667m2+1 500條;不施肥作對照(CK)。茶園經(jīng)過除草修剪后,于2014年8月10日施用,2015年在茶期進行生產(chǎn)性狀和開花量調(diào)查以及茶葉品質(zhì)分析。其中,生產(chǎn)性狀調(diào)查主要調(diào)查芽頭密度、一芽二葉重和茶葉產(chǎn)量3個指標(biāo);茶葉生化分析取樣標(biāo)準(zhǔn)為1芽2葉,采用春茶樣經(jīng)加工后進行生化品質(zhì)分析,檢測項目分別為氨基酸含量測定(茚三酮比色法),咖啡堿含量測定(274 nm紫外測定法),茶多酚含量測定(GB/T8313-2002灑石酸比色法)和水浸出物含量測定(GB/T8305-87)。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 不同有機物料處理對茶樹芽重的影響比較

      從表1可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著提高芽重,芽重增加17.06%~42.06%。比較不同水平處理對茶樹生長的促進效果,除(牛糞+蚯蚓)外,高水平處理表現(xiàn)較好,芽重增加37.39%~42.06%;中水平處理次之,芽重增加31.67%~35.17%;低水平處理稍差,芽重增加29.06%~30.56%。各種有機物料處理中,以(牛糞+蚯蚓)處理對茶樹生長的促進效果最差,芽重增加17.06%~17.78%,這與龍壩的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。龍壩的森林覆蓋率為62.2%,各種鳥類較多,山鼠較多,多數(shù)蚯蚓被鳥、鼠捕食,蚯蚓改善土壤結(jié)構(gòu)和提高土壤肥力的能力沒有得到發(fā)揮。

      從差異顯著性的結(jié)果可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理對茶樹芽重差異極顯著;比較不同有機物料處理間的茶樹芽重,高水平處理中以牛糞的表現(xiàn)較好,豬糞、菜籽餅次之,以(牛糞+蚯蚓)最差;就施肥水平而言,高施用量下茶樹芽重明顯優(yōu)于低施用量。

      表1 不同有機物料處理對茶樹芽重的影響比較

      F0.05=0.405 0,F(xiàn)0.01=0.547 9。

      2.2 不同有機物料處理對茶芽密度影響比較

      由表2可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著提高茶芽密度,茶芽密度提高20.9%~36.4%。比較不同水平處理對茶芽生長的促進效果,除(牛糞+蚯蚓)外,高水平處理表現(xiàn)較好,茶芽密度提高30.9%~36.4%;中水平處理次之,茶芽密度提高27.3%~30.1%;低水平處理差,茶芽密度提高24.1%~25.4%;各種有機物料處理中,以(牛糞+蚯蚓)處理對茶樹生長的促進效果最差,茶芽密度提高20.9%~21.9%。

      從差異顯著性的結(jié)果可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理對茶芽密度差異極顯著;比較不同有機物料處理間的茶芽密度,高水平處理中以牛糞的表現(xiàn)較好,豬糞、菜籽餅次之,以(牛糞+蚯蚓)最差,就不同水平處理而言,高水平的茶芽密度明顯高于低施水平。

      表2 不同有機物料處理對茶芽密度的影響比較

      芽頭密度為1m2范圍內(nèi)的調(diào)查個數(shù),F(xiàn)0.05=38.41 6,F(xiàn)0.01=51.963 7。

      2.3 不同有機物料處理對茶葉產(chǎn)量影響比較

      由表3可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著提高茶青的產(chǎn)量,每平方米產(chǎn)量提高41. 26%~93.49%。比較不同水平處理對茶青產(chǎn)量的促進效果,除(牛糞+蚯蚓)外,高水平處理每平方米茶青產(chǎn)量提高79.6%~93.49%,中水平處理每平方米產(chǎn)量增加67.32%~75.74%,低水平處理每平方米產(chǎn)量提高59.96%~63.29%。各種有機物料處理中,以(牛糞+蚯蚓)處理對茶青產(chǎn)量的促進效果最差,茶青產(chǎn)量提高41.26%~43.38%。

      從差異顯著性的結(jié)果可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理對茶青產(chǎn)量差異極顯著;比較不同有機物料處理間的茶青產(chǎn)量,高水平牛糞對高水平豬糞、菜籽餅達極顯著,中水平牛糞對菜籽餅達極顯著,低水平牛糞、豬糞、菜籽餅不顯著;各種水平的牛糞、豬糞、菜籽餅對各種水平的(牛糞+蚯蚓)差異極顯著;就不同水平處理而言,高水平的茶青產(chǎn)量明顯高于低施水平。

      表3 不同有機物料處理對茶葉產(chǎn)量影響的比較

      續(xù)表3

      用芽重和芽頭密度換算成產(chǎn)量,F(xiàn)0.05=38.41 6,F(xiàn)0.01=51.963 7。

      2.4 不同有機物料處理對茶樹開花量影響的比較

      由表4可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著降低開花量,開花量降低21.67%~46.8%。比較不同水平處理對開花量的降低作用,除(牛糞+蚯蚓)外,高水平處理開花量降低44.17%~46.8%,中水平處理開花量降低36.8%~38.45%,低水平處理開花量降低31.0%~33.83%,以(牛糞+蚯蚓)處理對開花量的降低作用最差,開花量降低21.67%~22.97%。從差異顯著性結(jié)果可以看出:與裸露對照相比,各種有機物料處理對開花量降低差異極顯著。

      表4 不同有機物料處理對茶樹開花量影響的比較

      開花量為1m2范圍內(nèi)的調(diào)查個數(shù),F(xiàn)0.05=9.847 7,F(xiàn)0.01=13.320 6。

      2.5 不同有機物料處理對茶葉生化成分影響的比較

      水浸出物含量是茶葉品質(zhì)高低的綜合表現(xiàn),與茶葉的色、香味、品質(zhì)呈正相關(guān),水浸出物含量較高的茶葉,其品質(zhì)成分含量高,香氣濃度、持久度、滋味濃厚度、耐泡性和茶湯色度均較好。由表5可以看出:有機物料處理能提高茶葉中水浸出物的含量,不同機物料處理間的水浸出物含量差異不顯著,表明對茶園土壤進行有機培肥,由于養(yǎng)分持效性、改善土壤物理、生物性狀等方面的優(yōu)勢,對茶葉內(nèi)含物質(zhì)的總量積累有促進作用。

      表5 不同有機物料處理對茶葉生化成分影響的比較 %

      茶多酚含量高低決定茶湯濃度和收斂性;氨基酸具有鮮味,略帶甜味,是茶葉中重要的滋味物質(zhì);咖啡堿本身味苦,但是與茶多酚及氧化產(chǎn)物形成絡(luò)合物后 ,便形成一種具有鮮爽滋味的物質(zhì),它們共同決定茶葉的品質(zhì)。由表5可以看出:有機物料處理均能不同程度提高茶葉的茶多酚含量,不同有機物料處理茶多酚含量均高于對照,不同有機物料處理間的茶多酚含量差異不顯著;有機物料處理均能不同程度提高茶葉的氨基酸含量,不同有機物料處理氨基酸含量均高于對照,不同有機物料處理間的氨基酸含量差異不顯著;有機物料處理均能不同程度地提高茶葉的咖啡堿含量,不同有機物料處理咖啡堿含量均高于對照,不同有機物料處理間的咖啡堿含量差異不顯著。

      2.6 不同有機物料處理經(jīng)濟效益分析

      由表6可以看出:有機物料處理3種水平的成本普遍高于裸露對照,高水平處理成本最高,中水平處理成本次之,低水平處理成本最低。但是,從產(chǎn)生的經(jīng)濟效益來看,有機物料處理較對照增加產(chǎn)值1 757~3 223元,扣除人工成本后的增加值,經(jīng)濟效益仍十分顯著。比較不同有機物料處理的經(jīng)濟效益,以牛糞處理的增加值最多,達到2 283~3 223元;其次菜籽餅,增加值2 239~2 765元,第三為豬糞,增加值2 249~2 733元,最低的是(牛糞+蚯蚓)處理增加值1 757~1 855元,綜合其他因素,有機茶園施肥以施用牛糞、菜籽餅、豬糞較為可行。

      表6 不同有機物料處理處理經(jīng)濟效益分析(667m2)

      茶葉產(chǎn)量以小區(qū)1年鮮葉產(chǎn)量換算而成,產(chǎn)值以100元/500g計算。

      3 結(jié)論

      1) 與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著改善茶樹生產(chǎn)性狀,茶葉產(chǎn)量增加,增產(chǎn)幅度在41. 26%~93.49%不等。各種有機物料處理產(chǎn)量對裸露對照均達極顯著水平。在實際生產(chǎn)中,可結(jié)合本地實際、茶園狀況、氣候和勞動力等因素來確定有機肥的搭配及施用量。

      2)與裸露對照相比,各種有機物料處理均能顯著降低開花量,開花量降低21.67%~46.80%,說明施用有機肥后增加了土壤有機質(zhì)的含量,提高了土壤肥力,減少了花芽的分化及花果對水分養(yǎng)分的消耗,從而提高茶樹對水肥的利用率,提高茶葉的產(chǎn)量。

      3)與裸露對照相比,各種有機物料處理對茶葉內(nèi)含物質(zhì)的總量積累有促進作用,茶葉中的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分含量比對照有明顯增加。

      4 )結(jié)合茶葉產(chǎn)量及施肥成本進行效益分析,顯示各種施肥處理的經(jīng)濟效益顯著,平均每667m2增產(chǎn)值1 757~3 223元。其中,以牛糞的經(jīng)濟效益較好。因此,在有機肥源充足時,應(yīng)通過增加茶園有機肥的施用量來提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì),提高經(jīng)濟效益。

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