一份營養(yǎng)餐背后的扶貧“道道”

上午11 點50 分，在貴州省六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)第一中學(xué)的食堂里，8 年級20 班的學(xué)生正在大口吃著午餐。洋蔥炒肉、蓮花白炒肉、青椒土豆、白菜豆腐湯，學(xué)生的午餐標配是三菜一湯，校長李徽在食堂巡視著，不時停下腳步與學(xué)生交談。

郎岱鎮(zhèn)第一中學(xué)共有學(xué)生2193人，平均每天就餐人數(shù)在2000人以上。李徽指著菜譜和食材數(shù)量單說：“今天中午營養(yǎng)餐的食材包括40 斤白菜、180 斤蓮花白、220 斤豬肉、120 斤洋蔥……貴州省教育部門制定了8 套食譜，每周輪換，保證學(xué)生營養(yǎng)均衡?！?/p>

六枝特區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐種養(yǎng)殖專供基地

六枝特區(qū)共有224 所學(xué)前、小學(xué)、中學(xué)，近10 萬學(xué)生。六枝特區(qū)教育局局長蔡洪江告訴記者，六枝特區(qū)將學(xué)生營養(yǎng)餐、配送公司、貧困戶整合到一個鏈條上，創(chuàng)新出“學(xué)校營養(yǎng)餐+配送公司+基地+貧困戶”的校農(nóng)鏈接機制，由呈祥和陽光兩家公司負責(zé)統(tǒng)一配送采購，形成了整體推進、多方受益的營養(yǎng)餐鏈條?！靶＾r(nóng)鏈接機制有四個好處：一是通過營養(yǎng)餐把5300 多名建檔立卡貧困人口的利益連接起來；二是菜籃子直通菜盤子，讓學(xué)生吃上安全、健康的食品；三是降低了學(xué)校和老師的管理成本，把更多精力用在教學(xué)上；四是營養(yǎng)餐食材供應(yīng)屬于訂單制，有長期穩(wěn)定的利潤保障。”蔡洪江說。

六枝特區(qū)呈祥農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司位于郎岱農(nóng)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，是一家根據(jù)國家學(xué)生營養(yǎng)改善計劃政策和對學(xué)校大宗食品原輔材料實行統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送要求而建立的企業(yè)。公司董事長曹城祥介紹，公司負責(zé)六枝特區(qū)128 所學(xué)校、近5 萬名學(xué)生的營養(yǎng)餐食材配送。目前，公司擁有年出欄1 萬頭的生豬養(yǎng)殖場、750 畝的蔬菜種植基地、3000 畝水稻種植基地，并與特區(qū)內(nèi)26 家合作社實施保底收購食材，覆蓋面積達8000 畝，僅蔬菜一項就有能力常年供應(yīng)46 個品種的蔬菜。

郎岱鎮(zhèn)第一中學(xué)學(xué)生在食堂就餐

2018 年至今，有1.22 萬人和呈祥公司營養(yǎng)餐基地鏈接，平均一人一年在基地務(wù)工能增加1 萬多元的收入。曹城祥告訴記者，公司所屬的六枝特區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐種養(yǎng)殖專供基地占地800 畝，涉及貧困戶230 戶600 多人。參與營養(yǎng)餐供應(yīng)鏈的貧困戶收入來自三個方面：一是一年700 元/畝的土地分紅，逐年分紅增加20 元/畝；二是勞務(wù)工資，貧困戶打工最高工資每月可達3800 元，臨時工每天60～80元；三是部分貧困戶用扶貧資金入股公司，每年按照8%的扶貧資金比例分紅。

目前，六枝特區(qū)貧困人口已從2014 年的13 萬多人降至目前的1.04萬人，產(chǎn)業(yè)帶動成為脫貧的主要力量。2019 年以來，六枝特區(qū)區(qū)域內(nèi)221 個合作社參與營養(yǎng)餐配送鏈條，配送公司采購配送貴州本地農(nóng)產(chǎn)品近3000噸，六枝本地農(nóng)產(chǎn)品2214 噸，占總采購量45.31%，帶動了5300 名貧困戶脫貧致富，探索出田園供應(yīng)校園、營養(yǎng)餐配送培育新型農(nóng)業(yè)的脫貧攻堅新路徑。