姜 麗

（淮南師范學(xué)院，安徽 淮南 232038）

前言

壽州窯創(chuàng)燒于南朝，停燒于唐末，前后燒造歷史達(dá)400余年。壽州窯作為唐代六大名窯之一，以其首創(chuàng)黃釉瓷而著稱于世，其窯址位于安徽省淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)窯系多以州命名，此時(shí)上窯鎮(zhèn)歸壽州所管轄，故名壽州窯。[1]

壽州窯文化是指陶工們在生產(chǎn)實(shí)踐中所形成的壽州窯傳統(tǒng)制瓷技藝，以及隨著社會的發(fā)展，在制作壽州窯瓷器中所形成的審美偏好及風(fēng)俗民情。[2]唐代壽州窯黃釉瓷器釉色醒目、風(fēng)格獨(dú)特，因?yàn)槠涮ベ|(zhì)原因，產(chǎn)品多屬民間日常生活用瓷，對同時(shí)期其他生產(chǎn)民間日常用瓷的窯口影響很大，如河北曲陽窯、河南密縣窯、湖南長沙窯、蕭縣白土寨窯等。

壽州窯與安徽本土的蕭窯、繁昌窯相比，在當(dāng)時(shí)就受到了更多人的喜愛。如今隨著國家越來越重視對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，壽州窯作為淮南本土重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，屬于不可多得的文化資源，而對非遺保護(hù)的最好方式之一就是與教育結(jié)合，使壽州窯文化走進(jìn)高校，融入課堂。高校課堂不僅可以讓更多的學(xué)生了解壽州窯傳統(tǒng)技藝及文化，同時(shí)也可以借助新生代的力量對壽州窯進(jìn)行“再設(shè)計(jì)”，在符合現(xiàn)代人審美的基礎(chǔ)上讓壽州窯瓷器煥發(fā)新的光彩。

一、壽州窯的現(xiàn)有研究實(shí)踐基礎(chǔ)

隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視和保護(hù)，淮南師范學(xué)院在2017年成立了壽州窯研究所，該研究所主要致力于“壽州窯陶瓷當(dāng)代性傳承”的研究，制作并設(shè)計(jì)出很多符合當(dāng)代審美意識的釉料品種及器型，并多次在淮南博物館及全國各大博覽會進(jìn)行展覽，這對于大眾對壽州窯瓷器的認(rèn)知及壽州窯知名度的打造起到了重要作用。此外，淮南師范學(xué)院還建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——壽州窯技藝制作傳承基地，該基地有著非常完善的人才培養(yǎng)制度，對于傳承該技藝的整個流程都有詳細(xì)的方案，為大中專學(xué)生提供了專業(yè)實(shí)習(xí)基地，并會定期向當(dāng)?shù)刂行W(xué)生進(jìn)行開放。

本人于2012年開始研究壽州窯陶瓷的傳承與保護(hù)，分別主持校級科研項(xiàng)目“安徽淮南壽州窯瓷器的傳承與發(fā)展”、“壽州窯釉色的美學(xué)特征及分類體系研究”，參與安徽省教育廳自然科學(xué)項(xiàng)目“壽州窯成型工藝及造型與陶藝工藝品設(shè)計(jì)開發(fā)”，2018年指導(dǎo)學(xué)生成功申報(bào)安徽省省級課題《壽州窯陶瓷手工作坊》，該項(xiàng)目主要開發(fā)壽州窯瓷器有關(guān)的家居陳設(shè)品及日用器皿，成功申報(bào)國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目《基于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)下的壽州窯陶瓷手工作坊》，目前已有部分產(chǎn)品設(shè)計(jì)完成并參加省級比賽并取得較好成績，這些成果的取得為該課程在安徽省內(nèi)的陶藝課程改革奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、壽州窯瓷器的發(fā)展現(xiàn)狀

壽州窯作為隋唐時(shí)期民窯之一，對當(dāng)時(shí)人民的日常生活及社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，長期以來，由于對于民窯缺乏了解，加之壽州窯的官方史料中記載較少，因此壽州窯一直沒有得到足夠的重視，近幾年來，隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視，對于壽州窯瓷器的傳承與發(fā)展開始日益重視，但經(jīng)筆者調(diào)研，壽州窯的發(fā)展也面臨較多問題：首先，壽州窯瓷器的制作有著非常復(fù)雜的工藝，需要學(xué)習(xí)者較長時(shí)間的不斷摸索、練習(xí)才能完全掌握。其次，隨著社會的快速發(fā)展，當(dāng)?shù)睾芏嗄贻p人已經(jīng)不再愿意學(xué)習(xí)單調(diào)乏味的陶藝技藝，他們寧愿外出打工，也不愿再傳承手藝，缺少民間工藝文化的保護(hù)意識，雖然也有少數(shù)年輕人在當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)壽州窯制作技藝，但是由于知識及文化素養(yǎng)的缺乏，使得壽州窯瓷器的創(chuàng)新變的十分艱難。第三，盡管現(xiàn)在也有不少制作壽州窯瓷器的企業(yè)，但是經(jīng)營者容易把是否獲利作為制作瓷器的先決條件，為了迎合市場使得產(chǎn)品種類日益單一，對于壽州窯瓷器的長期發(fā)展缺乏長期規(guī)劃，發(fā)展途徑受到嚴(yán)重局限等等。

三、壽州窯融入高校陶藝教學(xué)存在的問題

（一）隨著當(dāng)前社會的不斷發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的需要，近幾年安徽省各個高校相繼開設(shè)了陶藝課程，很多高校為了完成人才培養(yǎng)方案的要求，往往只是象征性的開設(shè)課程。學(xué)生也認(rèn)為此課程就是“捏泥巴”，并沒有真正重視此課程的必要性，有些老師也沒有將此課程的教育作用發(fā)揮出來。[3]大部分高校陶藝課程教學(xué)模式單一，對于安徽省當(dāng)?shù)靥厣奶沾晌幕跎?，沒有充分利用本土傳統(tǒng)優(yōu)秀文化及原材料優(yōu)勢，甚至好多學(xué)生上完陶藝課程后，都不知道本省有壽州窯陶瓷，學(xué)校對于本土陶瓷文化的輕視導(dǎo)致學(xué)生不了解當(dāng)?shù)匚幕?，只是盲目崇拜國外陶藝?/p>

（二）近幾年，壽州窯作為安徽省本土非常重要的文化符號得到越來越多的高校科研工作者的重視，各地政府及相關(guān)非遺保護(hù)單位也紛紛出謀劃策，旨在如何更好的讓壽州窯文化得到傳承與發(fā)展。目前壽州窯面臨很多困境，如傳承人老齡化問題、缺乏優(yōu)秀人才研發(fā)設(shè)計(jì)壽州窯產(chǎn)品，使得壽州窯產(chǎn)品造型老舊，不能跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。

（三）中國作為陶瓷大國，在國際上都占有非常重要的地位，現(xiàn)今很多制瓷技藝在世界上都具有其它國家所無法比擬的優(yōu)越性。因此，地方高校開設(shè)陶藝課程就是對地方傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展體現(xiàn)，高校應(yīng)當(dāng)通過陶藝課程積極傳播當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)窯口文化，讓學(xué)生更好的全面了解我們的陶瓷文化。[4]

中國陶瓷的發(fā)展歷程中形成了官窯與民窯的劃分方法，對于高校的陶藝教學(xué)來說，融入當(dāng)?shù)孛窀G的制瓷技藝，對學(xué)生及教學(xué)具有更加積極的指導(dǎo)意義。相對于官窯瓷器，民窯的制作技藝更加自由靈活，富有生活氣息，在制作的過程中會隨著人們的喜好自由演繹，如宋代八大民窯中的磁州窯、耀州窯、景德鎮(zhèn)窯、建窯等。民窯的制瓷技藝更能反映一個地區(qū)的生活特點(diǎn)及民俗風(fēng)情，陶藝課程在研究窯口文化的基礎(chǔ)上適時(shí)地融入當(dāng)?shù)孛窀G的制瓷技藝，對于學(xué)生了解陶藝知識及本地傳統(tǒng)優(yōu)秀文化是一個非常重要的窗口。

在傳承當(dāng)?shù)孛窀G文化的同時(shí)，高校教師還應(yīng)當(dāng)把傳統(tǒng)陶瓷制作中的教學(xué)體系融入到課程當(dāng)中。傳統(tǒng)民窯的制作過程一般是由師傅帶徒弟，師傅在示范的過程中徒弟在一邊細(xì)心觀察，在制作的過程會把具體的細(xì)節(jié)以及需要注意的問題傳達(dá)給徒弟，徒弟在經(jīng)過自己的實(shí)踐后會慢慢具備陶藝制作的技藝?，F(xiàn)代的教學(xué)過程也可以借鑒這種方法，只不過班級學(xué)生不能太多，或者可以采用分組的方式，讓學(xué)生能夠近距離觀看老師的操作，在教師操作的過程中要及時(shí)對傳統(tǒng)的技法進(jìn)行講解，這樣學(xué)生理解起來也會相對容易，不僅可以讓學(xué)生積累理論知識，對于學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練也會起到良好的效果。

四、壽州窯文化融入高校陶藝教學(xué)的必要性及意義

（一）拓寬了學(xué)生的就業(yè)技能

隨著國家對學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持以及對大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的扶持，學(xué)生可以結(jié)合自身興趣開展自身專業(yè)修養(yǎng)的構(gòu)建，壽州窯文化融入陶藝教學(xué)，打開學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的另一個窗口，學(xué)生通過此教學(xué)的改革，不僅申請了多項(xiàng)關(guān)于壽州窯手工作坊及壽州窯工作室等多個大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，還拓寬了自身的就業(yè)渠道。

藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生以前的就業(yè)渠道一般就是去裝飾設(shè)計(jì)公司等，通過此課程的開設(shè)，很多學(xué)生畢業(yè)后開始從事陶瓷的設(shè)計(jì)制作，有的會去陶瓷設(shè)計(jì)公司進(jìn)行專業(yè)的器具設(shè)計(jì)，通過課程中壽州窯器具的設(shè)計(jì)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。畢業(yè)生在工作中較容易上手，這便是此課程對學(xué)生目標(biāo)培養(yǎng)的價(jià)值所在[5]。有些畢業(yè)生會選擇開設(shè)陶藝工作室，開發(fā)傳統(tǒng)文化的商業(yè)價(jià)值，將壽州窯文化與市場相結(jié)合，形成文化產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式。

（二）提高學(xué)生的動手實(shí)踐能力

與以往陶藝課不同的是，本次教改技藝制作的教學(xué)方式，是先由老師進(jìn)行傳統(tǒng)制瓷技藝的理論知識講解，再請當(dāng)?shù)貍鞒袔煾祵糯唧w的器具進(jìn)行制作示范，這與之前學(xué)生進(jìn)行隨意創(chuàng)作相比，針對性更強(qiáng)了，也更容易提高學(xué)生的制瓷興趣。

通過將壽州窯具體制作技藝融入課程，讓學(xué)生近距離觀摩師傅的手藝制作，之后學(xué)生在自己動手制作，通過分組的形式，師傅會針對性的進(jìn)行指導(dǎo)，這樣學(xué)生掌握的技巧會更加扎實(shí)，在以前的陶藝課程中，學(xué)生一般都是隨心所欲的進(jìn)行制作，因?yàn)闆]有相關(guān)的技藝培訓(xùn)，中間出現(xiàn)問題學(xué)生大多是半途而廢。通過制作傳統(tǒng)器具這種有針對性的訓(xùn)練，學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性變強(qiáng)，出現(xiàn)問題也能隨時(shí)解決，不僅提高了制瓷技藝，對陶藝的創(chuàng)作也有了更多興趣。

（三）為非遺文化注入新鮮血液

壽州窯作為我國地域特色突出的傳統(tǒng)工藝，曾因?yàn)闆]有緊跟時(shí)代步伐，思想觀念陳舊，加之制作技藝的工匠年齡漸老，導(dǎo)致了幾近“失語”的狀態(tài)。通過這種課堂推廣的方式，不僅可以讓更多的人了解到壽州窯文化，同時(shí)也為古老的工藝注入新鮮的血液，通過以老帶新的方式，請老師傅教授學(xué)生傳統(tǒng)技藝，學(xué)生發(fā)揮自身優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)代人的生活方式，設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代審美的新造型，為壽州窯瓷器的傳承和發(fā)展增加了活力。

五、壽州窯文化融入高校陶藝教學(xué)的路徑

壽州窯作為淮南本地的名窯，無論其工藝制作技巧還是造型的設(shè)計(jì)，在陶藝課程中融入都是非常適合的。2017年國家發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中就提到，進(jìn)一步激發(fā)中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的生機(jī)與活力，需要加強(qiáng)政策支持，著力構(gòu)建中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展體系。

（一）傳統(tǒng)制作技藝的融入

在壽州窯融入課堂的具體實(shí)施中，課堂教學(xué)不能毫無目的，更不能太過于守舊，如何具體融入需要斟酌，上課前根據(jù)教學(xué)大綱制定詳細(xì)的計(jì)劃，要做到目標(biāo)明確，重難點(diǎn)突出。在具體的實(shí)施的過程中可以分兩大部分：第一部分為傳統(tǒng)技藝及技法的示范，該部分主要體現(xiàn)技法的運(yùn)用，具體實(shí)施過程中可以邀請當(dāng)?shù)氐膲壑莞G傳承人進(jìn)行具體技法的演示，演示技藝可以選取壽州窯歷史上較為經(jīng)典的一些器型，如壽州窯雞首壺、雙龍耳壺及執(zhí)壺的制作過程。學(xué)生現(xiàn)場觀看古代的經(jīng)典器型制作過程，不僅可以讓學(xué)生感受傳統(tǒng)技藝的偉大，更重要的是通過自己的親身體驗(yàn)，使傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代新思維、新設(shè)計(jì)更好的結(jié)合。

在第一部分的授課中，師傅示范完成后，學(xué)生必須針對師傅教授的技法進(jìn)行單獨(dú)制作，制作的器皿必須是有代表性、有難度的。學(xué)生制作過程中遇到困難，可以及時(shí)向師傅提問并反復(fù)訓(xùn)練，每個部件的制作過程要求學(xué)生都隨時(shí)用相機(jī)拍攝，并建立自己的影像記錄文件夾，這樣方便日后能隨時(shí)學(xué)習(xí)并加強(qiáng)記憶，直到能獨(dú)立制作完成并熟練掌握，最后依據(jù)制作的效果進(jìn)行點(diǎn)評。

制作完成后師傅還需要結(jié)合坯體特點(diǎn)進(jìn)行釉色裝飾，對于釉色的講解也是非常重要的一個環(huán)節(jié)，其中會涉及到壽州窯釉色的配制講解，如何傳承并配制壽州窯經(jīng)典黃釉，如何使得釉色更好與壽州窯瓷土相融合，都是學(xué)生需要了解的釉色知識，這些釉色知識的講解不僅可以讓學(xué)生了解上釉的整個流程，還要對壽州窯其它釉色進(jìn)行專門介紹，如黑釉、茶葉末釉等，目的是趁機(jī)向?qū)W生普及釉料以及配釉知識，讓學(xué)生對于整個陶瓷的制作有清晰的掌握。

（二）壽州窯傳統(tǒng)裝飾紋樣的破陳出新

不同的專業(yè)設(shè)置在陶藝的壽州窯文化的融入過程中要求是不一樣的，在具體的教學(xué)大綱制定中都會有所區(qū)別，藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)一般分為環(huán)境設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等具體方向，專業(yè)方向不同，融入的具體項(xiàng)目及對學(xué)生的要求是不一樣的。

環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)一般側(cè)重于對壽州窯博物館、壽州窯主題餐廳、壽州窯公共藝術(shù)等方向的訓(xùn)練，他們通過公共場所為載體來宣傳壽州窯，讓大眾在體驗(yàn)和交流中加深對傳統(tǒng)非遺文化的了解。視覺傳達(dá)的學(xué)生在接觸陶藝課程時(shí)，可以融入對于壽州窯紋樣的再設(shè)計(jì)，受到古代壽州窯瓷土及工藝的條件限制，古代壽州窯的裝飾紋樣并不是十分豐富，這樣就限制了該瓷器的豐富性?，F(xiàn)在隨著技術(shù)的日益提高，壽州窯瓷土與紋樣的結(jié)合已不再像過去那么困難，因此，作為視覺傳達(dá)專業(yè)的學(xué)生可以將設(shè)計(jì)壽州窯紋樣為主要方向，也可以將壽州窯瓷器作為設(shè)計(jì)元素與當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)包裝進(jìn)行結(jié)合，這樣不僅可以宣傳壽州窯，還能突顯當(dāng)?shù)匚幕厣?/p>

古代壽州窯產(chǎn)品雖然不是以紋樣取勝，但是作為瓷器裝飾紋樣的設(shè)計(jì)是必不可少的，而且通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在關(guān)于現(xiàn)代的壽州窯產(chǎn)品開發(fā)中，一般都是集中于造型的再設(shè)計(jì)，很少有涉及到紋樣設(shè)計(jì)的，因此壽州窯的紋樣再設(shè)計(jì)可以成為我們課程的一個重點(diǎn)，那么這個主題的研究就可以在視覺傳達(dá)方向上融入陶藝課程。視覺傳達(dá)專業(yè)對于紋飾的設(shè)計(jì)及裝飾有著很大的優(yōu)勢，在課程中可以通過回顧之前紋樣的特點(diǎn)以及紋樣與瓷器造型的融合等方面進(jìn)行講解，讓學(xué)生進(jìn)行有目的地設(shè)計(jì)。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)的學(xué)生對于壽州窯瓷器的設(shè)計(jì)更為廣泛，如壽州窯茶具設(shè)計(jì)、花插器皿、首飾的制作等，在第一期的實(shí)驗(yàn)課中學(xué)生已經(jīng)有了很多成果，制作了很多壽州窯茶具、壽州窯文創(chuàng)產(chǎn)品等，并參加安徽省禪意大賽取得了很好成績。這樣就會形成一條完整的教學(xué)體系，學(xué)生不僅可以發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢，對壽州窯文化的傳承起到了很好的推廣作用。

（三）壽州窯文創(chuàng)產(chǎn)品的學(xué)研致用

隨著國家對于傳統(tǒng)文化的保護(hù)以及對于文化產(chǎn)品的重視，各個地方相繼出臺了很多關(guān)于文化創(chuàng)意的實(shí)施辦法及策略，基于此，安徽本地可以利用壽州窯開發(fā)一系列文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)以及符合本地文化的旅游紀(jì)念品的設(shè)計(jì)，此類主題便可以融入環(huán)藝及產(chǎn)品專業(yè)，。壽州窯之所以發(fā)展遇到瓶頸，與造型設(shè)計(jì)跟不上時(shí)代的發(fā)展有很大關(guān)系，通過融入大學(xué)生課程，可以利用新生代的力量，開發(fā)具有現(xiàn)代審美性的新器型。

在具體的主題設(shè)計(jì)上可以進(jìn)行分類，讓學(xué)生根據(jù)自己興趣有針對性的自由選擇，可分為壽州窯茶具設(shè)計(jì)、壽州窯花插設(shè)計(jì)、壽州窯餐具設(shè)計(jì)、壽州窯紀(jì)念品設(shè)計(jì)等。通過主題設(shè)計(jì)達(dá)到有目的、有計(jì)劃的融入。此外，學(xué)生還可以用壽州窯泥土及釉色開發(fā)衍生當(dāng)?shù)匚幕o(jì)念品，壽州窯餐具的設(shè)計(jì)可以融入到壽州窯主題餐廳的設(shè)計(jì)當(dāng)中，也可以與各個地方的文化相結(jié)合，文化紀(jì)念品可以融入安徽省更多特色文化，如安徽省的著名旅游景點(diǎn)、特色美食等都可以通過合適的載體呈現(xiàn)出，這樣不僅可以提高學(xué)生創(chuàng)新和動手實(shí)踐能力，對本土文化產(chǎn)品的宣傳和開發(fā)也起到重要作用。

總結(jié)

東方文明的新時(shí)代復(fù)興使得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)越來越被各個國家和民族所看重，保護(hù)自身的文化傳統(tǒng)已經(jīng)在第三世界和第四世界形成一個普遍現(xiàn)象，一些地區(qū)已經(jīng)失去的傳統(tǒng)觀念和文化正在恢復(fù)，壽州窯在中國陶瓷發(fā)展史上占有重要的地位，并受到國內(nèi)外學(xué)者的重視，特別是近幾年隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視，壽州窯作為淮南本土重要的非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)，屬于不可忽視的重要文化資源，而對非遺保護(hù)的最好方式之一就是與教育結(jié)合，使壽州窯文化走進(jìn)高校、融入課堂，這不僅有利于拓寬學(xué)生就業(yè)面，對于壽州窯文化的傳承與發(fā)展也有較高價(jià)值。