幼兒園本土特色課程資源的開發(fā)與利用
——以福鼎市實(shí)驗(yàn)幼兒園本土特色課程為例

■福鼎市實(shí)驗(yàn)幼兒園 盧潔琛

福鼎擁有著得天獨(dú)厚、富有特色的白茶文化、海洋文化、山海文化、民俗文化等多種資源，為幼兒園提供了得天獨(dú)厚的教育資源。為了開發(fā)福鼎本土特色課程資源，教師將福鼎特色的民俗風(fēng)情、民間游戲、福鼎風(fēng)光、福鼎美食文化融入實(shí)施過(guò)程中，結(jié)合《幼兒園本土特色課程資源開發(fā)與利用研究》課題的研究?jī)?nèi)容為幼兒構(gòu)建多元化的本土特色課程資源，進(jìn)而幫助幼兒在本土特色課程資源的認(rèn)知和實(shí)踐參與中更好更快成長(zhǎng)。

一、認(rèn)知福鼎民俗文化，提升幼兒文化認(rèn)同

民俗文化是開發(fā)本土特色課程的重要資源之一，也是提升幼兒文化認(rèn)同感的重要內(nèi)容。在教學(xué)的過(guò)程中，教師需要將福鼎民俗文化加以篩選，通過(guò)節(jié)日主題“實(shí)”梳理、民俗文化“親”體驗(yàn)、民俗主題“新”表演三個(gè)層次的展示，選用福鼎文化、傳統(tǒng)節(jié)日文化、白茶文化等幼兒易于理解和認(rèn)知的民俗文化構(gòu)建本土特色文化教育活動(dòng)，并引領(lǐng)幼兒在多元化的民俗文化體驗(yàn)、表達(dá)和創(chuàng)造，提高幼兒對(duì)本土民俗風(fēng)情的興趣水平，激發(fā)愛(ài)家愛(ài)鄉(xiāng)之情。

教師在開展“茶文化”主題活動(dòng)中，引領(lǐng)幼兒感受、認(rèn)知和理解茶文化，進(jìn)而對(duì)福鼎建立文化自豪感和認(rèn)同感。例如，教師積極進(jìn)行“茶文化”教育活動(dòng)的籌劃和安排，并針對(duì)小班、中班、大班幼兒實(shí)施主題相同、內(nèi)容不同的“茶”文化民俗活動(dòng)：針對(duì)小班幼兒，教師以“認(rèn)知”為主題，帶領(lǐng)幼兒了解福鼎白茶的歷史與發(fā)展、引領(lǐng)幼兒實(shí)地進(jìn)行茶園參觀和體驗(yàn)，以此促使幼兒在白茶民俗文化的認(rèn)知和體驗(yàn)中了解到家家戶戶都會(huì)喝的白茶、促使幼兒了解到福鼎豐饒的茶葉產(chǎn)業(yè)；針對(duì)中班幼兒，教師以“實(shí)踐”為主題，結(jié)合福鼎白茶的四個(gè)種類實(shí)施區(qū)別教育，并引領(lǐng)幼兒投入白茶品嘗、白茶認(rèn)知、白茶貼畫制作等活動(dòng)參與中，進(jìn)而促使幼兒在活動(dòng)的參與和體驗(yàn)中有效實(shí)現(xiàn)地區(qū)本土文化的認(rèn)知和認(rèn)同；針對(duì)大班幼兒，教師以“理解和認(rèn)同”為主題組織福鼎白茶主題活動(dòng)，邀請(qǐng)幼兒參與，并促使幼兒在白茶文化的認(rèn)知、白茶歷史的傳承、白茶藝術(shù)活動(dòng)的開展和茶道藝術(shù)的體驗(yàn)、福鼎茶謠的學(xué)習(xí)等活動(dòng)參與中，逐步體會(huì)豐富的白茶文化，促使幼兒在福鼎白茶特色民俗文化的認(rèn)知和踐行中實(shí)現(xiàn)本土文化自豪感的建立和文化認(rèn)同感的健全。

二、組織福鼎民間游戲，強(qiáng)化幼兒實(shí)踐能力

福鼎民間游戲多種多樣，包含“三人騎大馬”“拔竹竿”“點(diǎn)火把”“犁石”“猜燈謎”等趣味十足的內(nèi)容。基于此，教師可以帶領(lǐng)幼兒在易于實(shí)施、古樸有趣的民間游戲參與和體驗(yàn)中感受到樂(lè)趣和成就感、在民間游戲的體驗(yàn)和踐行中實(shí)現(xiàn)認(rèn)知能力和實(shí)踐能力的提升。以中秋節(jié)“猜燈謎”趣味民間游戲?yàn)槔?，福鼎中秋?jié)有畫餅花、猜燈謎、中秋祭月的傳統(tǒng)，每年中秋賞月之時(shí)必須猜燈謎。福鼎的燈謎別出心裁，主要來(lái)自民間，其中以地方名謎、土燈謎為主。幼兒園在深入挖掘這一傳統(tǒng)的民間游戲后，開展了猜燈謎的游戲設(shè)計(jì)和實(shí)施，邀請(qǐng)幼兒從燈謎的選取、燈謎的制作、燈謎的懸掛等一系列準(zhǔn)備活動(dòng)的實(shí)施過(guò)程做好充足的準(zhǔn)備。

三、展示福鼎自然風(fēng)光，豐富幼兒審美體驗(yàn)

福鼎的自然資源十分豐富、風(fēng)景優(yōu)美，是山、海、川、島聚集之地。在教育的實(shí)施過(guò)程中，教師借助福鼎地區(qū)的自然風(fēng)光對(duì)幼兒實(shí)施教育，并通過(guò)自然風(fēng)光的多媒體欣賞和自然風(fēng)光的親身駐足游覽引領(lǐng)幼兒認(rèn)知、體會(huì)福鼎的自然風(fēng)光，進(jìn)而促使幼兒在自然風(fēng)光的體驗(yàn)、欣賞、感受中獲得美的體驗(yàn)和自然審美能力與素養(yǎng)的完善。

例如，在開展“童眼看福鼎，最美是家鄉(xiāng)”主題活動(dòng)中，教師首先借助多媒體資源為幼兒展示了太姥山岳、晴川海濱、?，幜袓u、桑園翠湖等圖片，借此實(shí)施了自然風(fēng)光指南。接著，幼兒園組織家園共育教育活動(dòng)，請(qǐng)幼兒協(xié)同家長(zhǎng)參與“太姥山自然風(fēng)光親子游覽活動(dòng)”，并借助對(duì)太姥山洞穴的觀察、各種山石的欣賞與豐茂植物的認(rèn)知促使幼兒實(shí)現(xiàn)大自然審美意識(shí)的建立和審美體驗(yàn)的豐富化，并請(qǐng)幼兒對(duì)家長(zhǎng)表達(dá)、述說(shuō)自己對(duì)于太姥山的認(rèn)知和觀賞體驗(yàn)。最終，經(jīng)過(guò)福鼎太姥山景區(qū)的游覽和欣賞，我們發(fā)現(xiàn)幼兒都能在活動(dòng)總結(jié)討論中積極發(fā)言、說(shuō)出自己一路上的所見(jiàn)所感，且在教師的鼓勵(lì)下利用各種美術(shù)材料畫出自己心目中的太姥山，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)作表達(dá)的完成。

四、品味福鼎美食文化，完善地區(qū)文化傳承

俗話說(shuō)“民以食為天”，想要帶領(lǐng)幼兒認(rèn)知福鼎美食文化，其本土的美食展示和品味必不可少。因此，教師要選取適合幼兒制作、參與和品位的食物在教育活動(dòng)中加以應(yīng)用，并引領(lǐng)幼兒在福鼎特色美食文化的品味和制作中建立地區(qū)文化自豪感、實(shí)現(xiàn)文化的有效傳播和傳承。同時(shí)，教師要借助好玩、好吃的福鼎美食在教育活動(dòng)中加以展示，并借此引領(lǐng)幼兒在趣味美食活動(dòng)體驗(yàn)中吃到美食、理解美食、了解美食。例如，大班教師在教育實(shí)踐中選用了較為容易制作的福鼎特色美食“九穩(wěn)包”，請(qǐng)幼兒與家長(zhǎng)共同進(jìn)行制作和品味。在活動(dòng)中，教師會(huì)結(jié)合“九穩(wěn)包”的由來(lái)和歷史典故對(duì)幼兒實(shí)施講述，并借此有效激發(fā)幼兒參與美食制作的興趣；接著，邀請(qǐng)幼兒與家長(zhǎng)將事先調(diào)配好的餡料包進(jìn)面皮中，并借助家長(zhǎng)的幫助將包子邊緣加以按壓，保證每一個(gè)“九穩(wěn)包”都“十拿九穩(wěn)”；最后，將幼兒的美食作品進(jìn)行蒸制，幼兒吃上自己親手制作的九穩(wěn)包，并帶回家與家人分享。最終，幼兒在美食活動(dòng)體驗(yàn)中感受到了福鼎人民的智慧和勤勞，在制作與品嘗中將福鼎美食文化加以傳播和傳承。

綜上所述，福鼎本土課程開發(fā)和利用的實(shí)踐不僅提升了教師的教育效果，還為幼兒提供了更多元的活動(dòng)體驗(yàn)。教師在對(duì)幼兒實(shí)施教育和培養(yǎng)時(shí)，需要充分考慮到幼兒的基礎(chǔ)能力和素養(yǎng)，并選用本土特色文化的精髓在幼兒教育中加以展現(xiàn)和應(yīng)用，并借此有效提升幼兒的日常活動(dòng)參與興趣、強(qiáng)化幼兒的日常活動(dòng)踐行效果，進(jìn)而引領(lǐng)幼兒在福鼎本土文化的認(rèn)知、體會(huì)、欣賞和參與中切實(shí)實(shí)現(xiàn)個(gè)人能力和素養(yǎng)的提升和完善。