印度《印度快報(bào)》1月5日文章，原題：走近為印度在華外交官工作的阿姨們，她們學(xué)會(huì)了烹制完美的恰帕提（印度烤薄餅）回憶起自己的第二份工作，張桂琳（音）說(shuō)她服務(wù)的是一個(gè)“北方人”——一位來(lái)自印度北方的外交官，后者向她發(fā)起了一項(xiàng)友好的挑戰(zhàn)：學(xué)習(xí)制作圓形的恰帕提。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月嘗試后，他告訴她：“你做的恰帕提進(jìn)步了”。她笑著回憶說(shuō)：“我（對(duì)他）說(shuō)，你的（中文）學(xué)習(xí)也進(jìn)步了?！?/p>

51歲的張阿姨為中國(guó)外交學(xué)院的印度外交人士工作，負(fù)責(zé)為在此接受為期18個(gè)月中文培訓(xùn)的年輕外交官們做飯和打掃衛(wèi)生。她是十幾位為印度在華外交官工作的阿姨之一。“剛開始工作時(shí)，我經(jīng)常向一位外交官的妻子討教（做印度菜），我會(huì)把一切都記在筆記本上”，她說(shuō)。她的筆記一絲不茍，包括配料組成、蔬菜切塊大小、食材應(yīng)該烹制成什么顏色以及烹飪時(shí)間和火候等?！懊客砦叶紩?huì)復(fù)習(xí)我的筆記?！?/p>

2004年開始為印度外交官工作的龍阿姨起初會(huì)被印度咖喱粉嗆得咳嗽，但她堅(jiān)持了下來(lái)，還通過(guò)手機(jī)上的翻譯App學(xué)習(xí)如何做（印度菜）。龍阿姨表示，印度人與中國(guó)人有很多不同之處，與印度人相處15年后，她總結(jié)說(shuō)：“印度人經(jīng)常祈禱，愛聽印度音樂(lè)，而且很健談?！钡龑?duì)自己的概括持謹(jǐn)慎態(tài)度。“我只和印度外交官打過(guò)交道，所以我不了解普通（印度）人?！?/p>

這些為在華外籍人士工作的阿姨的職責(zé)不僅限于做飯，還包括打掃房間、洗熨衣服、照顧孩子等?！拔以谠S多外交官家庭當(dāng)過(guò)保姆，每當(dāng)孩子（隨父母）離開（中國(guó)）時(shí)，我都感到很傷心”，48歲的阮阿姨說(shuō)?！ㄗ髡咚_烏米亞·阿肖克，王會(huì)聰譯）