高陽

香水是一種神奇的物質(zhì)，或濃或淡、時有時無的芬芳，可以立即喚醒沉睡的嗅覺，讓人著迷。現(xiàn)代人用它襯托氣質(zhì)、提升情調(diào)，但很久以前，香水并不是精致生活的點綴品，而是“遮羞除味”的生活必需品。

如今，著名香水品牌多聚集在歐洲，但香水并非起源于歐洲。香水最早可追溯到公元前4000年，當(dāng)時古埃及人就懂得某些香精能起到消毒作用，也可用以治療疾病，并廣泛用于慶典和祭祀活動。埃及文化的擴(kuò)張，使得芳香藝術(shù)傳到地中海彼岸。

中世紀(jì)的歐洲人喜歡把自己弄得香香的，其真實原因令人瞠目結(jié)舌：他們不愛洗澡，便用香水來遮蓋體味。在古代西方，洗澡是比較稀罕的事情。即便在沐浴文化一度發(fā)達(dá)的古希臘和古羅馬時期，沐浴也不是為了清潔，而是為了鍛煉身體，保持肌肉放松、頭腦清醒。因此，很多公共浴室與運(yùn)動場、角斗場建在一起。

后來，日耳曼人認(rèn)為羅馬人是因為“淫亂文化”以及“太愛洗澡”而戰(zhàn)敗，由此沐浴文化也逐漸消退。隨著古羅馬帝國的衰敗，中世紀(jì)的歐洲人開始了長達(dá)十幾個世紀(jì)的不洗澡歷史。

14世紀(jì)中葉，歐洲黑死病大規(guī)模暴發(fā)，但人們不知道得病的原因，又看到死掉的人接觸過澡堂等地，就錯誤地認(rèn)為洗澡會讓病菌通過毛孔進(jìn)入身體。按照這個邏輯，歐洲人認(rèn)為，預(yù)防黑死病的方法就是——不洗澡。

中世紀(jì)歐洲人家中雖然有廁所或洗漱間，但很少用來洗澡。早期教會曾下過指令：“對于那些好人，尤其是年輕人，應(yīng)該基本上不允許他們沐浴?！币酝跏页蓡T為首的歐洲衛(wèi)道士，更是將洗澡視為墮落的根源。洗澡的人被認(rèn)為是病人，洗澡甚至被視為一種懲罰。傳說，路易十四一生洗澡不超過7次；4世紀(jì)時，一位赴耶路撒冷朝圣的女基督徒，向人炫耀她已經(jīng)18年沒有洗過臉，因此覺得自己最純潔。

但長時間不洗澡，讓歐洲人的體味很大，香水給了他們新的啟發(fā)：用香水來遮蓋體味。于是香水開始愈發(fā)盛行。

當(dāng)時“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底提出的一系列學(xué)說中，認(rèn)為體液失衡是致病的主要原因。要保持身體健康，首先要保持體液平衡，而香料可以起到維護(hù)體液平衡的作用。

“體液平衡學(xué)說”讓香水作為藥物被廣泛使用。中世紀(jì)早期編寫的《敘利亞藥典》中提到香料的作用：胡椒可治療耳痛、麻痹、關(guān)節(jié)痛、排泄器官疾病、口瘡、牙痛、牙變黑、失聲、喉嚨痛、咳痰等疾病。當(dāng)時，人們還認(rèn)為香料可以預(yù)防傳染病和瘟疫。8世紀(jì)初，米蘭主教圣本尼迪克·克里斯珀斯寫道：丁香、胡椒和肉桂長期以來被用于防治瘟疫。1348年黑死病暴發(fā)時，最受稱道的防疫手段竟是使用“香盒”。

而且，當(dāng)時歐洲城市沒有排水系統(tǒng)，庭院角落就是“方便”的場所。美國歷史學(xué)家A.羅杰·?？似娴摹逗谝故贰分杏涊d：歐洲城市的居民們將夜壺倒往窗外以處理其“內(nèi)物”。一英尺（約30厘米）多深的明溝漸漸塞滿灰燼、牡蠣殼和動物尸體；街道成為傾倒污物的垃圾場，路人被迫從中穿行。當(dāng)時，為了防止突如其來、從天而降的污物，紳士們都要戴禮帽出門，走在女士左側(cè)，以防止女士遭受異物的突襲，形成了有名的“紳士文化”。

隨著蒸餾提取技術(shù)的不斷進(jìn)步，以法國為代表的歐洲香水盛行起來，人們將“香味”這一看不見摸不到的東西盡可能留存，不僅有效遮蓋了體味，也給人帶來無盡的嗅覺享受。這項當(dāng)時不得已而為之的發(fā)明創(chuàng)造，如今卻成了時尚裝扮和社交禮儀中的點睛之筆。

（張曉瑪摘自《讀者·校園版》2019年第19期 圖/麥小片）