樊江濤

河北省興隆縣地處燕山腹地，森林覆蓋率達(dá)71.2%，是華北地區(qū)最綠的縣，素有“燕山明珠”之美譽(yù)。當(dāng)?shù)亍熬派桨胨敕痔铩钡牡孛蔡卣?，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)，特別是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的山楂，是全國(guó)知名的山楂主產(chǎn)區(qū)。

世界山楂在中國(guó)，中國(guó)山楂在興隆。作為河北省興隆縣走出的“第十一屆全國(guó)農(nóng)村青年致富帶頭人標(biāo)兵”，張靜知道這直徑僅有1.0～1.5厘米、口感酸甜的小果子，在鄉(xiāng)親們心中的分量。興隆的山楂種植面積、產(chǎn)量均位居全國(guó)縣級(jí)首位，山楂生產(chǎn)及加工收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的比例高達(dá)33.8%。

1988年出生的張靜，是興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)的帶頭人，她接待訪客時(shí)，一身正裝，如果需要，她能講一口流利的英語(yǔ)，“國(guó)際范”十足;送走客人，脫下正裝，換上干練的夾克，一頭扎進(jìn)車(chē)間，她又頗接地氣。

2016年，曾留學(xué)英國(guó)的張靜果斷放棄了北京的工作和生活，回鄉(xiāng)加入父親張學(xué)軍的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。這條關(guān)于她的“重磅新聞”，在親友中引發(fā)了不小的爭(zhēng)議。2011年，到英國(guó)攻讀碩士學(xué)位時(shí)，家鄉(xiāng)的山楂寄托著張靜的思鄉(xiāng)之情，但她發(fā)現(xiàn)：國(guó)外并無(wú)種植、食用山楂的歷史，山楂是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的特產(chǎn)。

在國(guó)外，有一種同樣口感酸甜的紅色小果子——蔓越莓，它與山楂有頗多相似之處。但與山楂通常用來(lái)制作罐頭、糖葫蘆、果丹皮等休閑食品的用途不同，蔓越莓的藥用價(jià)值已得到了充分開(kāi)發(fā)，被制成價(jià)格不菲的各種保健食品。而在我國(guó)，山楂也有“果子藥”之稱(chēng)。據(jù)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載，山楂“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化瘀血之要藥”。而研究證明，山楂含有解脂酶、配糖體、黃酮類(lèi)化合物，屬食藥同源果品。但相對(duì)于蔓越莓產(chǎn)品的研發(fā)，山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須突破一批關(guān)鍵共性技術(shù)。

張靜回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就是奔著家鄉(xiāng)的山楂而來(lái)。當(dāng)時(shí)，興隆山楂的品質(zhì)和產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，但加工技術(shù)是短板和瓶頸。山楂條、山楂漢堡都是由興隆最早研發(fā)制作的。張靜了解到，由于產(chǎn)品技術(shù)含量不高、附加值低，眾多同類(lèi)產(chǎn)品只能進(jìn)行價(jià)格“肉搏”，農(nóng)民種植的山楂價(jià)格也因此持續(xù)低迷。

即便對(duì)于創(chuàng)業(yè)多年的張學(xué)軍來(lái)說(shuō)，也從未涉及山楂的加工環(huán)節(jié)。父女倆之所以將目光聚焦于這一領(lǐng)域，正是興隆亟須有企業(yè)帶動(dòng)行業(yè)突破瓶頸，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。從2015年承德瑞泰食品有限公司注冊(cè)到2019年年初正式投產(chǎn)，作為公司總經(jīng)理的張靜說(shuō)，4年里，她和父親全力在做一些看似與企業(yè)發(fā)展無(wú)關(guān)的事。2016年，瑞泰作為理事長(zhǎng)單位參與組建河北省山楂產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。2017年和2018年，在興隆縣委、縣政府的主導(dǎo)下，瑞泰食品公司作為依托單位，分別組建了院士工作站和河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

由張靜擔(dān)任院長(zhǎng)的河北?。ǔ械拢┥介a(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，聘請(qǐng)了中國(guó)工程院院士尹偉倫、中國(guó)農(nóng)科院博士生導(dǎo)師畢金鋒等知名林果專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，建成了一支國(guó)內(nèi)外一流的多單位聯(lián)合、多學(xué)科融合、協(xié)同創(chuàng)新的山楂研發(fā)團(tuán)隊(duì)。截至目前，他們參與了山楂寡糖、山楂酵素、山楂多糖提取物對(duì)癌細(xì)胞抑制作用、功能性食品等10多項(xiàng)科研課題的研究，成果轉(zhuǎn)化兩項(xiàng)，篩選新品種3個(gè)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品4個(gè)，擁有專(zhuān)利5項(xiàng)?？萍计脚_(tái)的搭建，讓山楂從果皮、果肉到果核渾身增值。

隨著一批關(guān)鍵技術(shù)的突破，山楂產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生質(zhì)的改變，為果農(nóng)增收、貧困戶(hù)脫貧奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)吸納1400余戶(hù)貧困戶(hù)入股，帶動(dòng)就業(yè)以及建立扶貧工廠、保護(hù)價(jià)收購(gòu)等舉措，企業(yè)解決了上百人的就業(yè)，累計(jì)返還貧困戶(hù)股金240余萬(wàn)元，分紅達(dá)140余萬(wàn)元，引領(lǐng)4000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收。

2019年5月，張靜被授予“承德青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?。而早?989年，年輕的張學(xué)軍也曾被評(píng)為河北省青年星火帶頭人。這兩張相隔30年的獎(jiǎng)狀，如今被父女倆擺在家中最醒目的位置。