王傲霜 潘柳利 張世明

摘要：目前，國內農產品供應鏈還存在采購環(huán)節(jié)復雜、庫存積壓、信息傳遞不流暢、物流配送效率低等問題?；ヂ?lián)網時代的到來給農產品供應鏈發(fā)展注入了新鮮血液，推動農產品供應鏈從單一走向融合，給農村經濟發(fā)展帶來了新的曙光。要完善農產品供應鏈，可以從采購、庫存、信息管理、物流管理四個方面進行改善，優(yōu)化采購環(huán)節(jié)，明確顧客需求和關系目標，庫存分類管理，拓展零售渠道，建立第三方物流，實現(xiàn)農產品電商供應鏈和農村經濟更高效的發(fā)展。

關鍵詞：農產品 電子商務供應鏈 農村經濟

一、農產品電商供應鏈概述

（一）電子商務

互聯(lián)網的快速發(fā)展標志著網絡信息時代到來，電子商務被廣泛用于各種產品的銷售中，人們可以通過電子商務平臺快速完成家電數(shù)碼、衣物鞋包、美妝護理、母嬰教育甚至醫(yī)療、交通的便攜交易。對電子商務最普遍的理解是，買方和賣方通過互聯(lián)網技術進行交易。電子商務最普遍的理解是買賣雙方通過互聯(lián)網技術進行交易。電子商務有很多定義，包括電子貨幣兌換、供應鏈管理、網絡營銷、市場調研等。電子商務的業(yè)務活動如今已經不僅僅包括網上購物，還包括物流配送等服務，由于在網絡上進行，所以不受時間和地點的限制，不僅降低了農產品商戶的運營成本，還提高了農產品的交易成功率。由于農產品的電子商務供應鏈還有不斷上升的空間，發(fā)展中還需要不斷完善和解決各種問題，如何在電子商務背景下對農產品進行優(yōu)化分析就顯得格外重要。

（二）農產品供應鏈

我國的美食聞名遐邇，食品的種類齊全繁多。隨著人們生活水平的提高，人們會更注重飲食的營養(yǎng)和均衡，而人們的日常食物來源大多數(shù)是農產品。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的全國糧食生產數(shù)據(jù)顯示，2019年我國糧食總產量66384萬噸，比2018年增加594萬噸，增長0.9%，創(chuàng)歷史最高水平。我國糧油、果蔬、肉禽和水產品等產量連續(xù)多年居世界第一。

農產品從種植、養(yǎng)殖到加工制造再到消費者都是由供應鏈完成的，農產品供應鏈是指由農產品的供應、生產、銷售等環(huán)節(jié)組合形成的網鏈結構，是供應商、制造商、批發(fā)商、零售商、消費者等平臺構成的供應鏈系統(tǒng)。（如圖1所示）“供應”是指由農戶或生產基地組成的農產品供應商，是農產品的上游端，為供應鏈提供原材料?！颁N售”是指面向消費者的電子商務銷售平臺，是供應鏈的下游，可以直接接觸消費者，能夠清楚地了解和反映消費者的需求?！吧a”是連接供應商和銷售商的供應鏈的中間環(huán)節(jié)。它對供應商提供的原材料進行加工，根據(jù)賣方提供的信息生產相應數(shù)量和所需的農產品，并將其轉移給賣方。

（三）農產品電子商務供應鏈

農產品供應鏈通過電子商務平臺進行流通，給人們的生活帶來了便利，為了讓農產品供應鏈更高效地發(fā)揮作用，電子商務提供了不可或缺的幫助。如今，電子商務已經融入到人們的生活中，互聯(lián)網的快速發(fā)展為農產品提供了更廣闊的銷售平臺，各大電商紛紛建立果蔬、肉禽、水產、糧油、速凍等農產品分類，豐富各種農產品種類以滿足顧客每日對農產品的基本需求。電子商務通過互聯(lián)網技術和電子商務平臺保證了農產品在供應鏈的流通速度，也提高了農產品的交易的成功率。農產品電子商務供應鏈具有以下優(yōu)勢：一是電子商務供應鏈的信息流通速度非常快，可以快速反映農產品的市場需求;二是電子商務可以根據(jù)不同的市場需求及時做出調整，以滿足消費者的需求，提供更好的服務;三是電子商務供應鏈可以整合農產品供應鏈的所有業(yè)務資源，提高供應鏈核心競爭力，加快發(fā)展。

目前農產品電子商務供應鏈主要有以下幾種形式：一是農戶或生產基地→消費者;二是.農戶或生產基地→電子商務平臺→消費者;三是.農戶或生產基地→農產品供應商→農產品電子商務平臺→消費者。（如圖2所示）

二、農產品電子商務供應鏈存在的問題

（一）采購方面

1.消費者需求沒有得到合理利用。農產品電子商務平臺缺乏對消費者需求的全面分析和預測，依然采用傳統(tǒng)的方式對根據(jù)以往農產品原材料采購情況和庫存情況去采購農產品。而大多數(shù)農產品是有保質期的，這樣會導致農產品的庫存量出現(xiàn)偏差，農產品滯銷浪費，給企業(yè)帶來損失。

2.采購中間環(huán)節(jié)多。如果農產品能夠直接從農戶或生產基地直接轉移到消費者，農產品的價格就會相對比銷售平臺低出一部分，省去了中間人力、物流等成本。但生活中，農產品經歷很多環(huán)節(jié)到達消費者手中會影響農產品的質量，導致最終銷售價格比市面高很多。

3.市場定位不清。對于農產品來說，目標消費群體主要是七八十年代的中年群體。由于他們更看重農產品的質量和健康，就更傾向于選擇綠色有機農產品。然而，農產品電子商務在安全檢測、線上線下整合等方面還不完善，導致農產品電子商務供應鏈采購上缺乏針對性。

（二）庫存方面

農產品電商務供應鏈的庫存方面存在協(xié)調不佳、庫存積壓等問題。由于農產品種類繁多，電子商務平臺既要記錄農產品入庫信息，還要記錄出庫信息，導致庫存流程復雜繁瑣，如果不能及時處理農產品信息就會導致庫存積壓，造成商戶經營成本浪費和消費者的流失。此外，農產品供應鏈的庫存多采用人工管理，各成員之間互相獨立、缺乏合作，也會使庫存管理服務下降、效率低下，影響農產品供應鏈的流通速度。

而生鮮類農產品對庫存有著更高的要求，生鮮農產品一般采用待產庫存、在途庫存和銷售庫存三種不同的庫存方式，針對不同種類生鮮有不同的要求，很難達成統(tǒng)一的標準。生鮮農產品主要的庫存方式是冷藏或冷凍，有一定的保質期限，庫存積壓會影響生鮮農產品的新鮮度，因此庫存方面的問題更是需要進一步優(yōu)化。

（三）信息管理方面

農產品電子商務供應鏈是通過互聯(lián)網技術進行信息傳遞的，農產品的各種信息通過供應鏈進行流通傳遞，再反饋到供應鏈中的各個平臺。信息流通不流暢是農產品電子商務供應鏈信息管理的主要問題。

1.信息傳遞中間環(huán)節(jié)多。農產品在農產品供應鏈中的流通需要大量的人力和物力，從而增加了供應鏈的中間環(huán)節(jié)，增加代理商或其他媒介進行采購，這樣，信息傳遞容易滯后，信息流通不順暢，降低了農產品供應鏈的信息傳遞效率。

2.互聯(lián)網技術問題。農產品供應鏈信息管理主要建立在互聯(lián)網技術上，例如物流配送、網絡營銷都是依靠互聯(lián)網技術的支持，由于供應鏈層次多，互聯(lián)網技術有限，對數(shù)據(jù)沒有有效的統(tǒng)計和反應，所以在信息管理上出現(xiàn)困難，進而影響信息傳遞的真實有效性。

3.信息化普及程度不夠。隨著互聯(lián)網的發(fā)展，農村網絡也越來越普及，但是仍然沒有城鎮(zhèn)網絡普及率高。城鎮(zhèn)和農村的信息化普及程度不同，很難達成統(tǒng)一的標準，因此在信息傳遞過程中容易造成信息不實，影響信息傳遞和反應。另外，互聯(lián)網仍處于不斷發(fā)展中，互聯(lián)網技術人才還大量缺乏，農產品供應鏈的信息化管理需要進一步加強。

（四）物流管理方面

1.物流設施硬件落后。例如有些生鮮類農產品對存儲環(huán)境有特殊需求，農產品的新鮮度需要得到保證，物流配送成本高。目前，農產品終端配送設施不完善，溫度控制不準確，農產品庫存管理不到位，導致農產品質量無法得到保證。

2.配送系統(tǒng)不完善。由于配送范圍有限，物流配送還大范圍停留在城市，無法滿足一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)及偏僻地方的需求，配送進程受到阻礙。此外，物流精準上門配送服務不完善，導致農產品在上門配送中的運營成本增加，嚴重影響農產品電子商務供應鏈體系的構建和拓展。

農產品供應鏈的物流配送系統(tǒng)是由運輸、配送、倉儲、包裝構成的，每一部分都不可或缺，確保農產品在供應鏈中的流通。但目前農產品供應鏈物流上仍然有補貨不及時和配送效率低的問題，導致電子商務平臺農產品滯后或者不新鮮，無法滿足消費者的實際需求。

三、對策建議

（一）采購方面

1.采用直接采購渠道。由于供應鏈存在中間環(huán)節(jié)眾多的情況影響采購，可以減少中間環(huán)節(jié)，直接與農戶或生產基地簽訂采購協(xié)議，省去中間環(huán)節(jié)浪費的時間，降低成本。

2.調整農產品生產計劃。由于有些農產品是季節(jié)性的，調整農產品的生產計劃可以保證產品的多樣性。電子商務平臺也能夠根據(jù)不同種類的農產品進行分類，建立農產品生產基地，有利于農產品直接流入到消費者手中從而減少中間環(huán)節(jié)。

3.明確顧客需求。為了了解消費者的真實需求，有必要對提供給消費者的農產品的價值和能夠滿足什么樣的需求進行詳細說明。在“互聯(lián)網+”時代，農民可以通過電子商務平臺直接了解消費者的真實需求，或喜歡綠色農產品，或需要當?shù)靥禺a等，由此把握消費者最關注的采購因素，充分發(fā)揮農產品的采購優(yōu)勢。

（二）庫存管理方面

1.建立不同的庫存條件。農產品供應鏈中每一個平臺都有自身的特點，根據(jù)不同平臺的特點采用不同的庫存管理方式可有效緩解庫存積壓問題。為了保證農產品的流通，可以采用聯(lián)合庫存管理，在農戶或生產基地以及各供應商之間建立加工中心，使農產品供應鏈各個平臺銜接緊密，有利于實現(xiàn)零庫存的目標。

2.拓展零售渠道。零售渠道的拓展有效解決了偏遠地區(qū)農產品的庫存問題。各地可以根據(jù)不同消費群體的偏好加強與電子商務平臺如天貓、京東等電商合作，或者通過微信、微博等社交平臺進行數(shù)字化銷售。以互聯(lián)網為基礎，為消費者提供一站式銷售，實現(xiàn)線上線下庫存的零庫存目標。

（三）信息管理方面

1.建立一個完整高效的信息管理系統(tǒng)。一個完整的信息管理系統(tǒng)應該將供求信息、交易信息、訂單信息、配送信息等所有平臺的信息無縫對接。信息管理基于互聯(lián)網技術，應該結合我國農產品需求現(xiàn)狀實時監(jiān)測農產品的流通情況，還要注重信息的規(guī)范化，依法傳遞信息才能使信息管理更加有保證，農產品市場運作更規(guī)范。

2.明確關系目標。確立關系目標對農業(yè)電子商務供應鏈的銜接具有重要意義，我們需要通過供應鏈簽訂合約來確保供應鏈的穩(wěn)定性和各方之間的關系，保證農產品的流通?；谡麄€生產鏈的角度，建立有針對性的評價指標體系，更有利于農產品的采購和流通。

（四）物流管理的對策分析

從目前農產品供應鏈的物流管理來看，物流配送體系還不夠完善，應該建立更加符合農產品的物流配送體系（如圖3所示）。農產品供應鏈的物流配送流程應該有采購、生產和銷售三個基本流程，每一個流程對應的平臺都應該有物流中心，平臺之間物流配送信息共享。各物流配送中心還需要設立分管監(jiān)控部門，及時反映農產品的市場供求情況，提高物流配送效率。

同時，第三方物流也可以用來解決物流系統(tǒng)不完善的問題。目前，我國農產品主要以自營物流方式進行配送，一些電子商務平臺不能滿足農產品的配送需求，沒有專業(yè)的配送能力，配送成本較高。因此，采用第三方承包農產品的配送業(yè)務，根據(jù)農產品自身特點，匹配相應的第三方配送方式，在保證農產品質量的同時，提高配送效率以獲得更高的顧客滿意度。

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Analysis of Problems and Countermeasures in the Development of Agricultural E-Commerce Supply Chain

WANG Aoshuang，PAN Liuli，ZHANG Shiming

Abstract： At present， the domestic agricultural product supply chain still has problems such as complicated procurement links， inventory backlog， inefficient information transmission， and low logistics distribution efficiency. The advent of the Internet era has injected fresh blood into the development of the agricultural product supply chain， and promoted the agricultural product supply chain from single to integration， bringing a new dawn to the development of the rural economy. To improve the supply chain of agricultural products， we can optimize from four aspects of procurement， optimize the procurement process， information management， and logistics management， use direct procurement channels， clarify customer needs and relationship goals， inventory classification management， expand retail channels， establish third-party logistics， and achieve agricultural products More efficient development of e-commerce supply chain and rural economy.

Key words： Agricultural products; E-commerce;Supply chain; Rural economy

（作者單位：佛山科學技術學院經濟管理與法學院）責任編輯：凌玉