親情年豆腐

宋殿儒

今夜月明人盡望，不知秋思落誰家？日子跌進(jìn)臘月，我的心就開始拋錨，禁不住思念起每年都給我送年豆腐的父母。雖然父親已過世，可是那份情，卻一直相思在我的心中。

自從我在城里工作后，每年過年，父母都會(huì)給我送家鄉(xiāng)的年豆腐。父親當(dāng)年是生產(chǎn)隊(duì)里做豆腐行家，做的年豆腐不是城里的那個(gè)味兒，它勁道、柔嫩、還帶字，且又環(huán)保美味，是五鄉(xiāng)四鄰出了大名的年豆腐。

記得小時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里因?yàn)闆]有一星半點(diǎn)開支錢，做隊(duì)長的大伯就召開生產(chǎn)隊(duì)干部會(huì)議，大膽地做出了個(gè)開豆腐坊的決定。明里說是做豆腐為社員們服務(wù)，暗里可是在為村里鄉(xiāng)親們豐富生活，和弄一點(diǎn)兒集體收入。

豆腐坊建在一個(gè)養(yǎng)過牛的窯洞里，窯洞里放了一臺做豆腐用的小石磨。窯洞的門口用木頭和荒草打了個(gè)豆腐作棚，支了兩口大鍋，豆腐坊就算建成了。豆腐坊建成后，隊(duì)里決定讓父親掌管豆腐生產(chǎn)，因?yàn)?，生產(chǎn)隊(duì)里父親是唯一會(huì)做豆腐的那個(gè)。

父親掌管豆腐坊后，每天趕著一頭毛驢磨豆腐，熬豆腐，點(diǎn)豆腐的，沒日沒夜的勞累，保障每天出兩盤豆腐，供應(yīng)五鄉(xiāng)四鄰的社員們享用。父親做的豆腐，不用任何添加劑，也不用石膏等化工原料做點(diǎn)“漿”，而是用豆腐“漿”和酸菜水來點(diǎn)豆腐，所以做出的豆腐即環(huán)保又好吃，因而銷量就很大。

特別是到了過年，父親做的豆腐就會(huì)供不應(yīng)求。因?yàn)楫?dāng)年各家沒有什么好的食品過年，人來客去的不能沒有個(gè)豆腐菜肴招待人，所以每年父親做年豆腐，都是各家各戶事先前來訂做的。他們不但要得多，而且還格外要求做得有喜色。這樣一來，父親的工作就很難完成，因而，隊(duì)里每到年關(guān)，就會(huì)多派幾個(gè)人幫助父親做年豆腐。

父親做的年豆腐與平素的不太一樣。其一是質(zhì)量上格外白嫩硬實(shí)，其二是要求豆腐上壓出“喜豆腐”三個(gè)字。為此，父親曾親手做了個(gè)字模，并做好了幾張專用的粗布包毯。父親做的字?；臼侨缫姺揭粋€(gè)“西豆腐”，待父親把做好的豆腐壓在專用字模和專用粗布包毯的時(shí)候，豆腐皮上就會(huì)被壓出排列有序的“喜豆腐”字樣來。

這樣一來，年豆腐就算做成了，前來買豆腐的鄉(xiāng)親們，就會(huì)咧大嘴巴地高興。

后來，責(zé)任田后，隊(duì)里的豆腐坊就停業(yè)了，人們都忙于自家田里的事情，忙于自己的經(jīng)濟(jì)收入?？墒?，每年過年，父親總會(huì)把塵灰厚厚的豆腐模具打掃干凈，做一些年豆腐，給鄉(xiāng)親們，和城里的一個(gè)小家。

其實(shí)，市場經(jīng)濟(jì)的興起，城里什么樣的豆腐都有了，可是父親仍然要做家鄉(xiāng)的年豆腐。父親每年要種一畝豆子，專門留作為我們一家人做豆腐吃的。父親說，城里人現(xiàn)在總是那么多的疑難雜癥病，按電視上說，就是自己個(gè)兒吃成病體的，還是自己土地上的味道真，沒這沒那的壞東西，吃了放心，吃了健康。

可是，去年父親在為我及鄉(xiāng)親們做年豆腐的時(shí)候，突然倒在了豆腐坊……

父親帶著豆腐的親情芳香走了。母親又接著為我們做起了年豆腐，母親在日子跌進(jìn)臘月就給我們嘮叨這個(gè)事兒，我們知道母親的心思，因而就決定，在臘月左右，隨母親一起回家做年豆腐。過年能吃上家鄉(xiāng)的年豆腐不僅是份享受，而且更是一份親情的溫馨。

年快來了，悠悠的年味兒香里始終縈繞著父親的那縷豆腐之香，才是我們一家人的大幸福！