李楊

我年輕的時候，每次參加親友聚會或者在餐館用餐，都會看到一些家長追著孩子喂飯，而孩子往往只吃兩口就不吃了，碗里剩下的都是好菜好飯，讓人看了非常心疼。那時我就在心里暗暗發(fā)誓，如果以后我有了孩子，一定從教孩子把飯吃完開始，規(guī)范孩子的行為。等我結(jié)婚生子之后，在教育孩子吃飯的問題上也經(jīng)歷了一些糾結(jié)和挑戰(zhàn)，但始終堅持了每餐“光盤”的底線。正是因為這樣，我發(fā)現(xiàn)孩子在不知不覺中變得更懂事、更有規(guī)矩、更伶俐，這絕對是引導孩子踐行“光盤行動”的意外收獲。

教育孩子不挑食

當發(fā)現(xiàn)孩子挑食的時候，只要不是食物過敏，我都會告訴孩子不要光看食物的外表或者只聞食物的味道，而是先吃上一小口、多咀嚼一下，看看能不能試著接受。比如，孩子第一次吃胡蘿卜的時候，剛吃了一口就吐了出來，嚷著說受不了胡蘿卜的味道。后來，不論我炒什么菜，只要菜里有胡蘿卜，孩子就不會吃那道菜或者單獨把胡蘿卜挑出來。

胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)，素有“小人參”之稱，為了讓孩子接受它，我想了許多辦法。比如，我把胡蘿卜和孩子愛吃的黃瓜、檸檬、橙子、蜂蜜等放在一起，用榨汁機榨成蔬果汁。多種果蔬的味道混合在一起，掩蓋了胡蘿卜的味道，再加上甜甜的蜂蜜，喝起來酸酸甜甜的，孩子一口氣就喝完了。再比如，我發(fā)現(xiàn)孩子愛吃土豆沙拉，就用土豆、香菜、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒、香蔥等拌在一起，加上沙拉汁，做成田園土豆泥。胡蘿卜和其他蔬菜混合在一起，要挑揀出來比較困難，孩子也嫌麻煩，便將沙拉全部吃了下去。后來，我在做孩子愛吃的壽司卷、三明治、雞蛋餅時，都會加一些胡蘿卜進去。我問孩子味道如何，孩子笑著說：“其實胡蘿卜也沒有那么難吃?！?/p>

就這樣，我巧妙地引導孩子接受不愛吃的東西，讓他不再挑食，吃得更全面、更健康。

餐前餐后讓孩子幫忙

從孩子上幼兒園開始，我就讓他在開飯前把餐具擺上餐桌，把炒好的菜端上桌，以及在吃飯時幫著盛飯、盛湯。孩子上小學后，我讓他幫忙擇綠葉菜、飯后收拾碗筷并洗干凈他自己的餐具。即使現(xiàn)在孩子上中學了，功課越來越多，我也告訴孩子不必著急做作業(yè)，不差那幾分鐘，我堅持讓他每天晚飯后承擔擦桌子、掃地、倒廚余垃圾等家務(wù)，既能幫我干活兒，又能活動身體，避免吃完后坐著不動長肉。

現(xiàn)在，孩子還多了一個“業(yè)余愛好”，就是在節(jié)假日及學習不忙時，在廚房看我炒菜做飯，并幫我打下手，比如擇菜、洗菜等。在這個過程中，我讓他親眼看著他擇好的菜是如何從生變熟再到變成美味佳肴的。

我發(fā)現(xiàn)每次孩子給我?guī)蛷N后，吃得更香了，特別是親手擇過和洗過的菜，他往往吃得更多。每當我做了他愛吃的菜，或者是把他喜歡吃的飯店的某道菜原汁原味地做出來之后，他會特別感動，邊吃邊稱贊我做的好吃，還對我說：“媽媽辛苦了。”

當孩子參與到從準備做飯到做完飯，再到飯后將廚房和餐桌打掃得干干凈凈的整個過程中時，不用我再耳提面命和苦口婆心，他便自然而然地懂得做每一頓飯都耗時耗力、很不容易，也就自然懂得珍惜糧食的道理。

讓孩子進行“光盤比賽”

孩子剛上小學那年，好長時間沒回過老家的我，帶著丈夫和孩子去親戚家參加家族聚會，親戚家的孩子有的剛上幼兒園，有的與我家孩子年齡相仿，最大的已經(jīng)上初中了。我發(fā)現(xiàn)孩子們聚在一起，不分年齡和性別，總有源源不斷的話題，吃飯時不僅更熱鬧，也吃得更帶勁兒了。根本不用家長催促，孩子們聞著香味就來到飯桌旁，自覺地圍坐在桌前，不僅搶著吃，還比著吃，一個個吃得可香了，碗里的剩飯比平時少了很多。吃完飯，孩子們彼此更熟悉了，玩起來也更高興。

我因此受到啟發(fā)，從那以后，只要親戚朋友聚會需要帶孩子出席，我就讓幾個孩子比賽看誰吃得更干凈，沒有剩飯菜。孩子們聽完我的主意，都會高高興興地答應，還會一邊吃一邊偷偷看身邊的小伙伴，唯恐自己碗碟里的菜沒吃完，就連菜湯都會喝得干干凈凈。親戚朋友們見狀大呼意外，紛紛表示應該多帶孩子參加聚會，治一治他們在餐桌上的各種毛病。

我還會鼓勵孩子們給彼此倒飲料，會讓我的孩子用公筷給每個人夾一只油燜大蝦或其他主菜，特別是第一次見面的親戚朋友，這么做能讓彼此加深印象。

聚會結(jié)束前，我經(jīng)常讓孩子們舉起用過的碗或餐盤拍照留念。孩子們舉起自己吃得干干凈凈的餐具，笑得像花兒一樣?；氐郊液?，我用彩色打印機把照片打印出來，放在鏡框里擺在孩子房間、餐廳窗臺上，每當孩子因為這樣或那樣的原因耍賴不好好吃飯，或者剩下幾口飯不愿意吃的時候，我就指著那些照片讓他看，他便不再找借口，乖乖地坐下來繼續(xù)吃飯了。

帶孩子去吃自助餐

每年孩子奶奶或爺爺過生日，都會叫上我們一家和丈夫弟弟一家去吃自助餐。從孩子上小學起，我就通過吃自助餐對他進行節(jié)約教育。不要小看吃自助餐，這里面的門道兒可多得很呢。

進自助餐廳前需要去收銀臺交用餐押金，我每次都拿錢讓孩子交給前臺服務(wù)人員，然后讓孩子保管押金收據(jù)。落座后，我先指給孩子看桌子上貼著的用餐規(guī)定，并講解給孩子聽，告訴他不能貪多，一旦拿了就都要吃掉，否則押金就會被餐廳收走，那樣的話，回家后就要讓孩子拿零花錢抵扣押金。

孩子聽了我的話，自然不敢怠慢，去餐臺盛東西的時候，變得謹慎很多。我告訴孩子，如果遇到?jīng)]吃過的菜或點心，不知道味道好不好，可以先盛一點兒嘗嘗，如果好吃，再拿第二次。孩子用我教給他的方法，不僅沒有浪費食物，而且還告訴我們，什么東西太辣對嗓子不好，什么東西做出的味道跟家里的不一樣，什么東西很軟糯容易咀嚼，并給爺爺奶奶提供了很多建議。老兩口聽了他的建議，拿到了既好咀嚼又好吃的食物，都吃得很舒心，還夸他懂事、會照顧人，是“小暖男”。

不僅如此，孩子看到誰的餐盤里東西太多，還會進行“溫馨提示”，告訴對方不要再拿了，先吃掉盤子里的東西再說，免得浪費。弟妹開玩笑說，只要有他在，大家都不會剩飯。

每次用餐結(jié)束后，我都讓孩子跟服務(wù)員確認用餐是否達標，然后去退押金。如數(shù)拿回押金后，他會露出特別自豪的微笑，用他自己的話說，那個時候特別有成就感。

教育無小事，正像《朱子家訓》中所說的那樣：“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！蔽覀兦胁豢梢驗楝F(xiàn)在生活比過去好了而“忘本”，而是應該注意通過生活中的點點滴滴，教育孩子珍惜自己所擁有的一切，學會珍惜糧食、杜絕浪費、量入為出，這樣才能以感恩之心坦然面對外界的一切變化和突發(fā)事件，無懼未來！