楊霞光?李艷莉?劉霞芹

摘 要：菱角、茼蒿是深受鹽城人民喜愛的時令食品，進行菱角-茼蒿水旱輪作栽培在取得較好經(jīng)濟效益的同時，兼有綠色生態(tài)效益。本文總結(jié)了此兩種作物水旱輪作的具體栽培技術(shù)，包括種植模式、模式特點，效益、菱角栽培技術(shù)、設施茼蒿栽培技術(shù)等內(nèi)容。

關鍵詞：亭湖區(qū);菱角;茼蒿;綠色生產(chǎn)

菱角營養(yǎng)豐富、風味獨特，即可作為鮮菜烹調(diào)，又可作為保健蔬菜。通過設施栽培技術(shù)研究應用，實現(xiàn)菱角春提早和秋延后長季節(jié)栽培，使菱角自4月底開始采摘上市至11月中下旬采收結(jié)束，經(jīng)濟效益好。菱角-茼蒿水旱輪作栽培模式不僅提高了種植效益，還能有效改善土壤理化性狀，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠可持續(xù)健康發(fā)展[1-2]?，F(xiàn)將其生產(chǎn)模式介紹如下：

一、種植模式

大棚栽培菱角宜選用皮薄肉厚、個大、角短、嫩菱脆甜多汁、老菱熟食香糯、早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的淺水菱品種，如元寶菱（餛飩菱）等。選種時要注意選擇充分老熟、飽滿、堅實端正、皮色較深、芽尖完好、無病蟲害的菱角。大棚內(nèi)早春1月底、2月初播種，5月份開始采收高溫季節(jié)揭除薄膜，然后種植越冬茬旱生蔬菜，以茼蒿為例。春提前瓜菜讓茬后灌水，移栽菱苗，根據(jù)茬口安排，10月份下旬結(jié)束菱角采收。氣溫下降時，再次覆蓋塑料薄膜保溫。選用高稈茼蒿。莖綠，葉大而厚，葉面光滑，有蠟質(zhì)及光澤，屬于半耐寒性蔬菜。主要食用部位為嫩莖，營養(yǎng)豐富，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，風味獨特。11月上旬播種，第二年1-2月上中旬收獲。

二、效益分析

根據(jù)本地菱角生產(chǎn)特點和市民消費習慣，經(jīng)過三年多的實踐研究，探索出了大棚菱角—茼蒿綠色種植模式。該模式一般畝產(chǎn)菱角2750kg，產(chǎn)值22000元;每畝產(chǎn)茼蒿產(chǎn)量1600kg，產(chǎn)值5760元。兩茬口共計產(chǎn)值27760元。成本投入主要由田租金1000元/畝，肥料300元/畝，農(nóng)藥150元/畝，人工4400元/畝，設施2000元/畝，其它成本支出2150元/畝，合計10000元/畝。純效益17760元。

三、大棚菱角栽培技術(shù)

1.育苗與定植。12月上旬采用三層大棚按1：（10-15）的比例選擇苗床進行育苗，四周筑圍梗，平整棚內(nèi)土地，播種前1周用生石灰（50-100kg/畝）或用硫酸銅（1-1.5kg/畝）進行消毒消除青苔;灌水5-10cm，可在棚內(nèi)提前蓄水，提高水溫后再播種更有利于菱角生長。播種前將菱種洗凈，再用20%三環(huán)唑粉劑750倍+50%多菌靈粉劑600倍混合液浸種30min，每畝均勻撒播250kg-300kg左右。出苗后可根據(jù)苗情移密補稀。大棚菱角適栽期為二月初至三月底，為提高效益可提前至1月底。在棚內(nèi)四周壘50cm高田埂，每畝施腐熟有機肥500kg作基肥，耕翻耙平;移栽前10d在棚內(nèi)蓄水，保持淺水層 10-20cm，閉棚升溫。移栽時，將育苗棚里的菱角植株小心連根拔起，盡量少傷根系，首尾一直放在容器中，保濕運送至移栽區(qū)域，當天起苗當天栽完，以提高成活率、縮短緩苗時間。在大棚中央?yún)^(qū)域以行距2m，穴距1m、每穴3-5株移栽，將菱角幼苗基部的根系輕按入泥土中，整理菱盤。育苗棚內(nèi)可保留適宜密度或重新栽植菱角，繼續(xù)生長。

2.田間管理

（1）溫度管理。移栽注意通風換氣，緩苗后逐漸加大通風、延長通風時間，白天最高棚溫控制在28-32℃，夜間保持18-20℃，夜溫不能低于15℃。5月下旬外界氣溫穩(wěn)定在25℃以上時，可逐步撤除裙膜。10月中下旬氣溫下降較快，要及時再蓋上大棚薄膜，進行秋延后大棚栽培管理。蓋棚初期白天通風、夜間閉棚保溫，隨著外面氣溫下降，逐漸減少通風時間，直到11月上旬左右棚溫低至菱角不再生長時放水清茬。

（2）水位管理。前期以5-10厘米的淺水位為宜，以后隨溫度，尤其是水溫的升高，可逐步加深水位至20厘米，盛夏高溫季節(jié)則根據(jù)田埂高度，盡可能加深水位，以免水溫超過30℃而出現(xiàn)“煮花”現(xiàn)象。開始采收后，要結(jié)合灌水保持田間水緩慢流動，以促進池水溶氧和菱角根系吸收養(yǎng)分。

（3）肥料管理。菱對土壤肥力要求較高，肥料種類也應以腐熟有機肥為主，生長期間若出現(xiàn)缺肥跡象，可以用0.2%濃度的尿素液葉面噴施，開花結(jié)果期可加0.2%的磷酸二氫鉀液或45%三元復合肥。

（4）病蟲草害防治。由于棚內(nèi)水位較淺，尤其是前期菱盤尚未長滿水面之前，常有水綿（青苔、浮萍）等發(fā)生，可采用種養(yǎng)結(jié)合模式，也可采用化學方法防治。若有椎實螺發(fā)生，可按每畝10公斤茶籽餅粉碎后均勻撒施。

3.采收?；ê?-10天開始，經(jīng)常檢查棚邊菱盤，根據(jù)市場需求，采收生食菱或熟食菱。發(fā)現(xiàn)部分菱盤上有果實達到采收標準，即應開始采收。前期8-10d采收1次，中期5-7d采收1次，后期8-10d采收1次。從行間開始，撥分菱盤，逐盤檢查采摘，同時注意清除變種和不結(jié)菱的菱盤。嚴格按照“輕提盤、輕摘菱、輕放盤”的要求，采摘所有符合要求的菱果。

四、設施茼蒿栽培技術(shù)

1.田塊整理。茼蒿對土壤要求不太嚴格，但以保水保肥、排灌良好、土質(zhì)比較疏松的壤土或沙質(zhì)壤土為好，土壤pH以5.5-6.8為宜。在菱角采收結(jié)束后，及時在田塊四周開溝排水，溝深30cm、寬25cm，中間隔4.4m開1條溝，溝深25-30cm，以利中間排干水分。待土壤稍干時，進行耕翻，做成連溝畦寬為1.2m。

2.播種。在10月下旬至11月上旬播種。茼蒿主要有撒播與條播兩種播種方法。大棚冬早春栽培茼蒿時一般采用條播法，即開出1.0-1.5厘米深的淺溝，行距8-10厘米，溝內(nèi)撒入種子，覆土后澆水。

3.田間管理

（1）水分溫度管理。播種后，要保持地面濕潤，以利出苗。長出8-10片葉時，選擇晴暖天氣澆第一次水，結(jié)合澆水追一次肥，每畝追硫酸銨15-20千克。生長期澆水2-3次，在上午晴暖天氣澆水，水量不能過大，濕度控制在95%以下。若濕度大，應選擇晴天高溫中午放風排濕，以防病害發(fā)生。出苗后，前期溫度比較高，后期溫度低，溫度控制在17-20℃，超過28℃放風。最低溫度應控制在12℃以上，以免受凍害或凍死。

（2）病害管理。茼蒿的主要病害有：猝倒病、葉枯病、霜霉病、炭疽病、病毒病等，生產(chǎn)上注意綜合防治。猝倒病。苗期控制水分，剔除病苗;播種前用75% 的百菌清600倍液或70%的代森錳鋅500倍液等防治，每隔 5-7天噴1次，連噴2-3次。葉枯病可用45%的百菌清煙熏劑熏蒸6小時左右，每畝每次用量 200-250克。病毒病。重在預防?？梢杂?.5%植病靈乳劑或20% 病毒A可濕性粉劑進行防治。

4.采收。采取一次性收割的方法。當茼蒿幼苗長到20 cm左右、具有10～12片真葉時即可采收，去除幼莖，離地面2～3cm處收割。

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