畢淑敏

精美絕倫的中國瓷器在歐洲一現(xiàn)身，立刻成為上流社會(huì)的寵兒。

說到“現(xiàn)身”經(jīng)過，居然和戰(zhàn)事有關(guān)。葡萄牙從l5世紀(jì)起，乘著大航海時(shí)代的風(fēng)帆，在世界舞臺(tái)上扮演了重要角色。1603年，在一次從亞洲返航的途中，葡萄牙商船被號稱“海上馬車夫”的荷蘭戰(zhàn)艦截獲，后者將葡萄牙船上的貨物悉數(shù)掠走。荷蘭人第一次見識到來自中國的珍寶——明萬歷年間的瓷器，大喜過望，將它們?nèi)窟\(yùn)回國，在米德爾堡和阿姆斯特丹進(jìn)行拍賣。這是一場轟動(dòng)了歐洲的盛大拍賣，買主名單中，有法王亨利四世和英王詹姆斯一世。

荷蘭人將這批瓷器命名為“克拉克瓷”，其荷蘭語的本意與戰(zhàn)艦相關(guān)。東方的精美物件穿上火藥味的甲胄。

見識了來自遙遠(yuǎn)東方的瑰寶，歐洲人給瓷器起了個(gè)珠光寶氣的新名字——“白色金子”。王公貴族對瓷器趨之若鶩，在他們的引領(lǐng)下，人們發(fā)起對中國瓷器的狂熱追索，特別是歐洲宮廷，刮起收藏中國瓷器之風(fēng)。

在英國人赫德遜的《歐洲與中國》一書中，有這樣一首詩：

去找那種瓷器吧，

它那美麗在吸引我，誘惑我。

它來自一個(gè)新的世界，

我們不可能看到更美麗的東西了。

它是多么迷人！多么精美！

它是中國的產(chǎn)品！

舉兩個(gè)王室的小例子。1713年，普魯士國王選皇后。為了給自己增光添彩，讓婚禮非同凡響，他不惜以600名儀表堂堂的士兵為代價(jià)，向鄰國君主換來一批中國瓷器。

法國國王路易十五的情婦蓬帕杜夫人，為了中國瓷器一擲千金，在巴黎專門出售中國商品的店里，一次買走5只中國青花瓷瓶。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅18世紀(jì)，至少有6000萬件中國瓷器行銷歐洲。瓷器價(jià)格昂貴，只有達(dá)官貴人才享用得起。由于歐洲產(chǎn)品無法進(jìn)入自給自足、萬事不求人的中國市場，從而產(chǎn)生貿(mào)易逆差，致使各國金銀外流。歐洲人既舍不下中國瓷器，又無法忍受“失血”狀態(tài)，怎么辦？唯有自己造出瓷器。用今天的話講，便是將瓷器生產(chǎn)“本土化”。

中國瓷器究竟是怎么燒制出來的？這個(gè)秘密，不僅刺激了歐洲人的好奇心，更以其巨大的商業(yè)價(jià)值，折磨著歐洲人被金錢纏繞的神經(jīng)。他們挖空心思，不斷嘗試揭秘。馬可·波羅曾經(jīng)這樣描述過中國瓷器的制造訣竅：“中國人從地下挖取一種泥土，將它壘成一個(gè)大堆。任憑風(fēng)吹雨打日曬，從不翻動(dòng)。歷時(shí)三四十年，泥土經(jīng)過這種處理，質(zhì)地變得精純……再抹上顏色適宜的釉，放入窯內(nèi)燒制……”

歐洲人原以為馬可·波羅懂中國瓷器，法國、意大利等國還曾將中國福建德化所產(chǎn)的白瓷，直接命名為“馬可·波羅瓷”。還有更大而化之圖省事的，將中國宋元兩代輸出的白瓷，統(tǒng)稱為“馬可·波羅瓷”。然而馬可·波羅雖然名頭很大，卻很可能并未深入細(xì)致地研究過瓷器的制造過程，只是道聽途說。他所描述的制瓷程序雖大體不錯(cuò)，但缺少細(xì)節(jié)，大而無當(dāng)。對企圖仿制中國瓷器的歐洲人來說，幾乎毫無用處。

歐洲的制瓷工業(yè)，當(dāng)時(shí)也非一張白紙。在羅馬帝國時(shí)代，鉛釉陶技術(shù)從埃及，錫釉陶技術(shù)從中東，都已傳入意大利。后來借文藝復(fù)興思潮，此技術(shù)輻射至整個(gè)歐洲。不過其產(chǎn)品質(zhì)量與中國瓷器相比，有天壤之別。

想要成功仿造中國瓷器，歐洲人的思路和方法兵分兩路：一路看到中國瓷器溫潤光滑、玲瓏剔透，認(rèn)為此物和玻璃沾親帶故;另一路，認(rèn)為瓷器價(jià)格昂貴，應(yīng)與煉金術(shù)有關(guān)。

沿第一種思路，陶藝師們使用玻璃制造技術(shù)，制造出威尼斯玻璃藍(lán)彩陶，德國燒制出了釉陶。此后，法國、英國、意大利爭相仿效，相繼制造出了紅陶、高溫彩色釉陶以及白釉藍(lán)彩的“類瓷器”?？上?，這些制品單獨(dú)擺放時(shí)大致還看得過去，一旦與真正的中國瓷器比肩而立，須臾就敗下陣來。坦率地說，17世紀(jì)前，所有的歐洲瓷器都不能算作上品，大部分是陶器或軟質(zhì)瓷。再往后，歐洲雖然會(huì)燒制高溫硬質(zhì)瓷了，但瓷器的品質(zhì)仍然無法與中國瓷器相媲美。

沿第二條思路，歐洲煉金術(shù)士們一通緊忙活。1560年，意大利的弗拉公爵煉金實(shí)驗(yàn)室開始“煉瓷”。可惜“煉瓷”以失敗告終，證明此路不通。美第奇家族的工匠們更是勇氣可嘉，把沙子、玻璃、水晶砂、黏土等材料一勺燴，燒出的“瓷器”是一堆釉色混濁、含有大量氣泡的廢品，與中國瓷器更是相差萬里。

反復(fù)的失敗讓歐洲人徹底明白了，自個(gè)兒瞎摸索沒有出路，只能到萬里之外的中國“竊取”秘方。

此刻，一個(gè)叫殷弘緒的人登場了，時(shí)間是1698年。他的名字很中國化，但他不是中國人，乃地地道道的法國人，真名叫佩里·昂特雷科萊。

殷弘緒出生于法國里昂，死于清代乾隆年間。他的一生，經(jīng)歷了清代康熙、雍正、乾隆3個(gè)時(shí)期，是不折不扣的中國通。1698年，他跟隨白晉在廣州登陸，初到中國。白晉何許人也？他是法國國王路易十四派往中國的傳教士，在法國國王和康熙帝之間架起了聯(lián)系的橋梁。殷弘緒來華后，先在廈門學(xué)中文。此人很有語言天賦，迅速掌握了中文。后來他接受任命，到江西饒州傳教，主要活動(dòng)區(qū)域在撫州、九江、饒州一帶。法國耶穌會(huì)在中國的傳教，目的并不完全在宗教，還肩負(fù)著收集科技情報(bào)的任務(wù)。他們在征召傳教士的時(shí)候，就特別要求其具有科學(xué)知識背景。法國科學(xué)院更是明確指示他們到中國要進(jìn)行科學(xué)考察。官派傳教士身份，為殷弘緒在景德鎮(zhèn)從事間諜活動(dòng)提供了極大方便。

殷弘緒在景德鎮(zhèn)“深入生活”，居住了7年。此人之所以能常駐景德鎮(zhèn)，主要與他在康熙四十八年（1709年）通過與江西巡撫郎廷極的私交，將法國葡萄酒進(jìn)呈給康熙皇帝有關(guān)系。殷弘緒能夠自由進(jìn)出景德鎮(zhèn)的大小陶瓷作坊，逐漸熟悉了窯場制造瓷器的各項(xiàng)工序與技術(shù)。康熙五十一年（1712年）及康熙六十一年（1722年），殷弘緒兩次向歐洲報(bào)告了他刺探到的瓷器制作情報(bào)，將景德鎮(zhèn)瓷器的制造方法，系統(tǒng)而完整地介紹到歐洲。

自殷弘緒“泄密”之后，中國瓷器最核心的法寶，就毫無遮蔽地袒露在歐洲人面前。1712年，殷弘緒寫信之后，又奉上了高嶺土、瓷土樣本。1716年，在法國《科學(xué)》雜志上，全文刊發(fā)了殷弘緒的萬言信。至此，中國瓷器——瓷石加高嶺土的“二元配方”制胎法，再無秘密可言。

（夕夢若林摘自湖南文藝出版社《小飛機(jī)，歐洲行》一書，黎 青圖）