流言：近年來，市面上很多烘焙蔬菜脆片類食品受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。很多人認(rèn)為這類產(chǎn)品和普通蔬菜之間的區(qū)別僅僅是水分的多少，而營養(yǎng)成分上的差別并不大，所以可以用它們來代替蔬菜。

真相：蔬菜脆片五顏六色、清脆爽口，深受吃貨們的喜愛。殊不知，這一片輕薄的脆片才是熱量大戶，150 克的蔬菜脆片熱量高達(dá)250 千卡以上，相當(dāng)于一碗米飯。

對(duì)于需要控制體重的人群來說，應(yīng)該是盡量避免高熱量食物，因?yàn)榭刂企w重的核心就是要控制熱量的攝入。

對(duì)于中老年人群來說，隨著年齡的增加，三高問題會(huì)接踵而至，而高熱量食物會(huì)讓糖尿病、高血壓、腎病等慢性疾病提早到來。

對(duì)于兒童和青少年來說，家長一旦放縱孩子大量食用蔬菜脆片這一類被標(biāo)榜為健康食品的零食，很容易導(dǎo)致其肥胖，為孩子成年期慢性病的發(fā)生埋下隱患。

總的來說，平時(shí)吃蔬菜少，是不可以用多吃蔬菜脆片來代替的。