李 武，吳 曉，盧文佳，梁炳榮，歐 珊，陳家強，劉建華

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點實驗室，廣東 廣州 510640；2.陽春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 陽春 529600）

【研究意義】鮮食玉米主要包括甜玉米、糯玉米以及由我國科學(xué)家最先培育成功的甜加糯玉米類型。甜玉米口感清甜爽脆、嫩滑無渣，但缺少糯性；糯玉米中淀粉幾乎全為支鏈淀粉，粘軟清香，但甜味不足。隨著經(jīng)濟發(fā)展，市場需求不斷變化，糯中有甜、甜中帶糯的新型鮮食玉米成為目前我國鮮食玉米市場發(fā)展的新方向[1]。甜加糯玉米從2003年以來，特別是近幾年已得到市場認可，進入快速發(fā)展階段，是目前鮮食玉米發(fā)展的潮流和重點[2]。

【前人研究進展】甜加糯玉米是在甜玉米和糯玉米的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的雜交、自交、回交轉(zhuǎn)育和定向選擇培育而成的新型鮮食玉米品種。為了滿足消費者需求，實現(xiàn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整與優(yōu)化，我國加大了甜糯玉米的改良和創(chuàng)造力度，并取得了顯著效果，為甜糯玉米市場的發(fā)展貢獻了力量[3]。例如，北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心是我國從事糯玉米和甜加糯型玉米品種選育的領(lǐng)導(dǎo)者，其培育的以京科糯928為代表的一系列甜加糯玉米新品種，除了具有產(chǎn)量高、食用品質(zhì)優(yōu)以外，還富含葉酸等微營養(yǎng)素[4]。近年來，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所通過資源創(chuàng)新和育種技術(shù)優(yōu)化，也培育和篩選出了一批以粵白甜糯7號為代表的適宜機械化栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適多抗甜加糯玉米新品種。

【本研究切入點】陽春市位于廣東省西南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海陸性氣候明顯，大風(fēng)大雨天氣發(fā)生頻繁，且季節(jié)性干旱也時有發(fā)生。全市鮮食玉米等旱地作物播種面積穩(wěn)定在6萬hm2以上，但該市甜加糯玉米發(fā)展仍處在起步階段，缺乏廣適多抗、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)適宜機械化的主栽品種，更沒有富含葉酸等高營養(yǎng)品質(zhì)的高值化新品種?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本研究立足陽春市旱作生產(chǎn)實際，通過引進近年來培育的優(yōu)新品種，開展品種比較試驗，驗證新品種在陽春市的適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性和多抗性，為該市確立甜加糯玉米主栽品種，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)選種、用種提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

試驗在陽春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗基地（22°30' 05" N，111°87' 19" E，海拔260 m）進行，玉米連作砂壤土質(zhì)，土壤肥力中等、均勻。

1.1 試驗材料

2018年秋造供試材料為廣東省糯玉米區(qū)試對照品種粵彩糯2號、高葉酸甜糯型鮮食玉米新品種京科糯928；2019年春造供試材料為粵彩糯2號（CK）、京科糯928、粵白甜糯5號、粵白甜糯6號、粵白甜糯7號、粵白甜糯8號、粵白甜糯9號。京科糯928由北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心提供，其他參試品種由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所提供。

1.2 試驗方法

試驗采取隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積56 m2。秋造試驗于2018年8月20日采用育苗盤育苗，8月27日移植；春造試驗于2019年3月4日直播，3月11日間苗定苗。種植前，用中拖耙耕地按1.4 m起畦，每畦種植兩行玉米，株距約30 cm，種植密度48 000株/hm2。

秋造玉米苗期追施尿素60 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）80 kg/hm2，小喇叭期進行小陪土，大喇叭口期配合大培土追施尿素65 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）225 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，授粉期追施尿素75 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）225 kg/hm2。春造基肥施用農(nóng)家有機肥2 250 kg/hm2，玉米苗期追施尿素60 kg/hm2，小喇叭口期配合小陪土追施尿素112.5 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）300 kg/hm2，大喇叭口期配合大培土追施尿素112.5 kg/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）150 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2，授粉期追施尿素75 kg/hm2。

利用前期篩選的XDSY-1種衣劑（藥種質(zhì)量比1∶50）和木霉菌顆粒劑（75 kg/hm2）在播種前進行種子處理或溝施（穴施），防治苗期根腐病和地下害蟲、成株期的莖腐病和紋枯??；玉米大喇叭口期采用阿米西達（嘧菌酯，25%懸浮劑）、0.01%蕓苔素內(nèi)酯一次性防治玉米南方銹病、小斑病、大斑病。

1.3 測定項目及方法

試驗全程記載觀察田間農(nóng)事天氣、玉米生育時期、植株農(nóng)藝性狀[2,5-9]、抗病抗倒性[5,7,10-16]，產(chǎn)量調(diào)查項目[6-9,13-16]包括空稈率（%）、穗型、單穗長（cm）、禿項長（cm）、單穗粗（cm）、單穗行數(shù)、單穗行粒數(shù)、單苞鮮重（g）、單穗凈重（g）及鮮苞實際產(chǎn)量（kg/hm2）10個主要性狀指標。品質(zhì)調(diào)查項目[5,7]包括糯性（滿分25分）、甜度（滿分15分）、香味（滿分10分）、軟滑度（滿分25分）、皮渣度（滿分25分）5個主要性狀指標，其中粵彩糯2號（CK）各項對應(yīng)指標標準得分分別為22分、12分、9分、21分、21分，對照品種蒸煮品質(zhì)總得分85分。

試驗數(shù)據(jù)用Excel進行整理，用Spss軟件進行方差及相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗期間玉米全生育期農(nóng)事天氣特征

2018年8月20日玉米采用育苗盤育苗，8月27日移植后至9月3日每隔2～3 d有小到中雨，9月7日暴雨，9月16日受臺風(fēng)“山竹”暴風(fēng)雨影響，至使大部分植株損傷傾倒，9月18日至收獲每隔5～10 d有小到中雨?？傮w上，2018年秋造前期陰雨天較多，后期雨水不足。

2019年3月4日玉米播種后至4月初，每隔2～3 d有小到中雨降雨過程；但4月13、14日有大暴雨，大風(fēng)大雨使大部分植株損傷傾倒，造成大小葉斑病相對較多；4月16日至5月3日有小到中雨降雨過程，期間正值大喇叭口期；5月5～10日有小到中雨降雨過程，此段時間正遇上植株抽雄吐絲；此后每隔2～3 d有小到中雨或大雨降雨過程，5月底收獲期間有大到暴雨。總的來說，2019年春造輕度澇漬災(zāi)害發(fā)生頻繁。

2.2 不同甜加糯玉米品種生育期特性比較

從表1可以看出，2018年秋造，相比對照品種粵彩糯2號，京科糯928生育期早熟4 d，主要表現(xiàn)為從拔節(jié)期開始，大喇叭口期、抽穗期、散粉期、吐絲期、成熟期等生育時期均提早3～4 d，其散粉期和吐絲期相差1 d，雌雄花期較協(xié)調(diào)；2019年春造，相比對照品種粵彩糯2號，6個試驗新引品種生育期早熟2～6 d，粵白甜糯5號早熟6 d、京科糯928早熟5 d、粵白甜糯6號早熟4 d、粵白甜糯8號早熟3 d、粵白甜糯7號和粵白甜糯9號均早熟2 d，品種間生育期差異從拔節(jié)期開始出現(xiàn)。此外，粵白甜糯5號、粵白甜糯6號、粵白甜糯7號、粵白甜糯9號的散粉期和吐絲期同步，雌雄花期更加協(xié)調(diào)。

表1 不同甜加糯玉米品種生育期比較Table 1 Comparison of growth period of different sweet and waxy corn varieties

2.3 不同甜加糯玉米品種農(nóng)藝性狀及抗性比較

從表2可以看出，2018年秋造，相比對照品種粵彩糯2號的半緊湊株型，京科糯928株型較平展，但更加矮壯，其中株高和莖粗差異均達顯著水平，且其抗倒性及對紋枯病、大小斑病、莖腐病、南方銹病等病害的抗性均在中抗水平以上；2019年春造，相比對照品種粵彩糯2號，6個試驗新引品種株型差異較大，其中粵白甜糯6號屬緊湊型、粵白甜糯7號屬半緊湊型，其他品種株型均為平展型，但6個新引品種更加粗壯，莖粗差異均達顯著水平，且其抗倒性及對紋枯病、大小斑病、莖腐病、南方銹病等病害的抗性均在中抗水平以上，尤其以粵白甜糯5號的抗性表現(xiàn)最好，對紋枯病、大小斑病及南方銹病均達高抗水平。

2.4 不同甜加糯玉米品種產(chǎn)量構(gòu)成指標比較

從表3可以看出，2018年秋造，相比粵彩糯2號（CK）的近筒穗型，京科糯928近錐穗型，但其單苞鮮重和單穗凈重分別比CK高5.98%、15.79%，穗粗和穗行數(shù)顯著較大，禿項長顯著較小，且空稈率顯著較低；2019年春造，相比粵彩糯2號，京科糯928產(chǎn)量構(gòu)成指標和2018年秋造表現(xiàn)一致，另外5個引進新品種產(chǎn)量構(gòu)成指標表現(xiàn)更優(yōu)。其中，從關(guān)鍵產(chǎn)量構(gòu)成指標來看，空稈率以粵白甜糯9號和粵白甜糯7號最低，粵白甜糯6號、粵白甜糯8號、粵白甜糯5號、京科糯928等次之，均顯著低于CK；單苞鮮重和單穗凈重從高到低依次為粵白甜糯5號、粵白甜糯7號、粵白甜糯9號、粵白甜糯6號、粵白甜糯8號，均顯著高于CK，這歸因于穗長、禿項長、穗粗及穗行數(shù)的顯著較好表現(xiàn)。

表2 不同甜加糯玉米品種農(nóng)藝性狀及抗性比較Table 2 Comparison of agronomic characters and resistance of different sweet and waxy corn varieties

表3 不同甜加糯玉米品種產(chǎn)量構(gòu)成比較Table 3 Comparison of yield components of different sweet and waxy corn varieties

2.5 不同甜加糯玉米品種產(chǎn)量比較

從表4可以看出，2018年秋造，京科糯928鮮苞產(chǎn)量顯著高于CK，平均產(chǎn)量達13 712 kg/hm2，比CK增產(chǎn)7.55%；2019年春造，粵白甜糯5號、粵白甜糯9號、粵白甜糯7號、粵白甜糯6號、京科糯928及粵白甜糯8號等6個參試新品種鮮苞產(chǎn)量均顯著高于CK，分別高30.26%、18.12%、15.34%、15.09%、8.09%、6.14%，其中，粵白甜糯5號、粵白甜糯9號、粵白甜糯7號、粵白甜糯6號增產(chǎn)達極顯著。

表4 不同甜加糯玉米品種產(chǎn)量統(tǒng)計結(jié)果Table 4 Statistics results of yields of different sweet and waxy corn varieties

2.6 不同品種品質(zhì)比較

從表5可以看出，2018年秋造，京科糯928蒸煮品質(zhì)總得分88分，顯著高于粵彩糯2號85分的標準分，其中糯性、香味、軟滑度及皮渣度等指標與粵彩糯2號（CK）均無顯著差異，但甜度顯著高于CK；2019年春造，蒸煮品質(zhì)總得分從高到低依次為粵白甜糯6號、粵白甜糯7號、粵白甜糯9號、京科糯928、粵白甜糯8號、粵白甜糯5號、粵彩糯2號，除粵白甜糯5號外，其他粵白甜糯系列品種和京科糯928總得分均顯著高于CK。從具體蒸煮品質(zhì)指標來看，糯性以粵白甜糯7號得分最高，為23分，顯著高于粵彩糯2號22分的標準得分；甜度以京科糯928得分最高，為13.8分，其他粵白甜糯系列品種得分亦分別高于13.0分，均顯著高于粵彩糯2號12分的標準得分；香味各參試新品種均與CK無顯著差異；軟滑度以粵白甜糯6號得分最高，與其他粵白甜糯系列新品種和京科糯928均無顯著差異，但顯著高于CK；皮渣度以粵白甜糯6號得分顯著最高。

表5 不同甜加糯玉米品種蒸煮品質(zhì)Table 5 Cooking quality of different sweet and waxy corn varieties

3 討論

本試驗中，京科糯928和粵白甜糯系列新品種在熟期、農(nóng)藝性狀、抗病抗倒性、產(chǎn)量構(gòu)成及蒸煮品質(zhì)性狀等方面均明顯優(yōu)于對照品種粵彩糯2號，表現(xiàn)出較早熟、矮壯、多抗、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點，均適合陽春市推廣應(yīng)用。但不同品種之間性狀表現(xiàn)差異仍然較大，與廣東省近年來選育的粵白甜糯系列新品種相比較，京科糯928甜度優(yōu)勢較大，而綜合品質(zhì)得分卻沒有顯著差異，產(chǎn)量表現(xiàn)明顯較低，其產(chǎn)量極顯著低于粵白甜糯5號、粵白甜糯6號、粵白甜糯7號及粵白甜糯9號；從關(guān)鍵產(chǎn)量構(gòu)成因子來看，雖然京科糯928的禿頂長、單穗粗、單穗行數(shù)及單穗粒數(shù)與粵白甜糯系列新品種無顯著差異，但在穗型、空稈率、單穗長3個指標上存在明顯不足。其中，京科糯928的穗型近錐形，而粵白甜糯系列新品種的穗型為近筒形或筒形；京科糯928的空稈率顯著高于粵白甜糯7號和粵白甜糯9號；京科糯928的單穗長顯著比粵白甜糯5號、粵白甜糯7號及粵白甜糯9號短。

參試新品種的特點比較鮮明。其中，粵白甜糯5的熟期、病害抗性及產(chǎn)量明顯優(yōu)于其他參試新品種，京科糯928甜度明顯優(yōu)于其他參試新品種，粵白甜糯6號的軟滑度和皮渣度明顯優(yōu)于其他參試新品種，粵白甜糯7號和粵白甜糯9號則是產(chǎn)量和品質(zhì)等綜合性狀兼顧得最好的品種?；洶滋鹋?號和粵白甜糯9號兩個新品種鮮苞產(chǎn)量均在13 350 kg/hm2以上，蒸煮品質(zhì)總得分均在88分以上，推廣應(yīng)用潛力大。

4 結(jié)論

京科糯928和粵白甜糯系列新品種在熟期、株型、抗性、產(chǎn)量及品質(zhì)等方面均明顯優(yōu)于對照品種粵彩糯2號，表現(xiàn)出早熟、矮壯、多抗、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點，均適合陽春市推廣應(yīng)用。