竇少華， 劉春瑩， 王欽富， 遲乃玉

(大連大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116622)

生物工程是21世紀(jì)新興的主流綜合性應(yīng)用學(xué)科，具有實踐性強、與社會應(yīng)用緊密結(jié)合等特點。生物工程主要以基因工程為主導(dǎo)，包括發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、生化工程等多種工程類學(xué)科以及其他生物學(xué)學(xué)科，其中產(chǎn)品的獲取最終離不開發(fā)酵工程技術(shù)手段加以實施,即產(chǎn)品化。因此，發(fā)酵工程技術(shù)逐漸成為工業(yè)生物技術(shù)核心，是生物工程專業(yè)理論聯(lián)系實際、專業(yè)思維、實踐操作及解決問題等綜合能力的體現(xiàn)[1]。從國內(nèi)外生物工程專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀來看，當(dāng)前社會對于實踐操作能力較強的生物工程專業(yè)人才需求量日益增長。迅速發(fā)展的生物產(chǎn)業(yè)需要更多具有扎實專業(yè)理論及豐富實踐技能的生物工程人才[2]。實踐技能主要包括專業(yè)實驗室技能和生產(chǎn)實踐技能[3]，如果不能全面掌握上述技能，開展生物行業(yè)的具體工作是相當(dāng)困難的。據(jù)此，大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院要求在生物工程專業(yè)的教學(xué)過程中，注重學(xué)生工程實踐素質(zhì)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，通過生物工程產(chǎn)品化實踐過程(校內(nèi)實驗室和校外企業(yè)生產(chǎn)實踐)，使學(xué)生充分了解和掌握生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，加強學(xué)生對理論知識與實際相結(jié)合的能力，培養(yǎng)學(xué)生在工作中的獨立學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)新能力，將生物工程專業(yè)培育成大連大學(xué)品牌專業(yè)。

1 社會化實踐教學(xué)模式構(gòu)建的重要性

近年來，專業(yè)本科生考研率正逐年上升[4]，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，一方面是生物專業(yè)人才的需求逐漸趨向于“精英型”，另一方面是現(xiàn)今高校生物工程本科生的培養(yǎng)與生物工程產(chǎn)業(yè)需求之間存在銜接不一致問題。生物工程產(chǎn)業(yè)因自身具有較強的實踐性和綜合性，需要的是掌握生物工程工藝流程的工程應(yīng)用型人才[5]，不但要求就業(yè)人員具備扎實的理論基礎(chǔ)和實驗操作技能，還需要具有較為豐富的實踐經(jīng)驗。從與時俱進的層面分析，生物工程專業(yè)本科生實踐教學(xué)的培養(yǎng)模式需要進行以企業(yè)需求為導(dǎo)向的改革舉措。

我國教育模式歷經(jīng)多次改革創(chuàng)新，取得了顯著成效。但由于長期受到傳統(tǒng)教育理念和經(jīng)濟發(fā)展水平的影響，當(dāng)前的實驗教學(xué)體系尚存在一些弊端，教育思想上重視理論知識學(xué)習(xí)，對學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)不足，實踐應(yīng)用培養(yǎng)模式單一、投入少[6]。對于生物工程專業(yè)，實驗是必不可少且占據(jù)重要地位的學(xué)習(xí)內(nèi)容，但目前傳統(tǒng)課堂教學(xué)過于強調(diào)理論教學(xué)的系統(tǒng)性，對實驗課教學(xué)、實習(xí)和社會實踐還缺乏足夠的重視[7]。生物工程學(xué)科中各實驗課程占課時比例依然偏低，實驗內(nèi)容相對分散、孤立，多為驗證性實驗，創(chuàng)新性和綜合設(shè)計性實驗較少[8]，和實驗間的關(guān)聯(lián)性、系統(tǒng)性較差，導(dǎo)致學(xué)生難以構(gòu)建知識網(wǎng)，理論應(yīng)用于實踐效果不佳，不利于創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)。另外，在教學(xué)過程中普遍以教師傳授為主[9]，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下按照既定路線完成實驗，被動接受知識，缺乏自主探索、研究的精神，積極性和創(chuàng)造性也受到遏制，學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位不能得到充分體現(xiàn)。因此，教學(xué)模式的改革勢在必行。對于生物工程等工程類專業(yè)的本科教育來說，通過社會化實踐模式的建立，對實驗和實踐教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、方法和手段進行改革，是非常有效的。

社會化是指作為個體的生物人成長為社會人，并逐漸適應(yīng)融入社會生活的過程[10]。個體在社會化的影響下，學(xué)習(xí)知識技能和行為習(xí)慣，適應(yīng)社會生存環(huán)境，個體的性格特征逐漸完善并影響他人，傳遞自己精神理念，以此循環(huán)達到社會的延續(xù)和發(fā)展[11]。

大連大學(xué)生物工程專業(yè)屬工科專業(yè)，目前生產(chǎn)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)還不夠完善。因此，開展社會化實踐性教學(xué)工作十分必要。積極建設(shè)并推進生物工程產(chǎn)品化實踐教學(xué)模式，有利于培養(yǎng)生物工程專業(yè)本科生的創(chuàng)新能力和工程素質(zhì)，增強該專業(yè)本科畢業(yè)生的社會競爭力并提高就業(yè)率；同時，教學(xué)與社會實踐一體化對生物工程學(xué)科發(fā)展與創(chuàng)新也起到重要的推動作用。

2 社會化實踐教學(xué)的改革內(nèi)容

如何使生物工程教學(xué)內(nèi)容與社會實踐相融合呢？多年教學(xué)實踐經(jīng)驗得知，讓學(xué)生參加實踐活動是提升教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生能力的有效方法之一。然而，社會化實踐教學(xué)的具體實施道路艱難而又曲折[12]。一方面，學(xué)生數(shù)量較多，教師完成教學(xué)任務(wù)的同時還需兼顧學(xué)生實踐任務(wù)顯得力不從心；另一方面，學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，沒有過多的時間參加實踐活動[13]。為此，需在現(xiàn)有教學(xué)基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校相關(guān)情況，進行教學(xué)模式的探索。

為了達到更好的教學(xué)目的，在大學(xué)生社會化實踐的設(shè)計上，采取以“尊重”為前提、“對話”為主導(dǎo)的方式，提升學(xué)生自身參與度。對學(xué)生主體地位給予充分尊重，增強學(xué)生主體意識；再通過“對話”方式，提出一定的建議，引導(dǎo)學(xué)生正確發(fā)揮主觀能動性并鼓勵自我表達，培養(yǎng)質(zhì)詢意識。在確定社會實踐的途徑、內(nèi)容和過程中，多聽取學(xué)生的意見，克服只把學(xué)生當(dāng)作接受教育的被動對象、形成僵化的“說教式”或“管教式”大學(xué)生社會實踐活動模式[14]。

大連大學(xué)生物工程專業(yè)開設(shè)時間較晚，因此采用常規(guī)的教育方法、通用的模式培養(yǎng)本科生是不可行的，不利于學(xué)生就業(yè)。建設(shè)有特色的生物工程專業(yè)，開展生物工程專業(yè)產(chǎn)品化實踐教學(xué)是一種較好的模式。通過建立校內(nèi)實驗室社會化實踐和利用校外企業(yè)產(chǎn)品化生產(chǎn)過程實踐的模式和方法，實現(xiàn)我校生物工程專業(yè)本科生較強的專業(yè)實踐技能。該社會化實踐教學(xué)改革內(nèi)容包括兩個環(huán)節(jié)：一是在實驗室開展兩種典型液體及固體產(chǎn)品的發(fā)酵，完成校內(nèi)生產(chǎn)實踐；二是在企業(yè)參與這兩種產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)過程，完成校外企業(yè)實踐教學(xué)。校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)目的是通過校內(nèi)相關(guān)實踐教學(xué)，使學(xué)生能夠獨立運用所學(xué)知識，在實驗室條件下完成產(chǎn)品化過程；而后組織學(xué)生到校外對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)實踐調(diào)研、參與發(fā)酵產(chǎn)品的實際生產(chǎn)。

通過校內(nèi)及校外實踐，有針對性地進行生產(chǎn)工藝、規(guī)模化、生產(chǎn)方式及企業(yè)文化等多層次、多角度教育教學(xué)，進一步認(rèn)識并理解社會化生產(chǎn)實踐全過程。通過上述兩個實踐教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)習(xí)如何將所學(xué)理論知識分別應(yīng)用于實驗室及工業(yè)化生產(chǎn)過程，通過理論與實踐的緊密結(jié)合，實現(xiàn)不同規(guī)模的產(chǎn)品化發(fā)酵過程；使學(xué)生認(rèn)識到這些過程并不是簡單的知識串聯(lián)，而是理論與實踐的融會貫通。最終逐步建立學(xué)生的社會化思維體系，實現(xiàn)生物工程專業(yè)實踐教育與企業(yè)生產(chǎn)實際的無縫對接。

3 社會化實踐創(chuàng)新的思考

近年來，大學(xué)生社會化實踐的重要性和必要性受到關(guān)注，并通過不斷的深化與推進，逐漸成為大學(xué)生素質(zhì)教育的必要手段。但是，在我國教育事業(yè)快速發(fā)展的今天，面對不斷變化的新形勢、新問題，大學(xué)生社會化實踐的形式、途徑、內(nèi)容等還較為單一[15]，對培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)起到的實際作用難以達到預(yù)期效果。一方面，有的企業(yè)考慮到成本利益、安全責(zé)任等方面，不愿意接受學(xué)生到廠實踐；另一方面，存在實踐時間較短，實踐內(nèi)容多為基礎(chǔ)操作或勤雜工作等問題，學(xué)生能力得不到充分鍛煉和提升。此外，部分學(xué)生急于找工作或擔(dān)心實習(xí)中存在的安全風(fēng)險，對待校外實踐態(tài)度不認(rèn)真，從主觀上導(dǎo)致實踐效果欠佳。

社會實踐新的體制化、規(guī)范化仍處于雛形階段，社會實踐活動基地建設(shè)還不夠完善，無法達到普遍化、日?；?，大學(xué)生社會實踐共商共建的局面尚未形成[16]。因此，要在已有工作基礎(chǔ)上，進一步創(chuàng)新社會化實踐模式。

雖然我們在生物工程專業(yè)社會化實踐方面做了一些有益的嘗試，也取得了一些經(jīng)驗和成果，但是探索一條真正適合我校生物工程專業(yè)社會化實踐的道路，任重道遠。一方面，需要結(jié)合學(xué)校自身辦學(xué)條件，因地制宜、有的放矢。另一方面，校外實踐過程中，還需與企業(yè)不斷協(xié)商，除增加與專業(yè)相關(guān)的實質(zhì)性工作外，還需要與相關(guān)企業(yè)開展深度合作辦學(xué)，在國際工程專業(yè)認(rèn)證體系及教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計劃及要求的指導(dǎo)下，著力推進以企業(yè)需求為導(dǎo)向的應(yīng)用型工科人才培養(yǎng)體系建設(shè)；同時，學(xué)生要戒難、戒散、戒浮，端正態(tài)度、熱情探求，才能有效提高我校生物工程專業(yè)人才社會化實踐能力，從而有利于提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量。