王路平

重建不同時空范圍內(nèi)先民哺乳行為的變遷和發(fā)展，不僅有助于揭示不同群體生產(chǎn)力發(fā)展水平，還有助于研究社會復(fù)雜化進程。然而，哺乳行為的文字記載極其有限，能反映哺乳行為的實物資料更為罕見。

所幸，隨著生物考古學(xué)的發(fā)展，個體骨骼乃至牙齒序列樣品的穩(wěn)定同位素值可以重建同一個體從出生到青春期，乃至臨終前一定時間內(nèi)的食物結(jié)構(gòu)的變化，進而成為探索人類哺乳行為直接有效的方法。

穩(wěn)定同位素指示哺乳行為的原理

現(xiàn)代模擬控制實驗發(fā)現(xiàn)，完全以母乳為食的嬰兒，在哺乳期間其δ13C和δ15N值比其母親分別高約1‰和2‰—3‰。當(dāng)開始斷奶，添加輔食后，嬰兒的δ13C和δ15N值開始降低，直至成人水平。以“將今論古”為原則，可將上述研究應(yīng)用于考古案例之中，還原不同時空范圍內(nèi)先民的哺乳行為。

個體從出生到死亡的過程中，骨骼不斷進行著更新代謝。肢骨骨膠原可以反映先民生前10年左右的食物類型，肋骨骨膠原可以反映先民生前1—2歲的食物類型。牙齒在個體的生命周期中不會被替換，恒牙中的牙釉質(zhì)與牙本質(zhì)穩(wěn)定同位素可以反映出牙齒發(fā)育過程中兒童食物結(jié)構(gòu)的變化。在了解牙本質(zhì)的發(fā)育速率后，對牙本質(zhì)進行序列取樣研究，就可以重建牙齒生長期間某特定時期的食物結(jié)構(gòu)。

因此，牙齒序列樣品和骨骼中的δ15N值可以精確反映嬰幼兒斷奶的時間，δ13C值可以體現(xiàn)嬰幼兒在斷奶前后食物結(jié)構(gòu)的變化。

斷奶后多樣化的輔食

斷奶后，嬰兒體內(nèi)δ13C值的變化能夠指示斷奶前后食物攝入的變化特征。結(jié)合文獻和民族志記載及遺址內(nèi)成人的食物結(jié)構(gòu)，可以揭示不同時空范圍內(nèi)嬰幼兒的輔食情況。

2001年，Dupras等對埃及羅馬統(tǒng)治時期Kellis 2墓地49具未成年人骨骼進行了C、N穩(wěn)定同位素分析，δ15N值顯示在6月齡的時候開始食用母乳以外的其他食物，直至3歲左右完全斷奶。食用輔食后嬰兒的δ13C值出現(xiàn)上升趨勢，1.5歲達到峰值，在此之后緩慢回歸至成人水平。結(jié)合歷史文獻可知，此時的嬰兒被喂養(yǎng)了羊奶或牛奶。具體而言，牛羊等動物以C4植物為食，所產(chǎn)的奶顯示出明顯的C4信號。

2010年，Choy等對韓國金海市Gaya墓地未成年人骨骼進行了 C、N穩(wěn)定同位素分析，結(jié)果顯示斷奶后幼兒的δ13C均值低于成年女性。結(jié)合文獻記載以及遺址中成人食物結(jié)構(gòu)以C3類植物為主的情況，可推測斷奶后嬰幼兒食譜中含有比成人更多的C3類食物。

2011年，Waters Rist等人對西伯利亞地區(qū)新石器時代多處狩獵采集遺址出土人骨進行C、N穩(wěn)定同位素分析，發(fā)現(xiàn)遺址中嬰幼兒δ13C均值低于成年女性。這幾處遺址先民均以狩獵采集經(jīng)濟為生，特別是科里亞克人民族志中記載給嬰幼兒食用馴鹿和海豹脂肪等。因此，可以推測斷奶后嬰幼兒食用了脂質(zhì)作為輔食，導(dǎo)致斷奶后體內(nèi)δ13C值低于成年女性。

哺乳行為與嬰幼兒口腔健康

碳水化合物等精細食物在食物結(jié)構(gòu)中的比例越大，齲齒的發(fā)生概率越高。同時，營養(yǎng)不良容易導(dǎo)致牙釉質(zhì)發(fā)育不全等疾病。因此，古病理研究結(jié)合C、N穩(wěn)定同位素方法可以了解古代嬰幼兒斷奶前后的食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況。

2008年，Prowse等對意大利Isola Sacra墓地未成年人骨骼進行了C、N穩(wěn)定同位素分析與古病理學(xué)研究。穩(wěn)定同位素研究結(jié)果顯示，嬰兒在接近一周歲時開始添加輔食。結(jié)合個體的口腔健康情況，發(fā)現(xiàn)過早地在嬰幼兒食譜中添加輔食，會使新萌出牙齒的健康狀況受到影響。

2016年，Schmidt等對保加利亞希臘文化時期Kalfata-Budjaka墓地出土人骨進行C、N穩(wěn)定同位素分析和牙齒古病理研究，也發(fā)現(xiàn)了斷奶后食用輔食影響嬰幼兒口腔健康的現(xiàn)象。具體而言，嬰幼兒在3歲左右基本完成斷奶。然而，有4例年齡大于4歲的個體的δ15N值仍高于成年女性，同時他們牙齒的磨耗程度較低，這可能與延長哺乳時間的行為相關(guān)。

不同文化下的哺乳行為

不同社會和文化背景下，先民對嬰幼兒的哺乳行為各不相同。結(jié)合歷史文獻記載，C、N穩(wěn)定同位素數(shù)據(jù)中哺乳行為的解讀將更有效地揭示當(dāng)時社會的文化面貌。

2世紀時，古羅馬人在6月齡時開始給嬰兒喂養(yǎng)輔食，3歲左右完成斷奶。同時，他們認為在斷奶過程中應(yīng)當(dāng)用面包混合蜂蜜和酒作為最初的斷奶食物，隨后食用雞蛋或者小麥等谷物制作的粥。古羅馬人這些育兒知識在意大利（Isola Sacra墓地）、英國（Queenford Farm墓地）和埃及（Kellis 2墓地）等地羅馬統(tǒng)治時期墓地嬰幼兒的食譜中得到了印證。

2013年，Eerkens等對美國加州一處全新世中期遺址出土人骨進行了C、N穩(wěn)定同位素分析，數(shù)據(jù)顯示斷奶后男孩們比女孩們攝入了更多魚類和肉類蛋白質(zhì)。女孩們在斷奶后的輔食以植物為主，蛋白質(zhì)所占比例較少。研究顯示，這應(yīng)該與當(dāng)時狩獵采集社會的性別分工有關(guān)。

哺乳模式與人口增長

研究顯示，哺乳行為是天然的節(jié)育措施，狩獵采集型經(jīng)濟社會中哺乳時間較長，一定程度上降低了女性生育的效率；多數(shù)農(nóng)業(yè)社會能給嬰兒提供柔軟易消化的輔食，斷奶時間更早，生育間隔的縮短使人口增長率加快。然而，人口增長率受到營養(yǎng)、衛(wèi)生與文化等多種因素的影響，較早的斷奶也可能導(dǎo)致嬰兒死亡率提高，進而抑制人口增長。

1998年，Herring等對加拿大St. ThomasAnglican教堂墓地出土的嬰幼兒骨骼進行C、N穩(wěn)定同位素研究。結(jié)果顯示，教區(qū)內(nèi)絕大多數(shù)嬰兒在5個月時開始斷奶，而嬰幼兒初生的一年內(nèi)，該年齡段的嬰兒死亡率最高。文獻顯示，該地區(qū)近半的嬰幼兒死于炎熱的夏季。研究者認為，較早斷奶導(dǎo)致嬰幼兒免疫系統(tǒng)無力應(yīng)對惡劣的衛(wèi)生條件，最終被腹瀉綜合征等病奪去生命。

1998年，Schurr等比較北美3處印第安遺址的嬰兒斷奶與死亡率的情況，發(fā)現(xiàn)Angel遺址成年人的δ13C均值最高，說明該遺址先民對玉米消費比例最多。同時，這處遺址嬰兒死亡率最低。玉米等農(nóng)產(chǎn)品保證了Angel遺址嬰幼兒斷奶后的營養(yǎng)水平，嬰幼兒的死亡率也隨之降低。反觀Mac Pherson遺址農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較低，并處于與歐洲人發(fā)生正面沖突的社會動蕩時期，嬰幼兒斷奶后的營養(yǎng)難以保證；但較短的生育間隔使這處遺址的生育率與Angle遺址不相上下。

國內(nèi)的相關(guān)研究

國內(nèi)使用穩(wěn)定同位素方法重建古人哺乳行為的研究起步較晚，與國際同行還存在較大差距。目前，國內(nèi)有限的研究已經(jīng)對不同時空范圍古人哺乳行為有了初步認識。

2018年，夏陽等人對安徽薄陽城西周遺址出土人骨進行了C、N穩(wěn)定同位素分析，揭示了西周時期江淮地區(qū)兒童的斷奶模式和喂養(yǎng)方式。結(jié)果顯示，兒童死亡率最高的年齡段為2—4.5歲，與斷奶過程基本吻合，可以推測斷奶是嬰幼兒死亡的重要誘因。

采集先民牙齒，將牙本質(zhì)切片制成序列樣品可以探究個體幼年至青春期的食譜變化。2020年，Miller等人對西亞斯、暢馨園東周時期墓地出土的人骨與牙齒序列樣品進行C、N穩(wěn)定同位素分析，δ13C值顯示當(dāng)時的人群在兒童時期攝入了大量的C3類植物，成年后則主要食用C4類植物。

2020年，易冰等人使用高山古城出土人骨與牙齒序列樣品進行C、N穩(wěn)定同位素研究，牙齒序列樣品的δ13C值顯示遺址中幼兒食用的C4類植物比例更高，但骨骼樣品的δ13C值反映出先民C3類食物結(jié)構(gòu)的顯著特征。結(jié)合植物考古研究成果，可以推測粟黍南傳后在嬰幼兒輔食中占據(jù)重要的地位。

在我國，穩(wěn)定同位素視角下嬰幼兒的哺乳行為研究已經(jīng)開始起步，相信未來一定會大放異彩。

（作者為山西大學(xué)考古學(xué)系碩士研究生）