劉劍平

（廣東省肇慶市畜牧良種示范推廣中心 526040）

隨著我國養(yǎng)殖技術(shù)的穩(wěn)定發(fā)展， 肥牛市場需求逐漸擴大，當(dāng)前是肥牛養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的繁盛階段， 高強度肥牛的養(yǎng)殖經(jīng)濟性備受關(guān)注，同時我國目前散戶養(yǎng)殖居多，養(yǎng)殖模式多為精料和粗飼料的組合搭配喂養(yǎng)， 近幾年來我國的養(yǎng)殖業(yè)雖然在技術(shù)方面具有一定的進步，但是效果不顯著，所以，采用科學(xué)的技術(shù)手段來進行高強度肥牛的養(yǎng)殖勢在必行。

1 規(guī)?；逝ｐB(yǎng)殖

現(xiàn)階段我國的肥牛養(yǎng)殖大部分為散養(yǎng)模式，專業(yè)養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平不高，控制養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)能力相對較差，導(dǎo)致生產(chǎn)效率很低，不僅沒有質(zhì)量高的肥牛，還對人工造成了浪費，因此，想要改善目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，需要對肉牛進行規(guī)?；B(yǎng)殖，嚴格控制肉牛的飼料、生長環(huán)境、疫苗等等，再依據(jù)肉牛不同生長階段的不同需求來選擇對應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)，只有這樣，才可以在肉牛適宜的生長階段縮短肉牛的生長周期， 提升肥牛的生產(chǎn)量以及質(zhì)量。

想要對肉牛進行規(guī)?；B(yǎng)殖，最主要的影響因素是可以為肉牛創(chuàng)造規(guī)模化生長的環(huán)境， 全程放養(yǎng)并不能達成肉牛的快速健康生長，反之，全程放養(yǎng)會造成肉牛的生長差異化，從而導(dǎo)致牛群的生長速度不均勻，加大了牛群統(tǒng)一管理的難度，因此，規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖必須在一定程度上栓養(yǎng)牛群， 保證牛群可以接受統(tǒng)一的防疫、用藥以及用料技術(shù)等等，同時需要高強度的養(yǎng)殖技術(shù)來控制瘋牛病等疫情的發(fā)起與傳播，降低肉牛的發(fā)病率，從而提升肥牛的產(chǎn)量[1]。

2 科學(xué)調(diào)制飼料配方

高強度肥牛技術(shù)，就是采用催肥技術(shù)來快速提升肉牛的成長速度，并根據(jù)不同階段肉牛的生長特征對其用藥，提升肉牛群體的免疫力。 傳統(tǒng)飼料的應(yīng)用并不能確保肥牛的產(chǎn)量，僅僅是滿足肉牛生長的日常需求， 相反高能量飼料可以加快肉牛在短期內(nèi)的生長速度，2 歲左右是肉牛食用高能量飼料的最佳生長期間，且在該期間內(nèi)肉牛自身的生長速度也比較快，肉牛的骨架已經(jīng)基本形成，所以是肉牛急需補充營養(yǎng)的階段，在此階段使用高能量飼料可以將高能量飼料的作用與肉牛本身的生長周期結(jié)合到一起， 不僅加快了肉牛的生長速度還促進了肉牛對高能量飼料的吸收，而且可以保持肥牛肉質(zhì)鮮嫩。

肉牛的育肥期基本是在一年或者一年左右，250kg 的體重為育肥期的分界點，當(dāng)肉牛的體重低于250kg 時，適合選擇前期育肥，當(dāng)肉牛的體重超過250kg 后，應(yīng)該選擇強化育肥。 在給肉牛投喂強化飼料時，應(yīng)該對肉牛進行栓養(yǎng)，可以充分發(fā)揮飼料的效果，并固定飼料喂養(yǎng)的時間，早晚各一次即可，再根據(jù)肉牛生長的不同階段、種類差異、地區(qū)與環(huán)境差異及肉牛對飼料的需求量來調(diào)整飼料的配方。 例如，當(dāng)肉牛的體重介于150～200kg 時，喂 養(yǎng) 飼 料 中 應(yīng) 具 有3kg 稻 草、2.8kg 玉 米 秸、0.95kg 玉 米、1kg 黃豆、較低含量的碳酸氫鈉、尿素、食鹽[2]。

3 改善整體環(huán)境設(shè)施

一般情況下，肉牛生長的適宜溫度為10℃～25℃，但是會跟隨自然環(huán)境的溫度與季節(jié)的變化而發(fā)生變化， 由于無法使肉牛時時刻刻都處在生長的適宜溫度，所以應(yīng)該采取封閉式喂養(yǎng)，同時肉牛生長的環(huán)境條件也直接影響著肉牛的生長質(zhì)量，所以，為了使肉牛處在良好的生長環(huán)境當(dāng)中， 養(yǎng)殖人員應(yīng)該每天對牛舍清理至少3 次，再布置好滅蠅滅鼠措施，肉牛對周圍環(huán)境噪音和空氣水質(zhì)要求都比較高， 所以， 為肉牛創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，需要從采光、通風(fēng)量、排水和溫度等各個方面進行控制。

4 提高飼養(yǎng)員的技術(shù)水平

由于我國現(xiàn)階段的肉牛養(yǎng)殖皆以散養(yǎng)為主， 所以飼養(yǎng)員基本上都是通過自己的所處環(huán)境進行研究摸索， 并未進行專業(yè)的培訓(xùn)，導(dǎo)致高強度肥牛養(yǎng)殖技術(shù)并沒有得到廣泛的推廣，因此要加強飼養(yǎng)專員的培訓(xùn)水平， 對于規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖戶進行針對性的引導(dǎo)，對其進行肉牛不同生長階段記錄分析和用藥的培訓(xùn)，保證在肉牛各個生長的階段中都可以對其進行科學(xué)的養(yǎng)殖，使用合理的飼料配比，同時選擇適應(yīng)的養(yǎng)殖方式；而對于一些飼養(yǎng)規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶來說， 可以對高強度肥牛養(yǎng)殖技術(shù)進行宣傳和免費的定期培訓(xùn)， 使養(yǎng)殖人員深入了解高強度肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)并進行實踐應(yīng)用， 在實際的養(yǎng)殖過程中遇到?jīng)]有經(jīng)歷過的病情或者問題時，不可以盲目用藥，而是需要向?qū)I(yè)的獸醫(yī)進行請教，并對肉牛進行定期接種，預(yù)防常見的病情疫情，定期對養(yǎng)殖環(huán)境進行清理和消毒， 降低病毒及細菌的傳播擴散及對環(huán)境的污染，為后期的環(huán)境保養(yǎng)及維護提供了有利的條件。

5 結(jié)語

綜上所述， 高強度肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中帶來了很大的發(fā)展空間，可以有效地減少養(yǎng)殖戶的成本花費，改善養(yǎng)殖的經(jīng)濟性， 通過肉牛的大規(guī)模養(yǎng)殖， 加大肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的廣泛應(yīng)用，科學(xué)選擇飼料配方比例，改善肉牛的生長過程，提升飼養(yǎng)專員的技術(shù)水平來提升養(yǎng)殖牛肉的品質(zhì)， 持續(xù)促進肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，從而滿足肥牛的市場需求。