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      山里有座榨油坊

      2020-02-20 08:46:38周華誠(chéng)
      讀者·原創(chuàng)版 2020年2期
      關(guān)鍵詞:茶餅榨油糖糖

      周華誠(chéng)

      正月初五見(jiàn)到黑孩,他從溪澗里回來(lái),手上捧著剛洗過(guò)的菜?!鞍パ剑銈兿茸鴷?huì)兒?!彼t腆地笑,說(shuō)要先去打個(gè)下手。

      進(jìn)了廚房,他開(kāi)始切菜。毛筍是早上剛從竹林里挖的“泥里白”,白白胖胖;青菜是菜園里才掐的,水靈得很。廚房里的幾個(gè)人也都在忙碌,姐姐和叔叔掌勺。黑孩的妻子糖糖忙著整理房間,把上??腿送朔亢蟮拿肀槐нM(jìn)洗滌間。此刻,正午的炊煙從有200多年歷史的老房子里升騰起來(lái),廚灶間飄出的香味四處洋溢,惹得客人們直呼“好香”。

      房子是典型的江南磚木結(jié)構(gòu)的老宅子。大天井里花木蔥蘢。天空落雨,雨水讓菖蒲葉、梅花瓣閃閃發(fā)亮。天井的兩側(cè),一邊是茶室,一邊是書(shū)房。書(shū)桌上散落一沓沓宣紙,紙上尚有墨跡未干,字帖攤開(kāi)在桌上—黑孩喜歡寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),一看便知頗有功底,他可是中國(guó)美術(shù)學(xué)院科班出身。然而在這個(gè)偏僻的小村子里,寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),是有些稀見(jiàn)的。

      偏僻是真的。小村叫對(duì)塢,有500歲了,海拔也高,1000多米,的確是深山溝溝—我早上從常山縣城開(kāi)車過(guò)來(lái),一個(gè)半小時(shí),彎彎山路把頭都繞暈了。

      其實(shí)15年前我來(lái)過(guò)這村子。那時(shí)我與攝影師老鮑、實(shí)習(xí)生小蔣一起,來(lái)到對(duì)塢就仿佛一頭扎進(jìn)桃花源,這個(gè)云生水起的地方,保留著太多古老的東西—大批的明清古民居散落在溪澗旁,雞犬之聲相聞;傳統(tǒng)的黃泥夯土墻房子,與一樹(shù)一樹(shù)白梨花相映;兩條潺潺流淌的溪水之上架著60多座石拱橋,橋頭是苔痕上階綠,溪邊是古樟枝葉茂,那些古樟樹(shù)的樹(shù)齡動(dòng)輒就是幾百年、上千年;此外還有一座“天燈”,400年來(lái)夜夜點(diǎn)亮,為小山村里夜行的樵夫耕者照明。簡(jiǎn)直可以說(shuō),小村古風(fēng)浩蕩,保留了幾百年來(lái)村民的生活圖景。

      我們?cè)诖遄永锼奶幱巫?,老人與小孩的臉上都是樸素天然的笑容。我們回去后,在報(bào)紙上一口氣發(fā)了好些篇關(guān)于小村的報(bào)道,大版大版的圖文,令報(bào)館同事羨慕不已。他們開(kāi)玩笑,說(shuō)我們是老鼠掉進(jìn)了米籮,把我們逗得大樂(lè)。

      一晃經(jīng)年。10年前,巍巍大山中動(dòng)工興建水庫(kù),這個(gè)小村的村民大多搬遷出去,住到離縣城很近的地方。水庫(kù)蓄水之后,進(jìn)村的道路亦被淹沒(méi),進(jìn)山改走一條更為蜿蜒曲折的道路,因此村外之人愈加少至。

      黑孩很早就出去讀書(shū)了,父母還在村子里生活。后來(lái)他帶著女友回來(lái)結(jié)婚—黑孩是“80后”,女友糖糖是湖南人,“90后”。那是糖糖第一次見(jiàn)到山中那座古老的榨油坊,黑孩的父親余金龍就是一名老榨油工,從18歲開(kāi)始操持這門技藝,至今已40多年。

      榨油坊每年秋冬開(kāi)榨,山上采摘下來(lái)的山茶果,在烈日下曬干爆裂,人工剝?nèi)ズ衿?,炒工把茶籽炒熟,再放進(jìn)碾子,轟隆隆的碾子把茶籽碾碎,榨工把它包成茶餅,再上木榨—巨大的木龍油榨散發(fā)著攝人心魄的力量:幾百斤的石塊吊在梁上,榨工用力蕩之,蕩出頗具力量的優(yōu)美弧線,它在最高點(diǎn)悠然下落,經(jīng)驗(yàn)老到的榨油工又調(diào)動(dòng)千鈞之力,推動(dòng)這個(gè)石塊去撞擊撞針,撞針是用硬木制成的楔子—無(wú)論多么密匝的茶餅,依然可以擠出空間。我們常說(shuō),擠擠就會(huì)有的,撞針就是世上最擅長(zhǎng)此道的物件—隨著一次猛烈地撞擊,榨油工從胸腔中迸發(fā)出悠長(zhǎng)的、高亢的、清亮的、起伏的、穿云裂帛的、江南罕見(jiàn)的聲音。隨著這樣一次次的撞擊與一聲聲號(hào)子,楔子嵌進(jìn)茶餅之間,清亮的茶油就從木榨之中汩汩地流淌下來(lái),淌成一條細(xì)細(xì)的、長(zhǎng)長(zhǎng)的線。

      結(jié)婚的第二天,黑孩帶著妻子在村里到處逛,驚訝地發(fā)現(xiàn)工人在榨油坊里揮錘忙碌?!澳銈冞@是在做啥呢?”黑孩問(wèn)。他們說(shuō):“拆了?!?/p>

      “啥,榨油坊要拆?”黑孩大驚。

      “不拆留著做甚?榨工都老了,沒(méi)有力氣扛得動(dòng)這活兒。年輕人都出去掙錢了。這木榨,外鄉(xiāng)人早買去了,這碾子,這轉(zhuǎn)盤,拆下來(lái)還能賣點(diǎn)兒錢。”

      黑孩自小看著榨油坊長(zhǎng)大,年復(fù)一年,父親漸漸老去,榨油坊落滿灰塵。與之相伴的村民,大多離開(kāi)了村莊。這座榨油坊要拆了,黑孩覺(jué)得可惜。人家說(shuō):“要想不拆它只有一個(gè)辦法,你掏錢買下來(lái)?!薄岸嗌伲俊薄拔迦f(wàn)五。”

      黑孩看了看妻,摸了摸口袋,默默走開(kāi)。

      一夜無(wú)眠。第二天一早,有人跟他說(shuō):“你快去看一看,榨油坊的照壁已經(jīng)拆完,人已經(jīng)在頂上掀瓦了?!?/p>

      黑孩急得去找村干部,又找鄉(xiāng)干部,都說(shuō)沒(méi)辦法。這是人家的東西,人家要拆,管不了。

      父親也勸他,算了算了,拆就拆了吧,留著也沒(méi)有用處。

      想了又想,不甘心。黑孩跟新婚妻子商量,一咬牙,把剛收的幾萬(wàn)元禮金拿了出來(lái)。當(dāng)然不夠。又找朋友同學(xué)借了一點(diǎn)兒,終于把錢給湊齊了。

      榨油坊是保住了,黑孩卻被一村人笑話。那榨油坊拆了一半,透風(fēng)漏雨不說(shuō),一面土墻眼看就要倒了,角角落落都是蛛網(wǎng),蜘蛛精都能爬出來(lái)?!叭思液笊羰浅鱿⒘?,都去城里買大房子,你黑孩倒好,回山旮旯里來(lái)買一幢要倒掉的破屋。”村民說(shuō),“黑孩是念書(shū)念傻了吧。”

      榨油坊留下了,黑孩卻對(duì)著它發(fā)愁:買下來(lái)派啥用場(chǎng),他也不知道。

      村民們一戶戶搬走了,留下20來(lái)幢古老民居。青磚、黛瓦、高墻、木梁,有的還有大天井??上Я?,大多數(shù)已風(fēng)雨飄搖,破敗不堪。

      可黑孩著了魔。人家看不上的東西,就他覺(jué)得是個(gè)寶。對(duì)塢村村民搬走異地安置了,可按照政策,住過(guò)的房子還得拆呀。黑孩念過(guò)美院,覺(jué)得這些老房子有歷史價(jià)值,有文化價(jià)值;再說(shuō)了,祖祖輩輩都住過(guò),那是整個(gè)村莊的記憶。就這么一拆了之,簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單,多可惜呀。

      黑孩又去找村里,找鄉(xiāng)里,也沒(méi)用。村里動(dòng)手快的,已經(jīng)把房子推倒了,攔也攔不住。黑孩跑到縣里,找了縣領(lǐng)導(dǎo)??h領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得這事不一定靠譜,那深山溝里,老房子還有用嗎?就問(wèn)黑孩:“那按你的意思,留下來(lái)干什么?”

      黑孩也不知道留下來(lái)干什么。他掏空腰包買下的榨油坊,不還擱著結(jié)蛛網(wǎng)呢。但他說(shuō):“怎么著這也是一個(gè)古村落吧,是文化記憶吧,拆了可就沒(méi)了,留著說(shuō)不定能搞旅游。”

      那就暫時(shí)不拆吧,看看黑孩能干嗎??h里打電話到鄉(xiāng)里,鄉(xiāng)里打電話到村里,村里趕緊讓人停止拆房。而這時(shí),20多幢老房子只留下了四五幢。最好的一棟房子有200多年歷史了,本來(lái)賣給了外地老板,老板要把這房子拆了整個(gè)兒搬走,那豈不可惜。黑孩去找屋主交涉,讓他別賣了。幾番交涉下來(lái),拆是不拆了,賣也不賣了,違約金你得付吧?15萬(wàn)元,最后也是黑孩掏的腰包。

      黑孩和妻子,一個(gè)會(huì)設(shè)計(jì),一個(gè)會(huì)拍照,本來(lái)玩玩琴棋書(shū)畫(huà),開(kāi)開(kāi)網(wǎng)店賣賣東西,小日子過(guò)得挺滋潤(rùn),如今跟老房子較上了勁,倒變得茶飯不思。不僅茶飯不思,還把過(guò)日子的老本都掏空了。

      琢磨了好幾個(gè)晚上,他們一合計(jì),要不去網(wǎng)上搞個(gè)眾籌吧。

      對(duì),就做個(gè)民宿,讓城里人也來(lái)鄉(xiāng)下住住,感受感受這里的山,這里的水,這里的山濤與林風(fēng)。還別說(shuō),這里的天那么藍(lán),這里的水那么甜,真是稀缺的東西。300年的古樟,400年的天燈,500年的村莊,萬(wàn)年的大山,你到哪里去找?

      還有呢,黑孩的父親除了榨油還會(huì)釀酒。要不,就跟著父親學(xué)門手藝吧,釀酒、榨油,都行。

      就開(kāi)個(gè)民宿吧,朋友們來(lái)了,一起喝酒。

      想法是好的。黑孩和糖糖兩個(gè)人自己拍照片、拍視頻,在溪澗的石拱橋上坐著,神仙眷侶的樣子。他們把自己的夢(mèng)想說(shuō)出來(lái),上傳到網(wǎng)上,要在村里辦一個(gè)民宿,就叫“村上酒舍”。沒(méi)想到,他們的故事一下子火了,有熟悉的朋友看到,委婉地說(shuō)一句:“祝你成功?!?/p>

      不委婉的呢,就直接多了:“黑孩,你太理想主義了,你要看清現(xiàn)實(shí)?!?h3>三

      現(xiàn)實(shí)果然是殘酷的。

      黑孩說(shuō),如果只看到困難,他們?cè)缇妥卟幌氯チ?。他看到的,是困難后面的那一絲希望。

      黑孩的眼睛閃閃發(fā)光。

      他用了一年時(shí)間裝修那座老房子,設(shè)計(jì)了9間客房、2個(gè)茶室和1個(gè)陽(yáng)光餐廳,還有1個(gè)院子。幸好自己是學(xué)設(shè)計(jì)的,爬上爬下跟70歲的老木匠一起搞裝修。沒(méi)人知道這究竟有多艱難—裝修的材料都是他螞蟻搬家一樣,一趟趟從山外運(yùn)進(jìn)來(lái)的。還有很多東西是網(wǎng)上淘來(lái)的。幸好有網(wǎng)購(gòu),可以買到很多當(dāng)?shù)刭I不到的東西??爝f送到山腳下的鄰村,他一趟趟找車去運(yùn)—有一次,快遞點(diǎn)堆滿了黑孩買的東西:桌子、椅子、沙發(fā)、床墊,甚至還有浴缸和馬桶。一年下來(lái)花了100多萬(wàn)元,除了眾籌來(lái)的錢,自己又貼進(jìn)去不少。

      一年以后民宿開(kāi)業(yè),吸引了不少山外人來(lái)看新鮮,也有客人住進(jìn)來(lái)了。他們從沒(méi)想到,這樣古老的房子,怎么會(huì)一下子變得這么有文藝氣息,也沒(méi)想到,在這大山深處的犄角旮旯,還有這樣閑適的生活:可以烤火、煨紅薯或者喝酒—喝的正是黑孩跟父親學(xué)著釀的糧食酒;也可以看星星,趁著酒興對(duì)月當(dāng)歌;還可以揮毫潑墨。

      于是,客人們來(lái)這里看山看水看風(fēng)景,黑孩和糖糖連帶一家人都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

      然而盡管勞累,這樣的景象卻讓黑孩感到高興。這個(gè)古老的村莊似乎重新變得有了活力—什么時(shí)候這里來(lái)過(guò)這么多山外的客人呢?“村上酒舍”在網(wǎng)上有了名氣,無(wú)論遠(yuǎn)近的朋友都來(lái)住。有一天來(lái)了一位客人,說(shuō)黑孩這件事做得好,還說(shuō)這是真正的“鄉(xiāng)村振興”。鄉(xiāng)村振興不能靠六七十歲的老人來(lái)完成,只能是年輕人—只有年輕人愿意回到自己的村莊,村莊才能迎來(lái)生機(jī),充滿活力;也只有這樣,“古村”才會(huì)變成“新村”。

      吃過(guò)午飯,黑孩帶我們?nèi)フビ头?。那個(gè)榨油坊已經(jīng)整修過(guò),高大的屋頂下,木榨和碾子散發(fā)著歲月的光澤。

      去年秋冬,每個(gè)星期,黑孩和他的父親余金龍都在這里榨一次油。父親的手藝依然那么精湛,他撫摸著木榨的時(shí)候就仿佛重回到二三十歲。包好的茶餅,用鐵箍套好,一餅一餅整齊地排列在木榨里;父親做好了準(zhǔn)備工作,用力蕩起那塊巨大的撞石。一次又一次,撞石蕩得越來(lái)越高,隨后,高亢的、清亮的、悠長(zhǎng)又起伏的榨油號(hào)子從父親的胸腔里迸發(fā)出來(lái),洞穿屋頂,那聲音震得空氣也嗡嗡作響;緊接著是砰的一聲巨響,撞石擊打在木制撞針上,撞針擠進(jìn)木榨與茶餅之間,于是那清亮的山茶油從木榨里流淌出來(lái),連成線,越淌越多。

      所有來(lái)自山外的人忍不住鼓起掌來(lái),一片叫好兒聲。接下來(lái),父親歇一歇,該黑孩上場(chǎng)了。

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